Sütlaç Tarifi

Sütlaç

Çocukluk yıllarımızın en sevilen lezzetidir sütlaç. Üstüne serpilen tarçınla, pirincin ağıza geldiğinde ki lezzeti hep hatırlanır.

DEVAMINI OKU

Eski usül sütlaç tarifi yaparken annelerimiz kırık pirinç kullanırlardı. Pilav yapar gibi nişastadan arındırmazlar, 3-4 kez sudan geçirdikten sonra pirinci tencereye alıp haşlamaya bırakırlardı. Pirinç yavaş yavaş pişer ve içindeki nişastayı bırakırdı, süt ilave edilip şekerle birleştirildiğinde kısık ateşte pişirilir, içine nişasta ya da pirinç unu koymak gerekmezdi. Çok uzun süre pişirilmesi gerektiğinden ve kıvamı tutturmak zor olduğundan günümüzde birçok evde sütlaçlar nişasta ve pirinç unuyla yapılmakta..

Biz de biraz kolaya kaçtık ve orjinale yakın ama en kolay sütlaç tarifini verdik. Sütlü tatlıların en güzeli en hafifi sütlaç sofralarımızdan eksik olmasın.
Buyrun tarife..

Kaç kişilik: 6 Hazırlık: 5 dak. Pişirme: 25 dak.

Sütlaç Malzemeleri

  • tam yağlı 1 lt süt
  • 1,5 çay bardağı pirinç
  • 1,5 su bardağı su
  • 3 yemek kaşığı pirinç unu
  • 1 yemek kaşığı nişasta
  • 1 paket vanilya
  • 1 su bardağı şeker
  • üstü için:
  • 1 yemek kaşığı toz fıstık
  • 1 yemek kaşığı hindistan cevizi

Sütlaç Nasıl Yapılır?

  • Pirinci yıkayın. Ama çok fazla değil. Çok fazla yıkarsanız nişastasını akıtmış olursunuz o zaman kıvamda sorun yaşarsınız.
  • Yıkanmış pirinci suyla haşlayın. Çok yumşak olmalı. Bir kasede süt koyun pirinç ununu ve nişastayı koyup kaşıkla ezerek eritin.
  • Yumşayan suyunu çekmekte olan pirincin içine süt ve şeker koyup karıştırarak kaynatmaya başlayın. Nişasta ve pirinç ununu erittiğiniz kasedeki sütüde ekleyin ve karıştırarak kaynatmaya devam edin.
  • Hafif yoğunlaşan tencerenin altını kapatın. Altına kapatılan tencerenin içine vanilya ekleyip karıştırın. Kaselere pay edin. Servis etmeden önce fıstık ve hindistan cevizi ile süsleyin.

Sütlaç Püf Noktaları

- Pirinçlerin çok iyi haşlanması ve tüm nişastasının çıkması lazım. Hafif lapa olmalı
- Nişasta ve pirinç unu ilave ederken topaklaşmaması için sürekli karıştırın.
- Yoğunluğunu iyi ayarlamalısınız. SOğudukça kıvam alacaktır.

Sütlaç İçin Pişirme Önerisi

Orta ocakta sürekli karıştırarak pişiriyoruz

Sütlaç İçin Servis Önerisi

Üzerine tarçın ya da hindistan cevizi serperek servis edebilirsiniz.

Soru ve Cevaplar

Nişastalı sütlaç tarifine pirinç unu koymasak olur mu?

Pirinç unu lezzeti arttırıyor. Ama koymayacaksanız nişastayı biraz arttırabilirsiniz.

Fırın sütlaç nasıl yapılır?

Fırına dayanıklı tek porsiyonluk fırın kaplarına koyup fırına verin. AMa sütlacımızın biraz daha yoğun olması gerekiyor.

Tam ölçülü anne sütlaç tarifi istiyorum, bu istediğim tarif mi?

Eğer istediğiniz eski usül sütlaç tarifi ise bu aradığınız tarif değil, ama bu da anne usulü sütlaç :)

1 kase sütlaç kaç kalori?

1 kase sütlaç 220 kcal.

Adım Adım Fotoğraflar:

Sütlaç tarifi malzeme listesi
Pirinçler yıkanıyor ve haşlanıyor
Pirinçler yumuşayana kadar haşlıyoruz
Süt ilave edip karıştırıyoruz
Nişasta ilave ediyoruz
Şeker katıp karıştırıyoruz.
render date:2020-07-11 05:20:51 template_ver:v3_6