Tam Buğday Unlu Poğaça Tarifi

Tam Buğday Unlu Poğaça

Tam buğday unu, buğday tanesinin tüm besin öğlerini ve kabuk tabakalarını da içine alarak öğütülür ama mutfaklarda daha yoğun kullanılan beyaz un sadece gluten ve nişasta bakımından zengindir.

DEVAMINI OKU

Rafinedir ve yukarıda saydığımız besin bileşenlerinden yoksundur.

Kıyır kıyır poğaça yapmak zordur, püf noktalarına dikkat etmek gerekir. Bir kere yaparsanız sürekli yapar hale gelirsiniz. Bu poğaçamız işte o tarifle yapıldı. Mayalı poğaçalar gibi bekleme süresi gerekmiyor, yapımı zaman almıyor. Çayınız demlenene kadar hazır. Sadece çok iyi yoğurmak gerekiyor, tüm malzemelerin iyice karışması şart. İçine koyduğumuz peynirli harcı dilediğiniz gibi değiştirip ister kaşarlı, ister patatesli hazırlayabilirsiniz. Ayrıca hamuruna kattığımız maydanozu dereotu ilavesiyle zenginleştirebilirsiniz.

Kaç kişilik: 4-6 Hazırlık: 15 dak. Pişirme: 25 dak.

Tam Buğday Unlu Poğaça Malzemeleri

  • 100 gr. tereyağı oda sıcaklığında beklemiş
  • 2,5-3 su bardağı tam buğday unu
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 çay bardağı yoğurt
  • 1 çay bardağı zeytinyağı
  • 1 adet yumurta
  • 1 yemek kaşığı sirke
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 kase beyaz peynir
  • 1 avuç maydanoz
  • 1 yemek kaşığı çörek otu

Tam Buğday Unlu Poğaça Nasıl Yapılır?

  • Tam buğday ununun 2,5 su bardağı kadarını derin bir kaseye koyuyoruz. Ortasını açıp zeytinyağı, tereyağ, yumurta akı (sarısını ayırın) , yoğurt, sirkeyi koyuyoruz.
  • Kabartma tozu, tuz ilave edip yoğurmaya başlıyoruz. Hamur toparlanmaya başlıyor. Eğer halen ele yapışıyorsa yumuşaksa yarım su bardağı tam buğday ununuda yavaş yavaş ilave edin. ince kıyılmış maydanozuda bu aşamada ekleyin güzel bir hamur elde edin.
  • Mandalinadan küçük parçalar koparıp avcunuzun içinde açın. Ortasına peynir parçaları koyun. (peynir az yağlı olsun) Güzelce kapatın. Tepsiyi yağlayıp dizin. üstüne yumurta sarısı sürüp çörek otu serpin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun.

Tam Buğday Unlu Poğaça Püf Noktaları

* Tereyağını mutlaka bir süre oda sıcaklığında bekletin yumuşamasını sağlayın.
* Biz buğday unu ile hazırladık siz beyaz unla yapmak isterseniz onunla da hazırlayabilirsiniz.
* Biz maydanozu hamurun içine koyduk, siz dilerseniz peynirin içine koyup içine koyabilirsiniz.
* Poğaçanın içine kullanacağınız peynir az yağlı olsun, çok yağlı olursa eriyip gidecektir. Onu istemiyoruz.

Tam Buğday Unlu Poğaça İçin Pişirme Önerisi

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üstü nar gibi kızarana kadar pişirin.

Tam Buğday Unlu Poğaça İçin Servis Önerisi

Yanına kahvaltılık ve söğüş salata ile servis yapın. Çayı unutmayın.

Soru ve Cevaplar

Tam buğday unlu poğaça kaç kalori?

1 adet tam buğday unlu poğaça 435 kcal. dir.

Tam buğday unlu kıyır poğaçaya sirke koymasam olmaz mı? Kokusu nasıl oluyor?

Kıyır poğaça yapabilmek için sirke koymanız gerekmektedir. Sirkenin hamur işinde asla kokusu olmaz. Isıyla aroması ve kokusu yok olur. Garanti ediyoruz.

Tam buğday unlu dereotlu poğaça için ne kadar dereotu koymalıyım?

Yarım demet dereotu oyarsanız o bahsettiğiniz dereotlu poğaçalardan yapabilirsiniz.

Tam buğday unlu fit poğaça bu tarif mi?

Bu tarife fit poğaça diyemeyiz. Çünkü içindeki yağ miktarı fazla.

Tam buğday unlu mayasız yumuşak oluyor mu?

Mayasız yapılan poğaçalar mayalılar gibi elbette yumuşak olmuyor. Bu poğaça yumuşak değil kıyır kıyır poğaçadır.

Adım Adım Fotoğraflar:

Poğaça malzemelerini derin bir kaseye koyuyoruz
Güzelce yoğuruyoruz
Hamurun içine ince kıyılmış maydanoz ekliyoruz
Avcunuzun içinde hamuru açıp peyniri koyup kapatıyoruz
Poğaçaya şekil verip tepsiye diziyoruz
Yumurta sarısı sürüp, çörek otu serpip fırınlıyoruz
render date:2020-07-09 05:19:20 template_ver:v3_6