Yağlı Gözleme Tarifi
Yeni pişmiş yağlı gözlemenin hamurunun tel tel ayrılması sıcacık ekmek kokusunun yayılması insanın iştahını arttırır. Siz de bu hafta sonu kahvaltı için deneyin pişman olmayacaksınız.
Hazırlık:30 dak. Pişirme:30 dak.
Yağlı Gözleme Malzemeleri
- 2 su bardağı un
- 2/3 su bardağı ılık su
- 1/3 paket yaş maya
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- arasına sürmek için: eritilmiş 4-5 yemek kaşığı tereyağ
Yağlı Gözleme Nasıl Yapılır?
- Derin bir kabın içine unu ve tuzu koyun ortasını havuz gibi açın. Bir bardağın içinde ılık su şeker ve mayayı eritin. Unun ortasına dökün.
- Yavaş avaş yoğurun. Ele yapışmayan çok sert olmayan bir hamur elde etmelisiniz. Gerekirse un miktarını arttırabilirsiniz. 15 dakika mayalanması için sıcak bir yerde bekletin.
- Hamuru 4 parçaya bölüp altına un serperek yemek tabağı büyüklüğünde merdaneyle açın. 4 parçayıda aynı işlemi uygulayın. Her birinin arasına yağ sürerek incecik rulolar yapın ve kendi eksenlerinde dolayarak salyangoz gibi bir 4 beze elde edin.
- Unlu zeminde yağlanmış bezeleri yeniden yemek tabağı büyüklüğünde açın.
- Yağsız tavada arkasını ve önünüz kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun. İsterseniz ocaktan aldıktan sonra sıcak sıcak tereyağı sürebilirsiniz.
Bunlar da ilginizi çekebilir
Tarifi Paylaşmak İçin:
Sosyal Medya Hesaplarımız:
Yorumlar:
-
selin 04.06.2012
Merhaba,
Gozlemeler muthis duruyor ellerinize saglik.
Bu gozlemeyi yas maya yerine instant maya ile yapabilir miyiz? Yapabilirsek olcusu ne kadar olmalidir? Simdiden cok tesekkur ederim.. -
nergis 29.08.2012
Bu Gözlemelerin arasina peynir koyarak Normal gözleme şeklinde yapamazmıyız
-
esra 01.09.2012
bunu deniycem umarım güzel olur ama ben içine peynir koymayı düşünüyorum nasıl olur acaba?
-
lale 23.02.2013
Kayınvalidem ,bunun içine ezilmiş,tuzlanmış, karabiberlenmiş patates koyardı,son yağlamada...Sonra hamuru yeniden top eder birlikte açardı ...Sacda pişirirdi öf ki öf Zerrinim...
-
sevim 23.02.2013
gözlemeden daha çok bazlama gibi görünüyor Gözleme daha ince olur bence ellerinize sağlık
-
YAZAR 23.02.2013
Sevgili sevim, yörelere göre değişen bir lezzettir gözleme. Bu yağlı gözleme o yüzden bölündüğünde içinden lif lif ayrılabilmesi için bu ideal olan kalınlık budur. Daha açarsanız kurur ve o yağlama amaçlı elde etmek istediğiniz şeye kavuşamazsınız.
Lezzet D. 02.06.2012
Ellerinize sağlık, mis gibi sıcacık gözlemeler yapmışsınız. Pazar kahvaltısı için süper bir fikir:)
Cevapla