KATMER TARİFİ

Katmer Tarifi

Mayalı hamurla yapılacak bu yağlı katmer tarifini bir kere denedikten sonra sürekli yapmak isteyeceksiniz. Öyle lezzetli oluyor ki hazırlayıp buzluğa atabilir, yemek istediğinizde çıkarıp ısıtarak ilk günkü tazeliğinde tüketebilirsiniz. Hamur işlerini sevenler, akşam çay saatine değişik tarif denemek isteyenler ya da kahvaltıları ziyafet sofrasına çevirmek isteyenler için bu tel tel ayrılan katmer tarifi sizi bekliyor. Evde katmer yapımı için aşağıda tüm püf noktalarını bulabilirsiniz.

Videolu Anlatım:

Youtube İçin:

Kaç kişilik: 4-6 Hazırlık: 30 dak. Pişirme: 20 dak.

KATMER TARİFİ Malzemeleri

  • 5,5 su bardağı un
  • 2 su bardağı ılık su
  • 1 çay kaşığı dolusu tuz
  • 1,5 su bardağı sıvı yağ
  • 1 yemek kaşığı toz şeker
  • 1 küçük paket kuru maya

KATMER TARİFİ Nasıl Yapılır?

  • Un, su, şeker ve tuz ile kulak memesi yumşaklığında bir hamur elde edeceğiz. Güzelce yoğurun. Üstünü kapatıp mayalamaya bırakın.
  • Mayalanan hamurdan bezeler koparın ve bir tepsiye koyduğunuz sıvı yağın içine bezeleri koyun. Bir süre dinlendirin. Yarım saat kadar.
  • Mayalanan yağlı hamurlardan bir tanesini alın tezgaha tepsiden aldığınız sıvı yağ ile açarak hamuru büyütün. Çok kolay açılacaktır. Yırtılmasında sorun yok. Üstüne sıvı yağ sürün. Sonra bohça katlar gibi ortada buluşturup beze haline getirin.
  • sonra yeniden elinizle pasta tabağı büyüklüğünde açın ve yağsız şekilde yapışmaz tavada pişirin. Afiyet olsun.

KATMER TARİFİ Püf Noktaları

* Mayalı hamurlarda kullanılacak sıvının mutlaka ılık olması gerekir. Yoksa hamur mayalanmaz, maya aktive olmaz.
* Bol yağlı tepside mayalamaya dinlenmeye bırakıp elinizle yağlayıp açarak ve sonra katlayıp yeniden açmanız önemli. Tel tel ayrılmasını bu sağlar.
* Mutlaka yağsız tavada pişirmelisiniz.

KATMER TARİFİ İçin Pişirme Önerisi

Orta ocakta orta hararette pişirmelisiniz.

KATMER TARİFİ İçin Servis Önerisi

Herşeyle servis edebilirsiniz :) Sıcak servis etmenizi tavsiye ederiz.

Soru ve Cevaplar

Orjinal katmer tarifinde tereyağ kullanılmıyor mu?

Hayır sıvı yağ ile yapılabilir. Orjinali de budur.

Kare katmer tarifi nasıl olur?

Elinizle açarken yuvarlak yerine kare açın ya da katlayın o şekilde pişirebilirsiniz.

Tava katmeri tarifi bunu saçda pişirebilir miyiz?

Tabii, hatta lezzeti daha şahane olacaktır.

Kat kat katmer tarifi için katlamak yeterli oluyor mu?

AYnen yeterli oluyor. Her bir yağ ile ayrılmış hamur o tel tel ayrılmayı sağlıyor

Sütsüz katmer tarifi lezzet bakımından güzel oluyor mu?

Çok lezzetli oluyor. Israrla denemenizi tavsiye ediyoruz.

Adım Adım Fotoğraflar:

Derin kaseye malzemeleri koyuyoruz
Su ilave edip yoğuruyoruz
Hamur ele yapışmayan bir hamur olmalı
Hamur mayalansın diye üstünü kapatıyoruz
Hamur iki katına çıkıyor, mayalnıyor
Yağlanmış tepsiye bezeleri koyup mayalıyoruz
Yağsız tavada pişiriyoruz
Yağlı katmer pişiriliyor

Önerilen Tarifler:

Kategoriler: Çay Saati Tarifleri

Etiketler: hamur işi tarifleri , mayalı katmer , yağlı katmer

Tarifi Paylaşmak İçin:

Sosyal Medya Hesaplarımız: