Yöresel Yemekler

Her bölgenin, şehrin kendine ait ve özel yemekleri vardır. Bazıları çok iyi tanınmıştır, bazıları keşfedilmeyi bekler. Farklı ve nefis yöresel yemeklerin tariflerini burada topladık. Et yemekleri, sulu yemekler, sebze yemekleri...

Arnavut Ciğeri Tarifi

Kelle paça imiş, beyinmiş, dilmiş işim olmaz ama sakatatta ciğer deyince dururum. Her halini çok severim.

Tencerede İzmir Köfte Tarifi

İzmir Köftesi çocukluğumda sevdiğim lezzetlerin başında gelir. Annemin köftesi parmak yedirir bunun da etkisi var sanırım.

Tavuk Kapama Tarifi

Kapama tarifi Balkan Mutfağının en önemli tariflerinden biridir. Özellikle Trakya bölgesinde pişmeyen ev yok gibidir.

Orman Kebabı Tarifi

Orman Kebabı: Bolu'nun en ünlü yemeklerindendir. Başka bölgelerde de yapılan bir tarif.

Kıymalı Silor

Anadolu’nun farklı yörelerinde siron, sinor, ziron gibi isimlerle de anılan muhteşem yemek.

Karalahana Kavurması Tarifi

Yıllar önce kendisiyle bir restaurantda karşılaştık. O ana kadar sadece ismini biliyordum.

Tepside İçli Köfte Tarifi

İddia ediyoruz, böyle içli köfte yemediniz. Hem inanılmaz kolay hem servisi muhteşem hem de çok çok lezzetli.

Kıbrıs Köftesi Tarifi

Kıbrıs'ta yaşadığım dönemde tanıştım bu köfteyle.

Lebeniye Çorbası Tarifi

Güneydoğu Anadolu bölgesine ait bir çorba tarifi. Köfteli çorbada denilir. İsmi leben kelimesinden türemiştir.

Katmer Tarifi

Mayalı hamurla yapılacak bu yağlı katmer tarifini bir kere denedikten sonra sürekli yapmak isteyeceksiniz.

Yumurtalı Patates Salatası Tarifi

Özellikle çay saatlerinde, günlerde, misafir sofralarında börekle muhteşem giden bir lezzet.

Terbiyeli Etli Rezene Yemeği Tarifi

Rezene Akdeniz ve Ege mutfağının gözdesi bir bitkidir.

Soğan Dolması Tarifi

Soğan yemeyen iki arkadaşıma ısrarla bu dolmayı ikram ettim.

Pastırmalı Humus Tarifi

Humus: harika bir ortadoğu mezesi, pastırmayla buluştuğunda enfes bir davet yemeği haline geliyor.

Kadayıf Dolması Tarifi

Kadayıf dolması Erzurum'dan çıkan bir lezzettir.

Ekşili Mahluta Çorbası

Ekşili Mahluta çorbası Kilis yöresine aittir. Çok lezzetli ve doyurucu bir çorbadır.

İzmir Köfte Tarifi

İzmir Köfte çocukluğumda en sevdiğim yemeklerden biriydi. Zaten hangi çocuk köfteyi sevmez ki...

Kıbrıs'ın Zeytinli Ekmek Tarifi

Kıbrıs'a gitmişseniz, özellikle yöresel yemek yapan restaurantlarda masaya gelen bir ekmektir bu enfes şey.

Kıbrıs Usulü Hellimli Çörek

Kıbrıs'a yolunuz düşmüşse zeytinli, hellimli çörek yemeden dönmeyin. Muazzam bir lezzet.

Çekme Helva Tarifi

Çekme Helva: ev yapımı nefis bir helva tarifi.

Çağla Çorbası Tarifi

Çağladan çorba olur mu? Olur olurr. Olmaz mı.. Hem de nasıl lezzetli olur anlatamam.

Taze Fasulye Çorbası Tarifi

Bu çorba tarifini denemediyseniz hemen deneyin. Ben eve her taze fasulye aldığımda 7-8 adetini ayırır, hemen bu çorbayı yaparım.

Fasulye Diblesi Tarifi

Karadeniz mutfağından çıkıp Anadolu'nun çeşitli yerlerine yayılmış fasulye diblesi çeşit çeşit sebzelerle de yapılabiliyor.

Dızmana Tarifi (Göçmen Böreği)

Dızmana: Öyle pofidik, öyle lezzetli bir börek ki yemeye doyamayacaksınız.

Patlıcan Balığı Tarifi

Patlıcan Balığı: çok pratik, çok lezzetli, harika görünümüyle balığı anımsatan bir patlıcanlı tarif.

Kilis Tava Tarifi

Güneydoğu Anadolu mutfağının en harika lezzeti.

Artvin Gevreği Tarifi

Artvin gevreği inanılmaz bir lezzet.

Zeytinyağlı Patlıcan Yemeği Tarifi

Patlıcan Türk Mutfağının vazgeçilmez sebzesi hele yazın sofralardan eksik etmediğimiz bir malzemedir.

Yumurtalı Pazı Tarifi

Pazı, ıspanak, kara lahana gibi otlar oldukça birbirine yakındır. Ve benzeri yiyecekler hazırlanır.

Pazı Kavurma Tarifi

Pazı, ıspanak, kara lahana gibi kavrulabilen yeşilliklere bayılırım. İnanılmaz pratiktir.

Künefe Tarifi

Bu lezzeti her zaman acaba evde yapsam mı diye düşünür, sonrasında beceremem diyerek geri çekilirdim.

Karakuş Tatlısı Tarifi

Adana'da misafir geleceği zaman mutlaka yapılan, çok eskilerden kalan reçetelerle bugüne ulaşmış müthiş bir tatlı tarifi.

Ispanaklı Kaygana Tarifi

Karadeniz mutfağının en harika tatlarından biri kaygana. İster çay saati sofralarına isterseniz, kahvaltıya.

Bulgurlu Pazı Sarması

Sarma Türk mutfağının en önemli yemeklerinden.

Ali Nazik Tarifi

Ali Nazik: lezzet patlaması. Bu yemeğe başka bir şey dersem ayıp etmiş olurum.

Yuvalama Çorbası

Antep bölgesi yemekleriyle meşhurdur.

Pazılı Lemis Tarifi (Gümüşhane Gözlemesi)

Pazılı Lemis: Karadeniz bölgesine özgü nefis bir pazılı gözleme tarifi.

Patlıcanlı Arnavut Böreği Tarifi

Patlıcanlı Arnavut Böreği: daha hafif olması için katları arasında yağ yerine nişasta kullandığım arnavut böreği tarifi.

Humus Tarifi

Tahin, nohut, sarımsağın birleşmesi ve rondoda çekilerek krema gibi hazırlanılmasıyla harika bir meze tarifi ortaya çıkıyor.

Hamursuz Ispanaklı Börek Tarifi

Diyet yaparken en çok canımın istediği şey börektir. Yani çekti mi öyle böyle değil. Fena çeker.

Erzincan Lokumu Tarifi

Erzincan Lokumu inanılmaz pratik şekilde yapılan bir tarif. Bir de yiyen herkes çok hafif olduğunu söylüyor.

Akdeniz Usulü Tavuk Tarifi

Kıbrıs'ta Lefkoşa'da ki Sabor restorana yolum düştükçe tercihim genelde Akdeniz usulü tavuk olur.

Adana Kebap Tarifi

Dürüm dedin mi ben oracıkta dururum. :) Kebabı da mutlaka dürüm haline getirerek yerim. Tabakta ki servislerden pek hoşlanmam.

Patlıcan Söğürme Tarifi

Antep yöresinin yemeklerinden birisi olan Patlıcan Söğürme tarifi.

Mısır Ekmeği Tarifi

Bizim yakınlarımızda bir balıkçı var.

Etli Karalahana Dolması Tarifi

Kara lahana kendine has aroması olan, özellikle karadeniz mutfağında büyük öneme sahip bir sebze.

Bayat Ekmekten Sıkma Tarifi

Bayat ekmek sıkması: bayat ekmekleri değerlendirmek için harika bir fikir.

Trabzon Ekmeği Tarifi

Trabzon ekmeğini evinizde de yapabilirsiniz. Adım adım detayları sizin için bu tarifte anlattık.

Fasulye Kavurması Tarifi

Kolay, hafif bir sebze yemeğine kimse hayır diyemez.

Turunç Macunu

Yaptığım bu turunç macunu beklediğimden çok çok daha lezzetli oldu.

Sıkma Köfteli Çorba Tarifi

Sıkma Köfteli Çorba: kış mevsiminin en güzel yemeği bir tabak çorbadır.

Muhammara Tarifi

Muhammara farklı şekillerde tüketebileceğiniz çok güzel bir ezme tarifi.

Keşkek Tarifi

Keşkek malzemelerini hazır ettiğinizde evde yapabileceğiniz bir tarif.

Fasulye Kızartması Tarifi

Fasulye Kızartması çok lezzetli, damağınızı şaşırtacak bir lezzet. Daha önce nasıl denememişim diyeceksiniz.

Domates Soslu Fellah Köftesi Tarifi

Bir çeşit bugur köftesi olan Fellah Köftesi yörelere göre farklılıklar gösteren bir köftedir.

Bulgur Köftesi Tarifi

Bulgura bayılırım. En çok kısır haline ve bu köfte haline. İnanılmaz bir besin. Çok faydalı, bir o kadar lezzetli.

Baklalı Yaprak SarmasıTarifi

Yaprak sarmasını bir de bakla ile deneyin. Baklalı sarma tarifimizi bulgurla hazırladık ve et kullanmadık.

Acem Çorbası Tarifi

Acem çorbası, İran mutfağına ait bir tarif.

Yağlama Tarifi

Kayseriye ait bu yöresel yemeğin basit ve kolay versiyonudur. Evde dürüm ekmeğiniz varsa çok kolaylıkla yapabilirsiniz.

Turşu Kavurması

Karadeniz mutfağının meşhur lezzetlerinden turşu kavurması tarifi ile karşınızdayız.

Tantuni Dürüm Nasıl Yapılır?

Sokak lezzetlerinin en şahanesi, Mersin'in ünlü yemeği tantuniyi evde denedim. Muhteşem oldu.

Patlıcan Kebap Tarifi

Patlıcan Kebap diğer pek çok patlıcanlı yemek gibi çok lezzetli bir tarif. Yanına bulgur pilavı ve yoğurt çok yakışır.

Kaytaz Böreği

Muhteşem yöresel yemeklerimizden biri daha. Antakya'nın meşhur güzeli Kaytaz Böreği ile sizlerleyiz.

Katıklı Dolma Tarifi

Katıklı Dolma: üzerine dökülen yoğurttan ve salçalı sostan dolayı katıklı ismini almıştır.

Kabak Çiçeği Dolması Tarifi

Kabak Çiçeği Dolması: kabak çiçekleri doldurularak hazırlanan ege ve akdeniz yöresine ait enfes bir dolmadır.

Hamsiköy Sütlacı Tarifi

Hamsiköy Sütlacı Tarifi: nefis karadeniz tatlarından birisi, bu sütlacı siz de evde yapabilirsiniz.

Edirne Köftesi Tarifi

Edirne köftesi, Tekirdağ köftesi en önemli özellikleri elbette kullanılan et ve et seçiminden geçmektedir.

Edirne Kurabiyesi Tarifi

Edirne Kurabiyesi: badem ile yapılan bu kurabiye, gevrek kıvamı ve üzerindeki pudra şekeri ile yoğun ve tatlı bir kurabiyedir.

Ajvar Sos Tarifi

Ajvar Sos: İsterseniz dip sos olarak tüketin, isterseniz ekmek üstü sürüp lüpletin, isterseniz meze gibi tüketin.

Sosya Medya Hesaplarımız: