Patlıcan Balığı Tarifi
Patlıcan Balığı: çok pratik, çok lezzetli, harika görünümüyle balığı anımsatan bir patlıcanlı tarif. Ara sıcak olarak da ikram edilebilecek bu kızartma tarifini denemeden geçmemlisiniz.
DEVAMINI OKU
Daha çok Karadeniz mutfağında çokca yapılan bu patlıcan kızartmasının yanına bulgur pilavı ve cacık yaparak servis ederseniz hem çok uyumlu bir menünüz olacaktır hem de doyurucu olacaktır. Daha önce deneme rekorları kıran şu patlıcan kızartması tarifimize de göz atmadan geçmeyin.
Kaç kişilik: 3-4 Hazırlık:10 dak. Pişirme:15 dak.
Patlıcan Balığı Malzemeleri
- yarım kg. patlıcan
- 2 adet yumurta
- 1,5 çay bardağı beyaz un
- 1 su bardağı mısır unu
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 su bardağı sıvı yağ kızartmak için
Patlıcan Balığı Nasıl Yapılır?
- Patlıcanları yıkayıp tencereye alın ve üstünü geçecek kadar su koyup haşlayın. Çatalın kolayca girip çıkacağıyumuşaklıkta olmalı.
- Patlıcanları sudan çıkarıp kabuklarını soyuyoruz ve hafifçe çatalla bastırıp eziyoruz.
- Bir tabakta yumurtaları çırpıyoruz. Diğer tabağa beyaz un koyup tuz ekleyip karıştırıyoruz. Bir tabakta da mısır unu olacak.
- Önce patlıcanımızı beyaz una buluyoruz ardından yumurtaya buluyoruz en son mısır ununa bulayıp kızgın yağda kızartıyoruz. İki tarafı da nar gibi kızarana kadar ocakta tutun. Servis ederken sarımsaklı yoğurt dökerek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.
Patlıcan Balığı Püf Noktaları
* Patlıcanı haşlarken çok dikkat etmelisiniz. Eğer çok haşlarsanız eriyip gidecektir.
* Çok kızgın yağda patlıcanınızı kızartmalısınız. Böylelikle yağ çekmesi azalacaktır.
Patlıcan Balığı İçin Pişirme Önerisi
Çok kızgın yağda orta hararetli ocakta pişirmelisiniz.
Patlıcan Balığı İçin Servis Önerisi
Sarımsaklı yoğurt ve pul biberle servis edebilirsiniz.
Patlıcan balığı galeta unlu yapılır mı?
Galeta unuyla patlıcan balığı yapabilirsiniz. Patlıcan balığı malzemelerinin içinden mısır ununu çıkarıp galeta ununu ekleyin.
Patlıcan balığı hamur yapıp patırılıp çıkarılabilir mi?
Elbette şöyle yapabilirsiniz. Yumurtaları çırpıp, içine 1 çay bardağı maden suyu koyun, çırpmaya devam edin. Azar azar un ekleyin yoğun bir hamur olsun. Haşlayıp ezdiğiniz patlıcanları daldırıp çıkarın öyle kızartın.
Patlıcan balığı kalorisi nedir?
1 adet patlıcan balığı 280 kcal. dir.
Patlıcan balığı yanına ne yapılır?
Bulgur pilavı ve cacık çok yakışacaktır.
Patlıcan balığı fırında yapılır mı?
Yağda kızartırsanız daha lezzetli olacaktır. Ama fırında da yapabilirsiniz.