ADANA KEBAP TARİFİ

adana kebap

Hazırlık: 75 dak. Pişirme: 75 dak.

Dürüm dedin mi ben oracıkta dururum. :) Kebabı da mutlaka dürüm haline getirerek yerim. Tabakta ki servislerden pek hoşlanmam. Ev yapımı Adana kebap yapımından söz edeceğim. Ben şişe geçirmedim. Izgara döküm tavada kısık ateşte yağsız şekilde pişirdim. Çevirmesi kolay olsun diye avuç büyüklüğünde yaptım. Bir büyük lavaşa iki adet koyduğunuzda dürümü dolduruyordu.

Adana kebap, Urfa Kebap bu tür kebaplarda en önemli unsur ettir. Kuzu eti olursa süpper olur. İçine mutlaka kuyruk yağı konmalı. Eğer satırla çekilebiliyorsa elde satırla çekileni makbuldür. Ben kasabımıza tek çekim yaptırıp içine kuyruk yağı attırarak çektiriyorum. Siz de öyle yapabilirsiniz.

Bu akşam ne yemek yesek diye düşünürken buzluğa attığım Adana'lar aklıma geldi. Buzlukta önceden koyduğum lavaşlarda vardı. İkisini de çıkardım. Lavaşları tavada ısıttım. Yumuşattım. Yumuşaması için biraz su serptim. Adana kebabı nasıl yaptın derseniz şöyle;

Şöyle;

Malzemeler

  • kuzu 500 gr. kıyma
  • 60 gr. kuyruk yağı
  • 1 tatlı kaşığı acı pul biber
  • 1 çay kaşığı tuz (kendi arzunuza göre ayarlayın)
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 adet küçük soğan
  • 1 çay kaşığının ucuyla kırmızı biber
  • 1 çay kaşığının ucuyla kimyon
  • dürüm için:
  • 3-4 adet lavaş ekmek
  • 1 avuç maydanoz

Hazırlanışı

Kategoriler: Yöresel Yemekler , Köfte Tarifleri , Kırmızı Et Yemekleri

Önerilen Tarifler:

Önerilen Yazılar:

Sosyal Medya Hesaplarımız:

Yorumlar:

  • mehmali 24.12.2016

    Sen adana değil köfte tarifi vermişin.

    CEVAPLA

  • NECATİ D. 23.02.2017

    ADANA KEBAP KIYMA İLE YAPILMAZ. MUTLAKA ZIRH İLE KIYILMALI. MUTLAKA ŞİŞE TAKILMALIDIR. NEYSE KOLAY YOLLA YAPILIP ADINA ADANA KEBAP DENMİŞ. OLSUN. GERÇEĞİNİ YİYENLER, BUNA ADANA KEBAP DEMEZ. SAYGILAR.

    CEVAPLA