Beğendili Köfte Tarifi

Beğendili Köfte

Davet sofralarında göz dolduracak bir ana yemek. Beğendi ile yapılmış et yemekleri hem göz dolduran hem de lezzet bakımından coşturan bir lezzet.
Beğendi Türk Mutfağının en gözde yemeği.

DEVAMINI OKU

Patlıcanı közleyip, tereyağında kavrulmuş una soğuk sü ilave edilip krema gibi olana kadar pişirilip közlenmiş patlıcanla buluşturuluyor. Malzemeleri sayarken bile ağız sulandıran bu tarifi denemeden geçmemelisiniz.
Közlenmiş biber ve domateslerle servis edebilirsiniz.

Kaç kişilik: 2-3 Hazırlık: 25 dak. Pişirme: 25 dak.

Beğendili Köfte Malzemeleri

  • 350 gr. kıyma
  • 1 adet soğan
  • 2-3 diş sarımsak
  • 2 yemek kaşığı galeta unu
  • 1 adet yumurta
  • 3 adet patlıcan
  • 1 yemek kaşığı dolusu tereyağı
  • 1 yemek kaşığı dolusu beyaz un
  • 1 su bardağı soğuk süt
  • 1 çay kaşığı tuz ve baharatlar
  • 100 gr. kaşar peyniri

Beğendili Köfte Nasıl Yapılır?

  • Kıyma, rendelenmiş soğan, rendelenmiş sarımsak, baharatlar, tuz, galeta unu ve yumurtayı derin kasede yoğurmaya başlıyoruz. İyice yoğurulan köfteye şekil veriyoruz.
  • Patlıcanları közlüyoruz. Kabuklarını soyuyoruz. Ve bıçakla dilimliyoruz.
  • Tereyağını tavaya alıp eritiyoruz. Un ekleyip kavuruyoruz. Hafif kokusu çıkana kadar kavrulan malzemelerin içine soğuk süt ilave edip karıştırarak muhallebi kıvamına gelene kadar pişiriyoruz. Yoğunlaştığında altını kapatıp doğranmış patlıcanları ekleyip harmanlıyoruz.
  • Baharat, tuz ve rendelenmiş kaşar peynirini dahil edip karıştırıyoruz ve servis tabağına alıyoruz.
  • Köfteleri tavada kızartıyoruz. Kızaran köfteleri beğendinin üzerine diziyoruz. Biber ve domatesi közleyip onu da üstüne koyup servis ediyoruz. Afiyet olsun.

Beğendili Köfte Püf Noktaları

* Tereyağını eritip içine un koyup sürekli karıştırarak kavurmalısınız. Eğer karıştırmazsanız renk değiştirir, yanmaya başlar. Lezzeti etkilenecektir.
* Sütü ilave ederken soğuk sütle karıştırarak ilave edin, topaklaşma olmasın.
* Köfteyi mutlaka çok iyi yoğurun. Eğer az yoğurursanız lezzetli olmayacaktır.

Beğendili Köfte İçin Pişirme Önerisi

Orta hararetli ateşte pişirin.

Beğendili Köfte İçin Servis Önerisi

Közlenmiş biber ve domateslerle servis edebilirsiniz.

Soru ve Cevaplar

Güveçte beğendili köfte yapmak istiyorum, nasıl yapabilirim?

Eğer güveçte yapmak istiyorsanız servis tabağına koyun, köftelerin üzerine kaşar peyniri serpin, fırına koyun kaşar eriyince servis edebilirsiniz.

Beğendili köfte kalorisi nedir?

Orta boy porsiyon beğendili köfte 370 kcal. dir.

Beğendili çanak köfte nasıl yapılır?

Köfteyi çanak haline getirip tepsiye koyabilirsiniz. İçine beğendiyi koyup üstüne kaşar peyniri serpip fırınlayın.

Beğendili köfte yanına ne gider?

Yanına pirinç pilavı yapılabilir. Çok yakışacaktır.

Beğendi yatağında köfte üzerine sarımsaklı yoğurtla servis edilebilir mi?

İsterseniz tabii sarımsaklı yoğurt üzerine döküp salçalı sos ekleyip servis edebilirsiniz.

Adım Adım Fotoğraflar:

Köfte malzemelerini derin bir kaseye koyuyoruz
Köfteyi yoğuruyoruz
Yağı eritip unu ilave edip kavuruyoruz
Soğuk süt ilave edip karıştırarak muhallebi kıvamına gelene kadar pişiriyoruz
Közlenmiş patlıcanları dilimleyip karışıma ilave edin.
Köfteleri tavada nar gibi kızarana kadar pişiriyoruz
Beğendinin üzerine köfteleri koyup servis edebiliriz
render date:2020-05-28 05:18:58 template_ver:v3_6