Zamane Kebabı (Patlıcanlı Kebap)

Zamane Kebabı (Patlıcanlı Kebap)

İslim kebabına çok benzeyen bir tarif. Sunumu daha farklı olan bu tarifi Zamane Kahvesi"nin açtığı yarışma için hazırlamıştım.

DEVAMINI OKU

Yarışmada ilk 4'e bu tarifle girdim ama tatilde olduğum için finale katılamadım. Bence çok şık bir tarif. Özellikle ramazan sofralarına yakışacağını düşünüyorum. Umarım siz de seversiniz.

Hazırlık: 15 dak. Pişirme: 15 dak.

Zamane Kebabı Malzemeleri

  • 2 adet patlıcan
  • kuzu 250 gr. kıyma
  • 2/3 su bardağı ekmek içi
  • 1 adet soğan
  • 1 adet domates
  • 1 avuç maydanoz
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı kimyon
  • 7-8 dilim mozerella
  • 8 adet milföy
  • kızartmak için göz kararı sıvı yağ

Zamane Kebabı Nasıl Yapılır?

  • Önce kıyma, ekmek içi, soğan, domates, maydanoz ve baharatları ekleyip yoğuryoruz. İyice malzemelerin birbirine geçmesini sağlıyoruz. 8 iri köfte yapıp onları yağda hafifçe kızarıtıyoruz. Peçete üstüne alıp yağlarını alıyoruz.
  • Patlıcanları yuvarlak şeklinde iri iri doğruyoruz. Yağda patlıcanlarıda kızartıyoruz. Aynı şekilde peçeteyle yağını alıyoruz.
  • Fırına girecek tepsiye bir patlıcan dilimi 1 kaşar ya da mozerellaa dilimi hangisini isterseniz koyuyorsunuz üstüne bir patlıcan dilimi daha koyuyorsunuz. Onun üstüne köfte koyuyoruz. Kule haline getiriyoruz. En üste domates dilimi koyuyoruz.
  • Başka bir yerde milföy hamurunun üstünde şekilli delikler açıyoruz. Üçgen yuvarlak ne yapmak isterseniz. Kulemizin üstüne yerleştiriyoruz. Ve tüm kuleyi kaplamasını sağlıyoruz. Yanardağ görüntüsünde olacak. Üstüne yumurta sarısı sürüp fırınlıyoruz.
  • Zaten köfte ve patlıcanlar piştiği için milfçylerin üstlerinin kızarması yeter. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişiriyoruz. Afiyet olsun.

Kategoriler: Kebap Tarifleri , Köfte Tarifleri , Milföylü Tarifler

Etiketler: değişik sunum , islim kebabı , kebap , patlıcan

Tarifi Paylaşmak İçin:

Sosyal Medya Hesaplarımız:

Yorumlar:

  • hülya ö. 01.08.2011

    Nihayettttt...Ellerine sağlık güzelim misss gibi olmuş..Ada'yı kocaman öptüm...

    CEVAPLA

  • Yıldız 01.08.2011

    Zamane kebebı .
    Harikaaaa
    ellerine sağlık Zerrin .........
    Her güne yeni bir tarif vermek pek kolay olmuyor ama
    neyse seni takipteyim :))
    Sevgiler.
    Hayırlı Ramazanlar dilerim........

    CEVAPLA

  • nursevin 30.06.2013

    süperrr

    CEVAPLA

  • ihlamurcum 01.07.2013

    Ben bu tarifi biraz geç görsem de bayıldım, hazır ramazan yaklaşmışken, deneyeyim.ELİNİZE FİKRİNİZE SAĞLIK.

    CEVAPLA

render date:2020-06-06 05:25:18 template_ver:v3_6