Sıkma Köfteli Çorba Tarifi

Sıkma Köfteli Çorba Tarifi

Kış mevsiminin en güzel yemeği bir tabak çorbadır. Hem bağışıklığı güçlendirir, hem sindirim sisteminizi rahatlatır, hem de içinizi ısıtır. Köfteli çorbalar ise baştacımız. Biz köfteleri misket hale getirmek yerine sıkarak şekil verdik. Yöresel çorbaların içine konulan köftenin içine kırık pirinç konulabileceği gibi köftelik bulgurla da yapılabilir. Yemek kaşığına 2-3 köftenin sığabileceği büyüklükte köfteler yapılmalı. Elbette kremalı çorba , ya da yoğurtlu, salçalı yapabiliriz.
Köfteli çorbaları erişteli çorba ya da nohut, şehriye, mercimekle zenginleştirebiliriz. Bence denemeden geçmeyin.

Videolu Anlatım:

Youtube İçin:

Kaç kişilik: 4-5 Hazırlık: 25 dak. Pişirme: 15 dak.

Sıkma Köfteli Çorba Tarifi Malzemeleri

  • Köfte İçin:
  • 150 gr. kıyma
  • 2 yemek kaşığı ince bulgur
  • 1 çay kaşığı tuz ve baharatlar
  • 1 yemek kaşığı dolusu beyaz un
  • Çorba için:
  • 2 yemek kaşığı pirinç
  • 3 yemek kaşığı dolusu haşlanmış nohut
  • Terbiyesi için:
  • 1 su bardağı yoğurt
  • 1 adet yumurta sarısı
  • 1 yemek kaşığı beyaz un
  • 1 çay kaşığı tuz
  • Sosu için:
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 tatlı kaşığı salça

Sıkma Köfteli Çorba Tarifi Nasıl Yapılır?

  • Köfte malzemelerini un dışında bir kabın içinde yoğurun. İstenen baharatlar konulabilir. Biraz kekik, kimyon, karabiber gibi. Yoğurduktan sonra köftelerden nohut büyüklüğünde parçalar koparın ve sıkarak şekil verin. İsterseniz miskette yapabilirsiniz. Un koyduğunuz tabakta köfteleri unlayın.
  • 6 su bardağı sıcak su koyduğumuz tencerenin içine pirinci yıkayıp koyuyoruz. Köfteleri ilave edip karıştırıyoruz. Haşlanmış nohutları da ekliyoruz. Pirinçler yumuşadığında köfteler suyun üzerine çıkmaya başladığında pişmiş demektir. Kısık ateşte tutmaya devam edin.
  • Diğer bir tarafta kasede yoğurdu, yumurta sarısını unu çırpma teliyle iyice çırpın. İçine kaynayan sudan bir kepçe koyup çırpmaya devam edin. Sonra tencereye ilave edin ve karıştırın. Tuz ekleyin. Bir taşım kaynadığında ocağın altını kapatın.
  • Sos tavasında tereyağını eritin. İçine salçayı ekleyin ve kavurun. İstediğiniz baharatları ekleyip çorbanın içine yağlı karışımı döküp karıştırın. Servise hazır. Afiyet olsun.

Sıkma Köfteli Çorba Tarifi Püf Noktaları

* Köftelere şekil verdikten sonra mutlaka una bulamayız ve fazla ununu silkelemeliyiz.
* Çorbanın kesilmemesi için hazırladığımız yoğurtlu yumurta sarılı karışımı iyice çırpıp çorbanın sıcak suyundan ilave edip ılıklaştırmalıyız, sonra çorbaya ilave ettikten sonra hızlıca karıştırmalıyız.
* Nohutu haşlayıp çorbanın içine öyle atmalıyız.

Sıkma Köfteli Çorba Tarifi İçin Pişirme Önerisi

Orta hararetli ocakta pişirin.

Sıkma Köfteli Çorba Tarifi İçin Servis Önerisi

Üzerine tereyağında salçalı baharat dökerek servis edin.

Soru ve Cevaplar

Köfteli çorba salçalı nasıl yapılır?

Tereyağında un kavrulup salça ilave ediliyor. Karıştırılıp üzerine su ekleyin. Pirinç, köfte ve nohutu böyle ilave ederek pişirin.

Ekşili köfteli çorbanın farkı nedir?

Terbiyesinin içine limon ilave etmek gerekiyor.

Köfteli çorba kalorisi nedir?

1 porsiyon köfteli çorbada 265 kcal. vardır.

Köfteli çorba havuçlu patatesli yapılır mı?

Elbette yapabilirsniz. Küp doğranmış patates ve havuç pirinçten önce atılıp yumuşayana kadar pişirilir sonrası tarifin aynısı.

Köfteli çorba yanına ne gider?

Çok besleyici ve doyurucu bir çorbadır. Yanına bol salata ve bulgur pilavıyla harika bir öğün olacaktır.

Adım Adım Fotoğraflar:

Çorbanın köftesi baharat ve bulgurla yoğuruluyor
Köfteleri sıkarak şekil veriyoruz
Tencerenin içine sıcak su koyup pirinç ve köfteleri ekliyoruz
Haşlanmış nohutları ekliyoruz
Çorbanın terbiyesini hazırlıyoruz
Tencereye terbiyeyi ekliyoruz
Sos hazırlanıp, tencereye ekleniyor
Çorbamız hazır

Önerilen Tarifler:

Kategoriler: Çorba Tarifleri , Yöresel Yemekler

Tarifi Paylaşmak İçin:

Sosyal Medya Hesaplarımız: