Köfteli Kremalı Patates Çorbası Tarifi

Farklı bir çorba yapıp denemek isteyenler için Köfteli Kremalı Patates Çorbası hazırladık. İçindeki et suyu ile besleyici ve lezzetli bir çorba oldu.

DEVAMINI OKU

Et suyunu kendiniz çıkarmak istiyorsanız yapılış adımları ve püf noktaları bölümündeki detaylara dikkat etmenizi öneririz. Köfte ve krema ilgili püf noktaları da ilginizi çekecektir.

Hazırlık: 20 dak. Pişirme: 20 dak.

Köfteli Kremalı Patates Çorbası Malzemeleri

  • et suyu çıkarmak için:
  • 500 gr. çiğ et kemiği
  • 1 adet soğan
  • 2 diş sarımsak
  • 1 adet kereviz
  • 1-2 adet yer elması
  • 4 adet patates
  • 6 su bardağı et suyu
  • kuzu 200 gr. kıyma
  • 2 yemek kaşığı galeta unu
  • 2 yemek kaşığı pirinç
  • köfteleri kızartmak için göz kararı sıvı yağ
  • 4 yemek kaşığı krema
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı kimyon
  • süslemek için göz kararı taze soğan

Köfteli Kremalı Patates Çorbası Nasıl Yapılır?

  • Et suyu çıkarmak için bir tülbentin içine kereviz, yer elması, sarımsak, soğanı koyup ağzını bağlıyoruz. Kemikleri tencerenin içine koyuyoruz. İçine tülbent içindeki sebzeleride koyuyoruz. İçine 10-12 su bardağı su koyuyoruz.
  • Tencereyi kaynaması için ocağa alıyoruz ve en az 45 dakika kaynatıyoruz. Üzerine çıkan köpükleri kepçe yardımıyla temizliyoruz. Su azaldıkça su ekleyebilirsiniz. En son süzgeçten süzerek kullanmaya hazır hale getiriyoruz.
  • Diğer bir tarafta kıyma, rendenin ince kısmıyla rendelenmiş soğan ve patates, haşlanmış pirinç ve galeta ununu bir tabakta birleştiriyoruz ve yoğuruyoruz. İçine tuz, kimyon ve karabiber ekliyoruz. Yoğurduktan sonra 30 dakika buzdolabında bekletiyoruz.
  • Çıkarıp fındık büyüklüğünde köfteler elde ediyoruz. Yağda kızartıyoruz. Kağıt havluyla fazla yağını alıyoruz.
  • Patateslerin kabuklarını soyup küçük parçalara bölüyoruz. Bir tencerenin içinde bulyonla ya da et suyuyla haşlıyoruz. Bulyon koyacaksanız bir tablet ve 6 su bardağı su, et suyu kullanacaksanız 6 su bardağı et suyu koyun.
  • Haşlanan patatesleri blendırdan geçirin. Tuz ekleyip ocağa tekrar koyun. Yoğunluğunu kendi zevkinize göre ayarlayın. Eğer çok yoğun çorbadan hoşlanmazsanız kaynamış su ekleyip kendinize uygun hale getirebilirsiniz. Kaynayan çorbanın içine kremayı yavaş yavaş ekleyin, eklerken mutlaka karıştırın.
  • Tuz ekliyoruz. En son kızarmış köfteleride ekliyoruz. Bir dakika daha kaynattıktan sonra servise hazırdır. Servis yaparken tabağın üstüne incecik doğranmış taze soğan koyuyoruz. Afiyet olsun.

Köfteli Kremalı Patates Çorbası Püf Noktaları

1- Et suyu çıkarırken ilk kaynayan suyu atıp ikinci defa su ekleyip kaynatırsanız et suyunun daha özünü çıkarırsınız. Arada sırada karıştırıp üste çıkan köpükleri mutlaka temizleyin.

2- Kemiklerin içinde ilik mevcutsa suyunuz daha lezzetli olacaktır.

3- Köftenizi ne kadar iyi yoğurursanız o kadar leziz köftelere sahip olursunuz.

4- Kremayı kayanayan bir sıvının içine koyarken yavaş yavaş döküp dökerken karıştırmalısınız.

5- Bu tip çorbalarda servis yaparken taze çekilmiş karabiberde çok yakışacaktır.

Kategoriler: Çorba Tarifleri , Köfte Tarifleri

Tarifi Paylaşmak İçin:

Sosyal Medya Hesaplarımız:

Yorumlar:

  • feray 16.04.2011

    İşte benim Zerrinim nihayet. Hakikaten hızlı geldin sanada bu yakışırdı.
    Harika bir çorba sonucu merakla bekliyorum canım.
    Kocaman öpüyorum..

    CEVAPLA

  • YAZAR 21.04.2011

    Canım Aslıcığım, beğenemene çok sevindim . >Çok teşekkür ederim :)

    CEVAPLA

  • sanattr y. 27.04.2011

    ne guzrl seyler bunlar,bayildim,hayal gucumuzun mutfakta siniri yok gercekten elinize saglik

    CEVAPLA

  • YAZAR 27.04.2011

    :) beğenmeenize çok sevindim sanattıryemek
    sevgiler

    CEVAPLA

render date:2020-07-09 05:25:17 template_ver:v3_6