Patlıcan Kebap Tarifi
Patlıcan Kebap diğer pek çok patlıcanlı yemek gibi çok lezzetli bir tarif. Yanına bulgur pilavı ve yoğurt çok yakışır.
Hazırlık:15 dak. Pişirme:15 dak.
Patlıcan Kebap Malzemeleri
- orta yağlı 500 gr. kıyma
- 1 kg. patlıcan
- 8-9 adet arpacık soğan
- 3-4 diş sarımsak
- 3-4 adet domates
- 5-6 adet yeşil biber
- 1 çay kaşığı tuz (kendi arzunuza göre ayarlayın)
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı biber
- üstüne sos için:
- 1 yemek kaşığı salça (biber, domates karışık)
- 1/2 çay bardağı zeytinyağı
- 2 su bardağı sıcak su
Patlıcan Kebap Nasıl Yapılır?
- Bir kabın içinde kıyma ve tüm baharatları karıştırıp güzelce yoğuruyoruz. Üstünü kapatıp 15 dakika buzdolabında dinlendiriyoruz.
- Buzdolabından çıkardığımız kıymalı harctan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp tombul köfteler yapıyoruz. Tepsiye bir dilim patlıcan bir dilim köfte şeklinde tepsinin dışından başlayıp içe doğru diziyoruz.
- Tepsinin orta kısmında boşluk kalıyorsa boşluğa kalmıyorsa üstlerine domates dilimlerini, dlimlediğiniz sarımsakları, arpacık soğanları yayıyoruz.
- Bir kasenin içinde salça, su ve zeytinyağını karıştırıyoruz. (eğer sulu isterseniz su miktarını arttırabilirsiniz.)Tepsimizin üzerine yavaş yavaş boşaltıyoruz. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında ara ara çevirerek 30-40 dakika pişiriyoruz. Sıcak sıcak servis yapıyoruz.