Patlıcan Kebap Tarifi

Patlıcan Kebap

Patlıcan Kebap diğer pek çok patlıcanlı yemek gibi çok lezzetli bir tarif. Yanına bulgur pilavı ve yoğurt çok yakışır.

Hazırlık: 15 dak. Pişirme: 15 dak.

Patlıcan Kebap Malzemeleri

  • orta yağlı 500 gr. kıyma
  • 1 kg. patlıcan
  • 8-9 adet arpacık soğan
  • 3-4 diş sarımsak
  • 3-4 adet domates
  • 5-6 adet yeşil biber
  • 1 çay kaşığı tuz (kendi arzunuza göre ayarlayın)
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı kırmızı biber
  • üstüne sos için:
  • 1 yemek kaşığı salça (biber, domates karışık)
  • 1/2 çay bardağı zeytinyağı
  • 2 su bardağı sıcak su

Patlıcan Kebap Nasıl Yapılır?

  • Bir kabın içinde kıyma ve tüm baharatları karıştırıp güzelce yoğuruyoruz. Üstünü kapatıp 15 dakika buzdolabında dinlendiriyoruz.
  • Buzdolabından çıkardığımız kıymalı harctan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp tombul köfteler yapıyoruz. Tepsiye bir dilim patlıcan bir dilim köfte şeklinde tepsinin dışından başlayıp içe doğru diziyoruz.
  • Tepsinin orta kısmında boşluk kalıyorsa boşluğa kalmıyorsa üstlerine domates dilimlerini, dlimlediğiniz sarımsakları, arpacık soğanları yayıyoruz.
  • Bir kasenin içinde salça, su ve zeytinyağını karıştırıyoruz. (eğer sulu isterseniz su miktarını arttırabilirsiniz.)Tepsimizin üzerine yavaş yavaş boşaltıyoruz. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında ara ara çevirerek 30-40 dakika pişiriyoruz. Sıcak sıcak servis yapıyoruz.
render date:2020-07-05 05:23:19 template_ver:v3_6