HALEP İŞİ KEBAP

halep işi kebap

Çarşamba günleri Sarıyer'in halk pazarıdır. Sitedeki arkadaşlarla dün Pazar'a gitmeye karar verdik. Öncesinde Sarıyer'de dolaşalım, deniz havasını içimize çekelim dedik. Benim hafif midem kazındığı için çay simit önerisiyle gittim. Çay simit oldu sana lahmacunlu kebaplı bir sofra :))

Sarıyer merkezdeki tarihi sarıyer kebapçısında aldık soluğu. Menüde Halep işi dikkatimi çekti. Garson tipime bakıp sen yiyemezsin onu dedi. Efendim???? :))) Neden dedim çok bol soğanlı sever misin ki dedi. Dedim soğan sarımsak benim dünya ahiret kardeşlerim :) Çek bi porsiyon diye seslendim :)))

halep işi kebap
Neyse şişmiş bir göbekle pazar yapıp eve geldim. Mesut ve Ada için akşam yemeği hazırladım. Ama ben yemek yiyecek gibi değildim. Mesut ne yiyeceğimizi sordu. Ben yemeyeceğim ama size bezelye, enginar yaptım dedim. Kendimde halep işi yediğimden söz ettim. O zaman ben de halep işi isterim dedi. :) Sonuç bu. Yediğimin aynısının tipkısını yaptım. Çoook çoook lezzetli oldu. Tavsiye ederim.

Hazırlık: 10 dak. Pişirme: 10 dak. Kaç kişilik: 2

HALEP İŞİ KEBAP Malzemeleri

  • 300 gr. kıyma (dana döş orta yağlı)
  • 1 adet soğan
  • 2 adet sarımsak
  • 2 yemek kaşığı galeta unu
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı köftelik baharat
  • altı için:
  • 2 dilim tırnak pidesi
  • 3 adet domates
  • 3-4 adet yeşil biber
  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı

HALEP İŞİ KEBAP Nasıl Yapılır?

1- Köftelik malzemeleri derin bir kabın içinde yoğurun. (soğanı mutlaka rendeleyin) Uzun kebabın yarısı kadar ince köfteler yapın. Toplamda 8 parça uzun köfte çıkacak. Yağsız ızgara tavada iki tarafıda güzelce kızarana kadar pişirin.
2- Tırnak pideyi küpler halinde doğrayın. Fırında biraz ısıtın ama kurutmayın. Servis tabağına alın. Üstüne 4'er tane köfteleri koyun.
3- Bir tavada zeytinyağını koyun. Yarım ay şeklinde doğranmış soğanları kavurmaya başlayın. Soğanlar suyunu salsın. Kısık ateşte kavuruyoruz.Yeşil biberi de ekleyin kavurun. Domatesleri küp küp doğrayıp ekleyin. Tuz serpin. Karıştırın. Domates suyunu salıp çekene kadar pişirin.
4- Köftelerin üzerine pişen sosu dökün. Yanında yoğurtla da servis edebilirsiniz. Afiyet bal olsun :)

Kategoriler: Kebap Tarifleri

Önerilen Tarifler:

Sosyal Medya Hesaplarımız:

Yorumlar:

  • Mersin O. 06.05.2014

    Misgibi cidden. Tarif için teşekkürler :)

    CEVAPLA

render date:2019-09-15 19:44:51 template_ver:v3_2