DOMATES SOSLU FELLAH KÖFTESİ

domates soslu fellah köfte

Fellah köftesi bir diğer adı bulgur köftesi küçük değişikliklerle yeniden yorumladım. Ve videolu ayrıntılı fotoğraflı olarak yazısını yazdım. Umarım sizler için faydalı olacaktır. Yörelere göre değişiklik gösteren bir tarif. Yoğurtlusu yapılır, salçalısı yapılır. Bu domates soslu versiyonu. Biz bu halini daha çok seviyoruz. Şekil olarakta yine yöelere göre değişiklik gösterir. Kimi yerlerde fındık kadar alınıp elle sıkılıp atılır kimi bölgelerde bizim yaptığımız gibi ortası delinir. bu sayede sosu daha iyi tutar köfteler. Yazının altında Fellah Köftesi Tarifinin püf noktalarına ulaşabilirsiniz.

DOMATES SOSLU FELLAH KÖFTESİ 'nin videolu tarifi için buraya tıklayınız.

Fellah Köftesi Malzemeleri

Videolu Anlatım:

Youtube İçin:

Kaç kişilik: 4-5 Hazırlık: 40 dak. Pişirme: 40 dak.

DOMATES SOSLU FELLAH KÖFTESİ Malzemeleri

  • 1 su bardağı ince bulgur
  • 1/2 su bardağı irmik
  • 2-3 yemek kaşığı un
  • 2-3 diş sarımsak
  • 1 adet soğan
  • 1 adet yumurta
  • 1 yemek kaşığı dolusu salça
  • 1/2 çay bardağı zeytinyağı
  • 1 tatlı kaşığı karışık baharat (tuz, karabiber, nane,kekik, kimyon)
  • 1 avuç maydanoz
  • 2-3 adet domates

DOMATES SOSLU FELLAH KÖFTESİ Nasıl Yapılır?

1- İrmik ve ince bulguru bir kase içine alıyoruz, karıştırıyoruz ve üzerine 1,5 su bardağı kaynar su ilave edip kapağı kapatıp şişmesini bekliyoruz.
2- Diğer tarafta domates rendesi yağ salçayı karıştırıp sos yoğunlaşana kadar pişiriyoruz. Arzu ettiğiniz baharatları ilave edebilirsiniz. Ocaktan aldıktan sonra maydanoz ve sarımsak rendesini ilave edip karıştırıyoruz.
3- Soğanı rondoda çekiyoruz üzerine şişen bulgurlu irmikleri koyuyoruz. Salçayı, yumurtayı baharatları ilave ediyoruz Ve rondoda çekiyoruz.
4- Çekilen tüm malzemeleri derince bir kase içerisinde yoğuruyoruz.
5- Elimizi yağlayıp fındık kadar parçalar koparıp yuvarlıyoruz ve ortasını hafifçe delik yapıyoruz. Un serpili bir tepsiye şekil verdiğimiz köfteleri diziyoruz.
6- Kaynar su dolu tencerenin içine köfteleri atıp kevgirle karıştırıyoruz. Ben 2-3 aşamada pişiriyorum. Üst üste gelip yapışmasınlar diye.
7- Köfteler suyun üstüne çıktığında pişmiş demektir. Süzgeçle alıp servis tabağına koyuyoruz. Üzerine domates sosundan gezdirip en son sızma zeytinyağı döküyoruz. Afiyet olsun.

1. AŞAMA Fellah Köftesi için irmik ve bulgur karıştırılıyor

2. AŞAMA Bulgur ve irmiğin üzerine kaynar su eklenip şişmesi bekleniyor

3. AŞAMA Tüm malzemeleri rondoya koyup çekiyoruz.

4. AŞAMA Fellah Köftesinin harcı hazır

5. AŞAMA Fellah köftesine şekil veriliyor

6. AŞAMA Fellah köftesi Haşlanıyor

7. AŞAMA Fellah köftesi için domates sos hazırlanıyor

8. AŞAMA Fellah Köftesi soslanıyor

DOMATES SOSLU FELLAH KÖFTESİ 'NİN PÜF NOKTALARI;

Önerilen Tarifler:

Kategoriler: Antep Yemekleri , Köfte Tarifleri , Videolar , Yemek Tarifleri , Yöresel Yemekler

Tarifi Paylaşmak İçin:

Sosyal Medya Hesaplarımız: