Acem Çorbası Tarifi
Acem çorbası, İran mutfağına ait bir tarif. Yöresel farklılıklar olması ve değişik uygulamaları olmakla birlikte en popüler hali budur. En önemli özelliği sarımsak ve biber salçasıdır.
DEVAMINI OKU
Eşim bu çorbaya bayıldı. Sürekli yapmam konusunda ısrarcı. Çok besleyici bir çorba, mutlaka deneyin.
Kaç kişilik: 4-6 Hazırlık:10 dak. Pişirme:10 dak.
Acem Çorbası Malzemeleri
- 1 çay bardağı kırmızı mercimek
- 1 çay bardağı ince bulgur
- 1 çorba kaşığı biber salçası
- 1,5 çorba kaşığı tereyağ
- 6 su bardağı su
- 4 diş sarımsak
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı sumak
Acem Çorbası Nasıl Yapılır?
1- Mercimek ve bulguru, güzelce yıkayıp tencereye alın. Suyu ekleyip haşlamaya bırakın. Yumşaması gerekli.
2- Sarımsağın kabuklarını soyup rendeleyin. Tavaya tereyağını koyun. Sarımsağı yakmadan kavurun. Üzerine salçayı ve baharatları koyun karıştırıp altını kapatın.
3- Salça karışımını çorba tenceresine ekleyin. karıştırın.
4- Yoğurdu bir kaseye alın ve iyice çırpın. Pürüzsüz bir kıvam olmalı. Çorba suyundan bir kepçe alıp yoğurda ekleyin ve karıştırın. Sonra yoğurtlu karışımı yavaş yavaş tencereye ekleyin ve iyice karıştırın. Bir taşım kaynatıp altını kapatın. İsterseniz nane yakıp servis sırasında dökebilirsiniz. Biz bu şekilde tükettik. Afiyet bal olsun
duygu 21.03.2014
bu akşam içim yaptım çorbanızı, çocuklar da dahil çok sevdik... missgibi hemde çok pratik bir tarif, çok teşekkürler.. sevgiler..
Cevapla