Orman Kebabı Tarifi

Orman Kebabı

Orman Kebabı: Bolu'nun en ünlü yemeklerindendir. Başka bölgelerde de yapılan bir tarif. En önemli özelliği bütün sebzelerin küçük küpler halinde doğranıp kızartılmasıdır.

DEVAMINI OKU

Çiğden koyarsanız çiftlik kebabı olacaktır. Biz patlıcan, patates, havuç ve bezelye ile hazırladık bu orman kebabını. Küçük küçük doğranmış kuzu eti ve sebzelerin müthiş uyumuyla orman kebabı tarifimiz sizi bekliyor.

Kaç kişilik: 3-4 Hazırlık: 15 dak. Pişirme: 20 dak.

Orman Kebabı Malzemeleri

  • 400 gr. kuşbaşı kuzu eti
  • 1 adet soğan
  • 1 adet patates
  • 1-2 adet havuç
  • 1 adet patlıcan
  • 1,5 çay bardağı bezelye
  • 1 yemek kaşığı salça
  • 1 çay kaşığı tuz ve baharatlar
  • kızartmak için 1 su bardağı sıvı yağ

Orman Kebabı Nasıl Yapılır?

  • Sebzeler küp küp doğranıp kızartılıyor, kağıt havlu üzerine alınıp yağı süzülüyor.
  • Kuzu etini haşlıyoruz. Yumuşamasını sağlıyoruz.
  • Fırın tepsisine kızarttığımız sebzeleri, sotelenen soğanı, bezelyeleri ve haşlanan eti koyup baharatlarla karıştırıyoruz.
  • Salça ve suyu iyice kaıştırıp, salçayı eziyoruz ve fırın tepsisine döküyoruz. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında ara ara karıştırarak pişiriyoruz. Afiyet olsun.

Orman Kebabı Püf Noktaları

- En önemli püf noktası sebzelerin kızgın yağda kızartılmasıdır.
- Bezelye olmazsa olmazıdır.
- Patatesler havuca göre daha hızlı piştiği için havucu yağda patatese göre bir tık daha fazla kızartın.

Orman Kebabı İçin Pişirme Önerisi

Önce kızartma işlemi arkasından fırınlama yapılmalıdır.

Orman Kebabı İçin Servis Önerisi

Yanına pirinç pilavı muazzam yakışacaktır.

Soru ve Cevaplar

Orman kebabı kalorisi nedir?

1 porsiyon orman kebabı 246 kcal.

Orman kebabı tencerede olur mU?

Elbette yapabilirsiniz. Fırın tepsisine koyduğumuz gibi tencereye koyup kısık ateşte ara ara karıştırarak pişirin.

Orman kebabı nerenin yemeği?

Bolu'ya ait bir tarif, ama farklı bölgelerde de yapılıyor.

Orman kebabı yanına ne gider?

Pirinç pilavı ve cacık olmazsa olmazlarıdır.

Orman kebabının adı nereden gelir?

İçinde birçok sebzeyi, çeşit çeşit besin maddesini bulunduruyor olması sebebiyle ormanı çağrıştırdığından rman kebabı denmiştir.

Orman kebabı salçasız yapılır mı?

Küçük küpler halinde doğranmış domates ilave ederk de yapabilirsiniz.

Orman kebabı hangi etten yapılır?

Kuzu eti tercih edilmelidir. Ama dana eti de kullanabilirsiniz.

Orman kebabını fırın poşetinde yapabilir miyiz?

Elbette daha az su ekleyerek fırın poşetinde de pişirebilirsiniz.

Orman kebabı tavuklu yapılır mı?

Elbette kırmızı et gibi doğrayıp tavuk etlerini soteleyerek sebzelere dahil edip aynı şekilde pişirebilirsiniz.

Adım Adım Fotoğraflar:

Orman kebabı malzeme listesi
Küp doğranmış patatesler kızartılıyor
Küp doğranmış havuçlar kızartılıyor
Küp doğranmış patlıcanlar kızartılıyor
Küp doğranmış soğanları kavuruyoruz
Tüm malzemeleri fırın kabına alıyoruz
Orman kebabı için sos hazırlıyoruz
Orman kebabına sosu döküp fırınlıyoruz
render date:2020-07-11 05:20:25 template_ver:v3_6