PASTIRMALI HUMUS

Pastırmalı Humus

Harika bir ortadoğu mezesi, pastırmayla buluştuğunda enfes bir davet yemeği haline geliyor. Sofraya koyduğunuzda tüm övgüleri toplayacaksınız. Nohut, tahin, limon ve kimyonun buluşmasıyla ve rondodan geçirilmesiyle yapılan ezme gibi bir kıvama sahip olan mezeyi tereyağında pastırma ile kızartıp üzerine servis ediyoruz. Acı seviyorsanız tereyağında acı biber ilave ederek lezzetini arttırabilirsiniz.

Videolu Anlatım:

Youtube İçin:

Kaç kişilik: 6-8 Hazırlık: 10 dak. Pişirme: 30 dak.

PASTIRMALI HUMUS Malzemeleri

  • 1 su bardağı haşlanmış nohut
  • 2 yemek kaşığı tahin
  • 2-3 diş sarımsak
  • yarım limon suyu
  • 1 çay kaşığının ucuyla tuz
  • 1 çay kaşığı kimyon
  • 3 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
  • çeyrek çay bardağı su
  • 2-3 dilim pastırma
  • 1 yemek kaşığı tereyağ
  • 1 çay kaşığı pul biber

PASTIRMALI HUMUS Nasıl Yapılır?

  • Nohutları haşlıyoruz ve kabuklarını soyuyoruz. Rondonun haznesine koyuyoruz.
  • İçine kimyon, tuz, tahin, limon suyu, sarımsak, zeytinyağı ve suyu koyup rondodan çekiyoruz. Ara ara karıştırarak rondoda çekiyoruz.
  • Tabağa dikkatlice yayıp kaşık izi veriyoruz. Sos tavasında tereyağını eritip doğradığımız pastırmaları hafifçe çeviriyoruz, pul biber ekliyoruz. Köpürünce alıyoruz.
  • Humusun üstüne pastırmaları koyuyoruz. Servis ediyoruz. Afiyet olsun.

PASTIRMALI HUMUS Püf Noktaları

En önemli püf noktası nohutlar haşlandıktan sonra nohutların kabuklarını soymalısınız.
Nohutu rondada çekerken ara ara kapağını açıp tahin ve limon suyunu kontrol edin. Arttırabilirsiniz, ara ara tadına bakabilirsiniz.

PASTIRMALI HUMUS İçin Pişirme Önerisi

Düdüklüde haşlayabilirsiniz.

PASTIRMALI HUMUS İçin Servis Önerisi

Güveş ya da yayvan bir tabakta kaşık izi bırakarak servis edin, üstüne tereyağlı pastırmayı koyarak servis edebilirsiniz.

Soru ve Cevaplar

Humus yemeği nasıl yapılır?

Mersin -Tarsus ta pastırmalı humusa humus yemeği denilir.

Tereyağlı humus yapılır mı?

Tereyağlı humus ismini üstüne dökülen tereyağından alıyor

Pastırmalı humus hatay usulü tarifi farklı mı?

Bu şekilde yapılmaktadır. En önemli özelliği kimyondur.

Humus nedir?

Humus haşlanmış nohut, kimyon, zeytinyağı, limon ve tahinin rondoda inceltilerek yapılan bir mezedir.

Pastırmalı humus kaç kalori?

1 yemek kaşığı pastırmalı humus 80 kcaldir.

Adım Adım Fotoğraflar:

Haşlanmış nohutun kabuklarını soyun
Rondoya diğer malzemeleri de ilave ediyoruz
Rondodan çekiyoruz, ara ara kaşıkla karıştırıyoruz
Sos tavasında tereyağında pastırmayı çeviriyoruz
Humusu servis tabağına alıyoruz
Yağından da üstüne döküp servise hazırlıyoruz
Servise hazır

Önerilen Tarifler:

Kategoriler: Meze Tarifleri

Tarifi Paylaşmak İçin:

Sosyal Medya Hesaplarımız: