KABAK ÇİÇEĞİ DOLMASI

Kabak Çiçeği Dolması

Kabak yenilebilir çiçekleri doldurularak hazırlanan ege ve akdeniz yöresine ait enfes bir dolmadır. En önemli özelliği çiçekler toplandıktan hemen sonra dolma yapılmalı. Aksi takdirde çiçeklerin ağız kısımları kapanır ve dolmayı yapamazsınız. Güzelce kabak çiçekleri toplanır sudan geçirilip harçla doldurulur. Ağız kısımları açılmasın diye yan şekilde tencereye dizilen dolmaların ağız kısımları bir diğerinin alt kısmıyla bitiştirilerek tencereye dizilir.

Kaç kişilik: 3-4 Hazırlık: 15 dak. Pişirme: 30 dak.

KABAK ÇİÇEĞİ DOLMASI Malzemeleri

  • 16-20 adet kabak çiçeği
  • 10 yemek kaşığı pirinç
  • 1 adet kuru soğan
  • 2 adet domates
  • 2 diş sarımsak
  • 1 avuç maydanoz
  • 1 avuç dereotu
  • 1 çay kaşığı tuz ve baharatlar
  • yarım çay bardağı zeytinyağı

KABAK ÇİÇEĞİ DOLMASI Nasıl Yapılır?

  • Kabak çiçeklerinin içindeki tohum kısmını dikkatlice temizleyin ve sudan geçirin.
  • derin bir kasede yıkadığınız pirincin üzerine rendelenmiş soğan ve sarımsakları ekliyoruz, rendelenmiş domatesleri ekliyoruz. Baharatları tuzu ve ince kıyılmış maydanoz ve dereotunu ekleyip güzelce karıştırıyoruz
  • Dikkatlice kabak çiçeklerinin içini doldurup kapak kısımlarını bohça katlar gibi katlıyoruz. Tencereye arka arkaya gelecek şekilde kapaklar açılmayacak şekilde diziyoruz. Üstüne tatlı tabağı koyup 1 su bardağı su ilave edip, zeytinyağı gezdirip kısık ateşte pişiriyoruz
  • Çok kısa sürede pişecektir. Ocaktan aldığınız tencereden dikkatlice dolmaları servis tabağına alıp servis edebilirsiniz. Afiyet olsun

KABAK ÇİÇEĞİ DOLMASI Püf Noktaları

* Kabak çiçekleri toplanır toplanmaz doldurulmalı. Eğer satın alacaksanız beklemediğine ağızlarının kapanmamış olmasına dikkat edin.
* İç harcı bol otlu yapın. Doldururken çok bastirmeyin. İçinde hafif boşluklar olsun, pirinç şiştiğinde patlamasın.
* Tencereye dizerken yazımızda bahsettiğimiz gibi arka arkaya koyarak dizin. Ağız kısmı açılmasın.

KABAK ÇİÇEĞİ DOLMASI İçin Pişirme Önerisi

Orta ocakta kısık ateşte pişirin.

KABAK ÇİÇEĞİ DOLMASI İçin Servis Önerisi

Limon dilimleriyle ve dereotu serperek servis edebilirsiniz.

Soru ve Cevaplar

Etli kabak çiçeği dolması yapılır mı?

Yapılabilir elbette. Aynı etli dolma yapar gibi harç hazırlayıp doldurabilirsiniz. Pişme süresini biraz daha uzun tutmalısınız.

Kabak çiçeği dolması ekşili yapılır mı?

Yapabilirsiniz. Nar ekşisi gezdirebilirsiniz.

Kabak çiçeği dolması nereye ait?

Ege ve Akdeniz bögesine ait bir yemektir. Rum mutfağında da görebiliriz.

Kabak çiçeği dolması kaç kalori?

2 adet kabak çiçeği dolması 105 kcal. dir.

Kabak çiçeği dolması İstanbul'da nerede yenir?

Ege yemekleri yapan Restaurantlarda artık görebiliyoruz.

Kabak çiçeği dolması dondurucuda nasıl saklanır?

Dondurucuda saklanmasını tavsiye etmiyoruz. Kabak çiçeği çok narin olduğu için derin dondurucu çok kötü yapıyor.

Kabak çiçeği dolması kaç dakikada pişer?

20-25 dakikada pişecektir.

Kabak çiçeği dolması yanına ne gider?

Meze olarak ikram edildiğinden daha çok balık sofralarına yakıştırıyoruz.

Önerilen Tarifler:

Kategoriler: Dolma Sarma Tarifleri

Tarifi Paylaşmak İçin:

Sosyal Medya Hesaplarımız: