FIRINDA BİBER DOLMASI

Fırında Biber Dolması

Otellerde, restaurantlarda fırınlanmış biber dolması görünce içindeki pirincin nasıl piştiğini merak ederdim.. Genelde piştikten sonra fırınlandığını düşünürdüm. O zamanda biberler erimiyor mu nasıl oluyor derdim.. Yani kafam bu konuda çok karışıktı. Gruptaki dostlarla akşam menülerimizi paylaşırken hep okuduğum fırında biber dolması sözleri üstüne cesaret ettim denedim. Enfes bir şey çıktı ortaya.. Etli dolmayı artık hep böyle yapacağıma eminim. Mutlaka siz de bir kere de olsa böyle deneyin. Pişman olmayacaksınız..

Videolu Anlatım:

Youtube İçin:

Kaç kişilik: 2-4 Hazırlık: 20 dak. Pişirme: 50 dak.

FIRINDA BİBER DOLMASI Malzemeleri

  • 1/2 kg. dolmalık biber
  • 200 gr. kıyma
  • 1 yemek kaşığı pirinç
  • 1 yemek kaşığı bulgur
  • 1 yemek kaşığı tereyağ
  • 1 adet soğan
  • 2-3 diş sarımsak
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 tatlı kaşığı nane
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 yemek kaşığı salça
  • 1/2 demet maydanoz
  • 1/2 demet dere otu
  • sosu için:
  • 2,5 su bardağı su
  • 2 adet domates

FIRINDA BİBER DOLMASI Nasıl Yapılır?

  • Dolmalık biberlerin içini çıkarıp temizleyin yıkadıktan sonra diplerinden 3-4 yerinden bıçakla delin.
  • Kıyma, pirinç, bulgur, tereyağ, soğan, sarımsak, salça, maydanoz, dereotu ve baharatları bir kabın içine koyup elinizle yoğurur gibi karıştırın.
  • Tüm biberlerin içine çok sıkı olmayacak şekilde doldurun. Ortasına parmağınız rahatlıkla girebilme dışından taşmamalı. En üste domates dilimlerinden kapak yapın.
  • Bir fırın kapının içine sıkışık olmayacak şekilde yerleştirin. Üstüne su ve salça karışımını dökün. FIrını önceden ısıtın 200 derece fırında 1 saat pişirin. Sürekli kaşıkla sağa sola çevirmeniz tüm biberlerin her tarafının kızarması lezzeti arttırır. Afiyet olsun.

FIRINDA BİBER DOLMASI Püf Noktaları

* Dolmayı doldururken sıkıştırarak doldurmayın.

* Eğer aceleniz varsa önce ocakta ön pişirme yapın (fırına girebilecek bir tencereyle) Sonra yüksek ısıda fırında pişirin.

FIRINDA BİBER DOLMASI İçin Pişirme Önerisi

Fırında 180-200 derece pişirin.

FIRINDA BİBER DOLMASI İçin Servis Önerisi

Yanında yoğurtla servis edin.

Soru ve Cevaplar

Fırında zeytinyağlı biber dolması yapılabilir mi?

Elbette kıyma yerine pirinç miktarını arttırarak, taze ot ilave edip zeytinyağı ekleyerek zeytinyağlısını yapabilirsiniz.

Fırında etli biber dolması kaç kalori?

1 porsiyon fırında kıymalı biber dolması 233 kcal. dir.

Fırın poşetinde biber dolması yapılır mı?

Elbette bu şekilde hazırlayıp fırın poşetine koyabilirsiniz. Daha hızlı pişecektir.

Ege usulü fırında biber dolmasının farkı nedir?

Zeytinyağlı olması ve bol taze otlu olmasıdır.

Adım Adım Fotoğraflar:

İç harç hazırlanıyor
Biber dolmasının iç harcı yoğruluyor
Tüm malzemeler iyice karıştırılıyor
Biberler güzelce dolduruluyor
Fırında pişen dolma servise hazır

Önerilen Tarifler:

Kategoriler: Dolma Sarma Tarifleri , Etli Sebze Yemekleri

Etiketler: dolma içi , dolma tarifleri , fırın yemekleri

Tarifi Paylaşmak İçin:

Sosyal Medya Hesaplarımız:

Yorumlar:

  • nursevin 31.05.2012

    Ellerinize sağlık. HARİKA ÖTESİ.

    CEVAPLA

  • fatma b. 31.05.2012

    biber dolmasına bayılırım en kısa zamanda yapıcam :) ellerinize sağlık çok miss görünüyo :)

    CEVAPLA

  • Serap 31.05.2012

    Vallahi ben de bu tarz dolmalara bayilirim.Ama ne yalan söyleyimki hic böyle yapilabilinecegini düsünmemistim..
    Su siralar zaten her seyi firinliyorum..Yemeklerimi hep firinda pisiriyorum.Yani patlican brocoli bile firinlaniyor.
    Ilk firsatta biber dolmasini böyle deneyecegim…
    Berlinden sevgiler

    CEVAPLA

  • Nesrin S. 31.05.2012

    Zerrincim bir de blogundan yazayim diye düsündüm.
    Bende disarda yemisligim var ve dedigin gibi firinda daha leziz oluyor bugulubugulu.. Pekiyi suyunu tepsinin yarisina kadar ilave etsem yeterlimi? Slm

    CEVAPLA

  • zeymuran 01.06.2012

    bir defa yapmıstım galıba uzun zaman oldu ama tekrar denemelıyım ellerıne sağlık harıka gorunuyor

    CEVAPLA

  • gülseren 13.09.2012

    malzemeler çok eksik gibime geldi 200 gr kıyma 1 yemek kaşığı pirinç
    1 yemek kaşığı kalın bulgur
    yarım kilo dolma biberi doldurmaz

    CEVAPLA

  • Yemek T. 07.10.2012

    Güzel bir tarif ellerinize sağlık

    CEVAPLA

  • melike 07.07.2013

    bugün evliliğimin 7. günü :)
    kendi evime gelip sayfanızdan yemekler hazırlayıp sunacağım anı gerçekten iple çekmiştim.hep takip ettim,hiç bırakmıcam.ellerinize sağlık.çilek kokusunda,çikolata tadında hayatlar diliyorum ;)

    CEVAPLA

  • nisa 20.08.2013

    süper

    CEVAPLA

  • Emel 05.03.2014

    İlk yaptığımda çok beğendik,şimdi ikinci defa yapıyorum çok tesekkür ederim tarif için.

    CEVAPLA