Ekşili Mahluta Çorbası

ekşili mahluta çorbası

Ekşili Mahluta çorbası Kilis yöresine aittir. Çok lezzetli ve doyurucu bir çorbadır.

Kaç kişilik: 4-6 Hazırlık:10 dak. Pişirme:10 dak.

Ekşili Mahluta Çorbası Malzemeleri

  • 2 su bardağı kırmızı mercimek
  • orta boy 1 adet patlıcan
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 1 tatlı kaşığı kırmızı biber
  • 1 adet limon suyu
  • 1 çay kaşığı tuz
  • sosu için:
  • 4 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 6 diş sarımsak
  • 1 yemek kaşığı kuru nane

Ekşili Mahluta Çorbası Nasıl Yapılır?

1- Bir tencerede kırmızı mercimek üstüne geçecek kadar suyla doldurup mercimekler pişirin. Köpüğünü alıp kırmızı biberi ekleyip pişirmeye devam edin.
2- Tavla zarı büyüklüğünde doğranmış patlıcanları 1 çay bardağı sıvı yağda kızartın. Süzgeçle bir tabağa alın. Limon suyu ve tuzu katıp harmanlayın.
3- Patlıcanları pişmekte olan kırmızı mercimeklerin içine ekleyin. Su gerekli olursa 2 su bardağı su ekleyin. Yoğunluğunu arzunuza göre ayarlayın. Bir taşım kaynadıktan sonra ocağın altını kapatın.
4- Dövülmüş sarımsağı zeytinyağında 1-2 dakika kavurduktan sonra naneyi ilave edip ocaktan alın. Servis yapılırken tabakların üstüne yağdan gezdirin. Afiyet olsun.

Tarifi Paylaşmak İçin:

Sosyal Medya Hesaplarımız:

Yorumlar:

  • galip p. 08.08.2008

    merhabalar bir kilis li olarak gurur duydum memleketımızın yemeklerını anlatmanız hemde hatıralarla dolu olarak.ellerinize ve dilinize sağlık başarılarınızın daim olsun.ellerinize sağlik.siteniz bir harıka olmuş.daha çok yemeklerimizi sitenizde görmek isteriz.

    Cevapla

  • habib 27.08.2008

    tebrik ediyorum. Bugün ilk defa sizi okudum ve çok güldüm.Tam benim kafadan bir insansınız.Komik insanları çok severim.Gezmek ve yemek yeni şeyler öğrenmek benim tutkum .DİKKAT takip edileceksiniz.Antalya 'dan selmlar.

    Cevapla