KREMALI MANTAR ÇORBASI

Kremalı Mantar Çorbası

Mantarla aramızdaki hikayeden size bahsetmiştim sanırım.  Mantara ciddi boyutda allerjim var. Yediğim anda nefesim kesiliyor, hastanelik oluyorum. Mantar değmiş herhangi bir yiyeceği bile tüketemiyorum.

Bizim evde pek mantar pişmese de son günlerde eşim için sık yaptığım bir çorba bu. Kendim yemiyorum diye evdekileri mahrum bırakmak istemiyorum. Bu tarifi çok sevdiğim Aynur arkadaşımdan aldım. Yiyen herkesin ayılıp bayıldığı bir tariftir. Siz de eviniz de mutlaka denemelisiniz.

Gittiğim yemek okullarından öğrendiğim en önemli bilgi mantarın yıkanmaması gerektiğidir. Mantar sünger gibi bir yiyecek olduğundan suyu değdirdiğiniz anda o suyu içine çeker. sıksanız deforme olur. Ya yıkayacaksanız ciddi şekilde kavurmanız gerekir, ya da yıkamadan bıçakla soymanız gerekir.

Kavurarak yaptığınız yemeklerde yağ oranını iyi ayarlamanız lazım. Yine sünger gibi olduğundan koyduğunuz yağı çeker sonra pişme aşamasında salar. Bir farkedersiniz ki yağ içinde yüzen bir yemek olmuş. Ben de çorbayı yaparken güzelce bıçakla temizledim. Temiz bir bezle sildim. Ve doğradım.

Videolu Anlatım:

Youtube İçin:

Hazırlık: 10 dak. Pişirme: 13 dak.

KREMALI MANTAR ÇORBASI Malzemeleri

  • 250 gr mantar
  • 1 yemek kaşığı tereyağ
  • 1-2 diş sarımsak
  • 1 küçük paket hazır krema
  • 1 yemek kaşığı un
  • 1-2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1,5 yemek kaşığı tereyağ
  • 1/2 çay kaşığı tuz
  • 3 su bardağı su

KREMALI MANTAR ÇORBASI Nasıl Yapılır?

  • Mantarları güzelce temizleyip doğruyoruz. Sarımsakları da ince küpler halinde doğruyoruz. Zeytinyağı ve tereyağında hafif kısık ateşte iyice çevire çevire suyu salıp çekene kadar pişiriyoruz.
  • Mantarlar suyunu çektikten sonra un serpiyoruz ve kavurmaya devam ediyoruz. Sıcak su ilave edip karıştırarak sürekli pişmeye bırakıyoruz. Tuz ilave ediyoruz.
  • Mantarlar piştikten sonra kısık ateşe getirip hazır kremayı yavaş yavaş tencereye döküp bir taraftanda karıştırıyoruz. Bir taşım kaynadıktan sonra ocağın altını kapatıp servis ediyoruz. Afiyet olsun.

KREMALI MANTAR ÇORBASI Püf Noktaları

* Mantarı yukarıda anlattığım gibi yıkamadan bıçakla soyup bezle temizlemelisiniz. Yıkayacaksanızda suyunu salıp çekene kadar kavurmalısınız. Aksi takdirde sası, lastik gibi bir mantar yemiş olursunuz.

* Yağını çok iyi ayarlayın. Mantarda patlıcan gibi tüm yağı çekip pişmenin son aşamalarında yağı bırakır.

KREMALI MANTAR ÇORBASI İçin Pişirme Önerisi

Orta hararetli ocakta kısık ateşte ara ara karıştırarak pişirmelisiniz.

KREMALI MANTAR ÇORBASI İçin Servis Önerisi

Üstüne karabiber çok yakışacaktır. Ya da taze otlar serpebilirsiniz ince doğranmış maydanoz gibi.

Soru ve Cevaplar

1 porsiyon kremalı mantar çorbası kaç kalori?

1 porsiyon kremalı mantar çorbası 90 kcal.

Kremalı mantar çorbası yanına ne gider?

Ana yemek olarak fırında tavuk patates ve pirinç pilavı tavsiye ederiz.

Kremalı Mantar Çorbası kaç günde bozulur?

Buzdolabında saklıyorsanız 3 gün boyunca sorunsuz tüketebilirsiniz.

Kremalı Mantar çorbası soğansız yapmışsızsınız. Soğan eklersek olur mu?

Elbette damak zevkinize göre ilave edebilirsiniz. Sarımsağı eklediğiniz aşamada ince kıyılmış soğanda ilave edip kavurabilirsiniz.

Kremalı mantar çorbasını sütlü yapmak istiyorum. Krema ilave etmeden sütle yapabilir miyim?

Un miktarını yarım kaşık daha arttırıp 1 su bardağı yerine süt ekleyip karıştırıp sonra su ilavesi yapın. Krema ilave etmenize gerek kalmaz.

Kremalı mantar çorbasının faydaları nelerdir?

Oldukça besleyici bir çorba. İçinde bolca mantar olduğu için, antioksidan ve D vitamini bakımından oldukça zengindir.

Mantarın faydaları nelerdir?

Yüksek lif oranına sahiptir
Antioksidan özelliği vardır
D vitamini bakımından zengindir.
Kan akışını dengeler

Adım Adım Fotoğraflar:

Kremalı mantar çorbası malzemeleri
Tencereye eklediğimiz yağda sarımsak ve mantarları kavuruyoruz.
Mantarlar suyu çekene kadar pişiriliyor.
Mantarların üstüne un serpilip kavruluyor
Su ilavesi yapılıyor. Sürekli karıştırılıyor
Yavaşça kremayı ilave edin ve karıştırın.
Kremalı Mantar çorbamız servise hazır.

Önerilen Tarifler:

Kategoriler: Çorba Tarifleri

Etiketler: çorba tarifleri , kolay çorba

Tarifi Paylaşmak İçin:

Sosyal Medya Hesaplarımız:

Yorumlar:

  • Rahman e. 13.03.2014

    Ben yaptiiiim harika oldu :) kremaya ihtiyac duymadan evdeki malzemelerle yapilan tariflere bayiliyorum ek olarak biraz vegeta ve yarim limon suyu siktim :))

    CEVAPLA