Aşçı Çorbası Tarifi
Aşçıbaşı çorbası diye de bilinen çorbamızın en önemli özelliği kırmızı mercimek ve tavuğun bir arada bulunması.
DEVAMINI OKU
Hem çok doyurucu olan aşçı çorbası hem besleyici, hem çok lezzetli hem de yapması çok kolay olan bir çorba tarifi. Orjinal aşçı çorbası tarifi arıyorsanız doğru tariftesiniz. Tarife birebir uymanızı tavsiye ederiz, her bir dokunuş çorbayı mükemmel hale getiriyor.
Kaç kişilik: 4-6 Hazırlık:15 dak. Pişirme:25 dak.
Aşçı Çorbası Malzemeleri
- 3-4 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 adet soğan
- 1 yemek kaşığı beyaz un
- 1 çay bardağı kırmızı mercimek
- 2 su bardağı tavuk suyu
- 6 su bardağı içme suyu
- 2 adet kemikli tavuk baget
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 adet domates
- yarım çay bardağı arpa şehriye
- 1 avuç maydanoz
Aşçı Çorbası Nasıl Yapılır?
- Soğanları minik minik doğrayıp yağda çevirmeye başlıyoruz. Hafif pembeleşmeye başladığında un ilave edip sürekli karıştırarak kavuruyoruz.
- Başka bir tencerede tavuk bagetleri haşlıyoruz. Tavuğun suyundan 2 su bardağı alıyoruz. Bagetleri didikliyoruz. Küçük parçalara ayırıyoruz.
- Kavrulan unlu soğanın içine mercimekleri yıkayıp ilave ediyoruz. Tavuk suyunu ekliyoruz ve karıştırıyoruz. İçme suyu ekliyoruz. 5-6 su bardağı kadar. Karıştırıyoruz.
- Kaynarken içine arpa şehriyeleri ve didilmiş tavuğu ilave ediyoruz. Mercimekler patlayana kadar karıştırdığınızda mercimeklerin piştiğini anlayacaksınız o aşamada minik küpler halinde doğradığınız domatesi ilave edip 3-4 dakika daha pişiriyoruz.
- Baharatları ilave ediyoruz ardından ince kıyılmış mercimeği ekleyip karıştırıp ocağın altını kapatıyoruz. Afiyet olsun.
Aşçı Çorbası Püf Noktaları
* Soğanlarla birlikte unu kavurmalısınız, unun rengi değişmemeli ama kokusu çıkmalı. Yani kavururken un kokusunu duymalısınız. Sürekli karıştırarak kavurursanız rengi değişmez.
* Mutlaka kemikli tavuk eti kullanın. Bu sayede tavuk suyu daha güzel ve lezzetli olacaktır.
* Domates ve maydanoz en sona yakın eklenmeli.. Diğer yemeklerdeki gibi soğan kavrulurken domatesi eklemiyoruz. Burası çok önemli.
Aşçı Çorbası İçin Pişirme Önerisi
Orta hararetli ateşte mercimekler patlayana kadar pişiriyoruz.
Aşçı Çorbası İçin Servis Önerisi
Yanına limon dilimi ile servis edebilirsiniz.
Bu çorbanın diğer isimleri neler?
Tembel aşçı çorbası, aşçıbaşı çorbası da denilebilir.
Çorba tarifleri arasında en favori tarifiniz hangisi?
Ben tavuk ve tavuk suyu girmiş çorbaları çok severim. Bu sebepten bu çorba ilk beşimde yer alıyor.
Aşçı çorbası kaç kalori?
1 orta boy kase 220 kcal.
Aşçı çorbası yanına ne yapılır?
Yanına taze fasülye ve pilav çok yakışacaktır.
Aşçı aşı çorbası aynı çorba mı?
Hayır aşçı aşı daha farklı bir çorba tarifi.