PASTANE PİDESİ

ramazan pidesi

İstanbul'dakilere sormak istiyorum. Farkında mısınız? Yaz gelmedi.. Hava serin. Bizim buralar mı böyle diye düşünüyorum ama 2 gün önce şehire (mecidiyeköye) inince farkettim ki şehirde serin. :)

Oruç tutanlar için elbette sevindirici bir durum. Hele bu kadar uzun süre, bir de bunaltıcı bir sıcakla boğuşuluyor olsaydı oldukça zor olabilirdi.

Ama bu gidişle ilkbahardan direk sonbahara geçeceğiz sanırım. Bizim köy pazarımızda normalde domatesleri görmeye başlardık bu dönemde, şu anda tezgahlarda domates yok halen. Bakalım , bekleyelim, görelim. 

Benim size bir tavsiyem var. Bugün kendi pidenizi kendiniz yapın. Çok memnun kalacaksınız. Ya bu pideyi ya da daha önceki Ramazan pidesi  tarifimi ya da bu tarifi mi..

Bu yaptığım pide hazır pastane pidelerine pabucunu ters giydirir, gerçekten :)) Şöyle hazırladım;

Hazırlık: 90 dak. Pişirme: 90 dak.

PASTANE PİDESİ Malzemeleri

  • 1/2 su bardağı sıvı yağ
  • 50 gr tereyağ (oda sıcaklığında)
  • ılık 2/3 su bardağı süt
  • 1 yemek kaşığı şeker
  • 1/2 paket yaş maya (ya da 1 tatlı kaşığı kuru maya)
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 adet yumurta
  • 1 adet yumurta akı
  • 3-4 su bardağı un (eğer az gelirse ekleyebilirsiniz)
  • üstü için:
  • 1 adet yumurta sarısı
  • 1 tatlı kaşığı pekmez
  • 1 tatlı kaşığı susam
  • 1 tatlı kaşığı çörek otu

PASTANE PİDESİ Nasıl Yapılır?

  • Derin bir kasenin içinde ılık süt, yağ, oda sıcaklığında tereyağını, oda sıcaklığında yumurtayı ve diğer yumurtanın akını karıştırın. İçine şeker ve mayanızı koyun. (maya yaş mayaysa elinizle eritin) Kuru mayaysa, unla birlikte ekleyin.
  • Unu yavaş yavaş eleyerek sıvı malzemelere katın. Yoğurmaya başlayın. Unu yavaş yavaş ekleyin. Bu arada tuzu da ekleyin ve yoğurun. Ele yapışmayan kulak memesi yumşaklığında bir hamur elde edeceksiniz. Pürüzsüz olmalı hamurunuz.
  • Hamurunuzun üstüne nemli bir bez örtün ve sıcak bir yerde mayalamaya bırakın. 45 dakika 1 saat arası kontrol edin. Hamurunuz iki katına çıkması gerekir. (ortamınızın sıcaklığına bağlı olarak süre değişebilir)
  • Mayalanan hamurunuzu 2 parçaya bölün. Elinizle yuvarlak şekil verin ve inceltin. Yağlı kağıt serili bir tepsiye koyun. Ben iki tepsi kullandım. 15 dakika daha mayaladım. Üstüne bıçakla şekil verdim ve yumurta sarısıyla pekmezi karıştırıp üstüne sürdüm.
  • En üste de susam ve çörek otu serptim. Ve soğuk olan fırına koyup dereceyi 180 e getirdim. Üstü kızarana kadar pişirdim. Afiyet olsun.

Önerilen Tarifler:

Kategoriler: Ekmek Tarifleri , Poğaça Tarifleri

Tarifi Paylaşmak İçin:

Sosyal Medya Hesaplarımız:

Yorumlar:

  • Göksu 30.10.2013

    Pastane pidesi tarifinizi denedim. Biz çok beğendik. Teşekkür ederim.

    CEVAPLA

  • YAZAR 30.10.2013

    Göksu, afiyet bal olsun :)

    CEVAPLA