AVCI BÖREĞİ

avcı böreği

Benim çok sevdiğim bir börektir. Bulgur kıyma ve ceviz üçlemesi her zaman favorimdir. Avcı böreği ya da bulgurlu börek de denir.

Normalde kızartılarak yapılır ben hafif olsun diye fırında yaptım. Afiyetle yedik. Cuma akşamına neşe katsın, sofrayı şölene çevirsin diyorsanız deneyin derim. :)

Şöyle hazırladım;

Kategori: Börek Tarifleri
Hazırlık Süresi: 15 Dak.
Pişirme Süresi: 25 Dak.
Toplam Süre: 40 Dak.

Malzemeler:

  • 2 adet Yufka
  • Yufka Sosu İçin
  • 1/2 çay bardağı Sıvı Yağ
  • 1/2 çay bardağı Süt
  • İç Malzemesi İçin
  • 200 gr. Kıyma
  • 1/3 çay bardağı İnce Bulgur
  • 2/3 çay bardağı Ceviz İçi
  • 1 avuç Maydanoz
  • 3-4 yemek kaşığı Zeytinyağı
  • 1 adet küçük Soğan
  • 1 çay kaşığı Tuz (Kendi Arzunuza Göre Ayarlayın)
  • 1/2 çay kaşığı Karabiber
  • Dışı İçin
  • 1 adet Yumurta
  • 1/3 çay bardağı Sıvı Yağ
  • 2 çay bardağı Galeta Unu

Hazırlanışı:

1- Bir tavada soğanı incecik doğrayın, zeytinyağında soğan ve kıymayı birlikte kavurmaya başlayın.

2- İnce bulguru bir tabağın içine koyun üstünü kapatacak şekilde sıcak su koyup üstünü streçle kapatın 10 dakika terlemeye bırakın.

3- Kavrulan kıymanın içine şişen ince bulguru, iri dövülmüş ceviz içini ve ince doğranmış maydanozu ekleyin. Tuz, karabiber koyup harmanlayın.

4- Bir kasenin içinde sıvı yağ ve sütü karıştırın. Yufkayı tezgaha serin. Üstüne sütlü yağlı karışımı sürün. Yufkanın üstüne 2. yufkayı yayın. Yufkadan 12 parça olacak şekilde üçgenler kesin. Üçgenin geniş kısmına kıymalı harcınızdan koyun ve sıkıca sarın.. Tüm üçgenler için aynı işlemi yapın.

5- Bir kasede yumurtaları ve sıvı yağı çırpın. Sardığınız börekleri yumurta sarısına daldırın ardından galeta ununa bulayıp yağlı kağıt serili tepsiye dizin. Önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun.

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.