HAMBURGER TARİFİ VE SOĞAN HALKALARI

Üniversitenin son yılında 52 kilo çıtı pıtı bir kızdım. Mesut çalışmaya başlamıştı ben de ne iş yapacağımı düşünüyordum. Öğle yemeklerinden birinde iş arkadaşlarından Okan’la tanıştım. Okan yemek yemeyi seven, kendisini gurmen diye nitelendirebileceğimiz bir arkadaşımızdı. :)

İlerleyen zamanlarda Okan-Mesut- Tanju yemeğe çıktıklarında sık sık ben de onlarla yemek yemeye başladım.

Arkadaşlar bu süre zarfında şunu öğrendim. Erkekler bizden çoooook yiyorlar. Ve erkeklerle beraber yemeğe çıktığında sağlıksız, bol gıdalar tüketmeye meyil ediyoruz.

Ben o döneme kadar Burger Kıng’e gitmişsek tek hamburger belki yanında kola alan bir tiptim. Sonra yemeğe çıktığımız ilk haftayı söylüyorum.

– Zerrin neden menü almıyorsun? Aynı para.
– Yaa ben patates kızartmalarını çok sevmiyorum.
– Ya sen menü al ben yerim.
– Peki

Menü alıyordum. Patates kızartmalarını yiyecek olanlar birazını alıyor bende tepsimde bulunan patatesten birer ikişer alıyordum. Sonraki hafta:

– Zerrin ya ben anlamıyorum seni 100 bin lira fark vererek bir büyük boy alabiliyorsun alsana.
– Yaa onu yiyemem çok büyük.
– Ya sen al ben yerim.
– Peki

Bir büyük boy alıp büyük Hamburgeri ben yiyordum. Bir iki ısırık kalıyor kalmıyor ayrıca patateslerin yarısını yer hale gelmiştim. Sonra:

– Zerrin, buranın soğan halkalarıda şahane. Ben xxxlarge alıyorum. bence sende onu al.
– Tabii yaa süpper bende large menü alayım birde soğan halkası lütfen.

Bu böyle devam etti. Keyifli sohbet yanında hamburger, patates kızartması, soğan halkası. Bol bol kola.. :) Sonramı ben 2 yılda 20 kilo aldım. :)

Hamburger, patates kızartması, kola üçlüsünü son 3 yıldan beri yemiyorum. En azından üçü birlikteyken yemiyorum. Buraya geldiğimden beri doğru düzgün hamburger yapılan bir yer bulamadığımdan zaten yiyemiyorum.

Kısacası neymiş: Erkeklerin yahu sen al ben yerim dediklerinde kendinize güvenmiyorsanız kendi bildiğini okuyun ve şu cevabı verin: “ya ozaman kendin al kardeşim” :) Erkekler fazla porsiyon yiyebilirler unutmayalım onların metabolizması bizimkinden hızlı çalışıyor. Ve hamburger, patates kızartması lezzetli ama zararlı besinlerdir. Olabildiğince az tüketelim. Şeytana uymayalım.. :)

Dün akşam şeytan bizim evde gezindi. Dürttü durdu yap şu hamburgeri, bak ne zamandır yemiyorsun, ohh yanına soğan halkası hadii hadiii yap dedim .. :) Tabi 1 dakikada şeytana teslim oldum. Bayrağı çektim göklere. Koşa koşa gidip hamburger ekmeği aldım. Izagara ustası Mesut Bey’İn eşliğinde şahane hamburgerlerimiz oldu. Arkadaşlar, dışarıda yediğim hamburgerlerden kat kat güzel oldu… Mutlaka evde denemenizi tavsiye ediyorum. Tarif Sofra dergisinden. Ben birkaç eklenti yaptım.

Barbekü soslu Hamburger

Malzemeler:

4 adet hamburger ekmeği
4 tatlı kaşığı mayanoz
4’er dilim yuvarlak kesilmiş domates
1 adet soğan , 1 çay kaşığı toz şeker, 1 çay kaşığı kırmızı biber, 1 yemek kaşığı zeytinyağ
İnce kıyılmış göbek marul

Köfte için:

300 gr. kıyma
1 adet küçük soğanın suyu
1 çay bardağı galeta unu
1 çorba kaşığı irmik
kimyon, karabiber, tuz
1 çorba kaşığı yoğurt

Sos için:

1 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı balzamik sirke
1 tatlı kaşığı hardal
2 çorba kaşığı ketçap
1 tatlı kaşığı esmer şeker

Hazırlanışı:

1- Tüm köfte malzemelerini yoğurarak hamburger köftesini hazırlıyoruz. Bir gece önceden yaparsanız dinlenebilir. Ben hemen yapıp kızarttım. Tezgahta bir cm. kalınlığında açıyoruz. Ve ağzı geniş bir bardak yada fincanla yuvarlaklar çıkarıyoruz. Izgara ya da yağsız teflon tavada pişiriyoruz.
2- Sosu hazırlamak için sarımsağı ezip tüm malzemeleri karıştırıyoruz.
3- Diğer tarafta soğanları yemeklik doğrayıp zeytinyağında pembeleşinceye kadar şeker ekleyip soteliyoruz. Kısık ateşte. Tuz ve kırmızı biber ekleyip kenara alıyoruz.
4- Hamburger ekmeğini ikiye bölüyoruz. Fırında ısıtıp. Alt parçaya mayonez sürüyoruz. Üzerine soğan karışımımızdan koyuyoruz. Üzerine kızartmış olduğumuz köfteleri üstüne domates, marul ve sosumuzdan gezdiriyoruz. Üstüne hamburger ekmeğini kapatıyoruz. 4 hamburgeride böyle hazırlayıp servis yapıyoruz. Afiyet olsun.

Yanına soğan halkası hazırlamaya ne dersiniz?

Malzemeler:

3 adet soğan
1 adet yumurta akı
1 tutam tuz
1 su bardağı un
3/4 su bardağı maden suyu
2,5 çorba kaşığı sıvı yağ
Kızartmak için yağ

Hazırlanışı

1- Soğanları soyup yuvarlak dilimleyin. Soğanların dışından başlayarak iki sıra halinde içlerini çıkarın.
2- 1 adet yumurta akını bir tutm tuzla köpük haline gelinceye kadar çırpın. Ayrı bir yerde un, maden suyu, 2,5 yemek kaşığı sıvı yağı ve bir tutam tuzu çırpın. Sonra içine çırpılmış yumurta akını ekleyin. Biraz karıştırın. Ardından soğan halkalarını karışıma bulayıp kızgın yağda kızartın.
3- Yanına yoğurtlu sos güzel gidecektir. 1 yemek kaşığı mayanez, 3 yemek kaşığı yoğurt, 2 diş sarımsak ve naneyi karıştırıp sos yapabilirsiniz.
Afiyet olsun.

HAMBURGER TARİFİ VE SOĞAN HALKALARI için 10 yorum:

  1. BUĞÇE

    slm. canım ii ki doğmuşsun. Öyle belli ki
    dolu dolu bir insan olduğun. Mutlumusun bilmiyorum ama okurken beni bıcır bıcır sesini duyar gibi hissettirdin..

    Ellerine kolaarına sağlık becerikli hatunnnnn

  2. lale

    arkadaşlar ben size bunları yememeyi öneriyorum.ben de aynen zerrinnin durumuna düşdüm ya yemeyin demiyorum yeyin ama çizmeyi aşmamak şartıyla.
    sizi seven bir arkadaş

  3. Geri izleme: HAMBURGER KÖFTESİ | MisssGibi Yemek Tarifleri

  4. oysh

    içinde burger içim migrosta özel çedar peyniri var sarı olan o olmadan bunun tadı olacagını sanmıyorum sıcakken ustune atp direk erisin içinde o peynir lezzetın kaynagı 14 15 tl civarında ama uzun süre kullanırsınız

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.