Ayva Reçeli Tarifi

Ayva Reçeli

Ayva reçeli kış kahvaltılarının en güzeli, en yakışıklısı. :) Hele kaymak üzerine pek yakışır.

DEVAMINI OKU

Ayva'nın içinde bulunan çekirdekler, ayva tatlısına da, ayva reçeline de renk ve kıvam verir. Mutlaka çekirdeklerini kullanmalısınız. Ve en önemli püf noktası küçük ocakta kısık ateşte uzun süre pişirmektir. Eğer uzun süre kısık ateşte pişirirseniz gıda boyası kullanmanıza gerek kalmadan kıpkırmızı nefis bir ayva reçeliniz olur.

Reçel yaparken en önemli şeylerden biri de kıvamı ayarlamaktır. Soğuduğunda bazen çok sıvı olur bazen çok katı. Kıvamını nasıl ayarlayacağınızı aşağıdaki video linkine tıklayarak öğrenebilirsiniz. Ayvaya özel bir durum var. O da jelleşmesi, jelleşeceği için buna dikkat etmelisiniz.

Kaç kişilik: 8-10 Hazırlık: 10 dak. Pişirme: 50 dak.

Ayva Reçeli Malzemeleri

  • 1/2 kg. ayva
  • 1,5 su bardağı su
  • 2,5 su bardağı toz şeker
  • 1 adet tarçın kabuğu
  • 1/2 adet limon suyu
  • 1 tatlı kaşığı tereyağ

Ayva Reçeli Nasıl Yapılır?

  • Ayvaların kabuklarını soyun ve bir kase soğuk limonlu suyun içine küçük küçük doğrayın.
  • Ayvaları dilimleyip tencereye alıyoruz. Üzerine su ilave ediyoruz ve bir taşım kaynatıyoruz.
  • Ayvalar yumuşayıncaya kadar, orta ateşte pişirin.
  • Toz şekeri ve çekirdeklerini ekleyin karıştırın ve küçük ocağın en kısık ateşinde pişirmeye devam edin.
  • Kıvamını anlamak için, soğuk bir tabağın üzerine 1 çay kaşığı kadar dökün ve tabağı hafifçe eğin, su gibi akıyorsa henüz olmamış demektir. Tabağı eğdiğinizde yavaş yavaş akan koyu bir kıvamda olmalı.
  • Pişirme esnasında, ayvalar ve şurubun rengi koyu pembe bir renk alır. Reçelin kıvamından emin olduğunuzda, 3-4 damla limon suyu damlatın, tarçını ilave edin, bir taşım kaynadıktan sonra ocağı kapatın ve soğumaya bırakın. Afiyet olsun.

Ayva Reçeli Püf Noktaları

* Ayva reçelinin bu renge ulaşması için yapmanız gereken en önemli püf noktası en küçük ocakta kısık ateşte uzun süre pişirmektir.
* Tencerenin içine çekirdek ve ayva kabuklarını atmak önemli, kıvam açısından.
* Reçlin kıvamının olup olmadığını kontrol etmeyi videomuzda ayrıntılarıyla anlattık, göz atmanızı tavsiye ederiz.

Ayva Reçeli İçin Pişirme Önerisi

Küçük ocakta kısık ateşte.

Ayva Reçeli İçin Servis Önerisi

Kaymakla muazzam olacaktır.

Soru ve Cevaplar

Ayva reçeli kabukları soyulmadan yapılabilir mi?

Elbette bu bir tercih, o şekilde de yapabilirsiniz.

Ayva reçeli kaloiris kaç?

1 tatlı kaşığında 16 kcal. var

Ayva reçeli ölçülerini arttırmak istesek birebir mi arttırmalıyız?

Elbette malzeme listesindeki oranları çarpı 2 - 3 yapabilirsiniz.

Düdüklüde ayva reçeli yapılabilir mi?

Düdüklü tencerenizin pişme sürelerini bildiren bir kitapçık varsa ona uygun şekilde yapabilirsiniz.

Rendelenmiş ayva reçeli yapılır mı?

O daha çok marmelat gibi olacaktır. Ama elbette yapılır.

Anne usulü ayva reçelinin farkı nedir?

Bizim yaptığımız anne ayva reçeli. Gıda boyası, renklendirici içermez, klasik reçeldir.

Adım Adım Fotoğraflar:

Ayva reçeli Malzeme listesi
Ayvanın çekirdekleri, çıkarılıp kabukları soyuluyor
Ayva küçük küpler halinde dilimleniyor
Dilimlenen ayvalar tencereye koyulup haşlanıyor
Haşlanan ayvaların üstüne şeker ilave ediliyor
Reçel ara ara karıştırılarak üstü açık vaziyette pişiriliyor
Kıvamı kontrol ediliyor

Kategoriler: Kahvaltılık Tarifler , Reçeller

Etiketler: meyveli tatlı , reçeller

Tarifi Paylaşmak İçin:

Sosyal Medya Hesaplarımız:

Yorumlar:

  • CANDAN T. 29.01.2009

    ELLERİNE SAĞLIK TAM MEVSİMİ

    CEVAPLA

  • damak t. 29.01.2009

    Ellerine sağlık Zerrin'ciğim,çok nefis görünüyor ayva reçelin...

    Sevgilerle..

    CEVAPLA

  • sarımutfak 30.01.2009

    bizdede çok sevilir ve yenir her sene yaparız.ellerine sağlık cnm nefis olmuş
    öpüldün

    CEVAPLA

  • nesrin 30.01.2009

    hiiiiiimmmmmmmmmm ellerine saglik bayilirim ayva receline.sunumunda cok hos olmus.ellerine saglik.selamlar

    CEVAPLA

  • Aybike 05.02.2009

    Ellerine saglik Misss'im,
    Harika olmuslar...

    CEVAPLA

  • NarincE 26.02.2009

    Çocukken yengem ne güzel yapardı ayva reçelini. Şimdi aynı tadı alamıyorum, o zamanki tada erişemiyor yaptığım hiç bir şey.

    CEVAPLA

render date:2020-05-31 05:20:11 template_ver:v3_6