Çikolatalı Zencefilli Kurabiye Tarifi

Hazırlık:20 dak. Pişirme:20 dak.

Çikolatalı Zencefilli Kurabiye Malzemeleri

• 1 adet yumurta (oda sıcaklığında)
• 150 gr. tereyağ (oda sıcaklığında)
• 1 su bardağı beyaz un
• 1 çay bardağı mısır nişastası
• 1 su bardağı pudra şekeri
• 1 çay kaşığı karbonat
• 1 çay kaşığı tarçın
• 1 çay kaşığı toz zencefil
• 2 adet limon kabuğu rendesi (çok ince şekilde rendelenmiş)
• 1 su bardağı buğday nişastası (yoğururken hamuru toparlamak için)
• sos için:
• 100 gr. bitter çikolata
• 1 çay bardağı krema
• 1 yemek kaşığı margarin

Çikolatalı Zencefilli Kurabiye Nasıl Yapılır?

• Tüm malzemeyi yoğurma kabımıza alıp birbirlerine yedirmek için elimiz ile yoğurmaya başlayalım. Tereyağının iyice malzemeye karışması ve gözükmemesi gerekmektedir.
• Hamurunuzu kulak memesi kıvamına gelinceye kadar azar azar buğday nişastası ilave edip yoğurmaya devam edebilirsiniz. Nişasta kıvamını oturtacak ve kurabiyelerinize gevreklik verecektir.
• Hamurumuzu nişasta serpiştirdiğimiz tezgahımızda 2 cm olacak şekilde açalım. Kurabiye kalıplarımız ile hamurumuzdan şekiller çıkartalım ve dikkatli bir şekilde altına silpat veya yağlı kağıt serilmiş fırın tepsimize aktaralım.
• Fırınımızı 180 dereceye getirip ayarlayalım. Tüm hamur bitene kadar yaklaşık 2 tepsi kurabiyemizden hazırlayalım.
• Yaklaşık 15-20 dakika pişirip çıkartalım. Eğer kurabiyelerin çevresi kızarmaya başlamışsa kurabiyeler pişmiş demektir. Kurabiyelerimizi iyice soğuyana kadar tezgahta bekleelim. Eğer sıcakken üzerinde çalışırsanız başarısız olursunuz..en iyi sonuç için kurabiyelerin soğuk olması gerekmektedir.
• Çikolatayı küçük parçalara bölün. Küçük bir sos tenceresine kremayı koyun kaynatın. İçine çikolata parçalarını ve bir yemek kaşığı margarini ekleyin.
• Soğuyan kurabiyeleri çikolataya bulayıp arzuya göre kalpli şeker veya kuru meyve veya hiçbirşey koymadan afiyetle yiyoruz. :)