Ispanaklı Havuçlu Börek Tarifi

Hazırlık:15 dak. Pişirme:15 dak.

Ispanaklı Havuçlu Börek Malzemeleri

• 2 adet yufka
• içine sürülmek için:
• eritilmiş 3 yemek kaşığı tereyağ
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı un (eğer az gelirse ekleyebilirsiniz)
• orta boy 2 adet patates
• 300 gr. ıspanak
• orta boy 2 adet havuç
• 1 çay kaşığı tuz (kendi arzunuza göre ayarlayın)
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 adet yumurta sarısı

Ispanaklı Havuçlu Börek Nasıl Yapılır?

• Yufkayı tezgaha yayıyoruz. Sos tavasında erittiğiniz tereyağının içine zeytinyağı ya da sıvı yağ ekliyoruz. Tezgaha yaydığınız yufkanın üzerine her tarafına gelecek şekilde fırça yardımıyla sürüyoruz.
• Çay süzgeciyle yağlanmış yufkanın üzerine un eliyoruz. Yufkayı kenarları üst üste gelecek şekilde ikiye katlıyoruz.
• Haşlanmış patatesin içine havuç rendeliyoruz. Baharatları ekleyip karıştırıyoruz. Bir kasede ince doğranmış ıspanağı çok az tuzla ellerimizle ovuyoruz.
• İkiye katladığımız yufkanın üstüne yağ sürüyoruz üstüne patatesli havuçlu karışımdan serpiyoruz. Onun üzerine ıspanaklardan koyup uzun kenardan başlayarak rulo yapıyoruz. Yaptığımız rulodan 3 parmak kalınlığında kesip yağlı kağıt serili tepsiye diziyoruz.
• İkinci yufkaya da aynı işlemi yapıyoruz. Üstüne yumurta sarısı sürüp önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişiriyoruz. Afiyet olsun.