IZGARA KÖFTE

izgara köfte

Mangal ile ilgili düşüncelerimi 6 yıl önce şöyle  dile getirmişim. O günden bugüne insanın fikri değişebiliyormuş. Kıbrıs yaşamı bize mangalı sevdirdi. Halen orada yazdığım birçok şeye katılıyorum. Ama bizim mangalımız öyle büyük boyutlarda olmadığı için sadece lezzet kısmındayız. mesela sıfır bulaşıkla geliyoruz. Mangal teli hariç. Onun dışında tüm malzemeler tek kullanımlık.

Bir sepetimiz var, bir de küçük bir mangalımız. Piknik yerine gittikten 45 dakika sonra yemeğimizi yer duruma geliyoruz. Ada mangal ve doğa olayına bayıldığından mangal sonrası keşif yapıp eve geri dönüyoruz.  Yani öyle büyüüüüüük büyüüük piknik olayına halen giremiyoruz :)) O durumla ilgili fikrim değişmiş değil.

Ama mangaldaki sucuk ve köfteye de kimse dayanamaz diye düşünüyorum.

Izgara köfteyi normal köfte gibi hazırlamamalısınız. Bir de benim tarifime bakın derim. Yiyen parmaklarını da yiyecek. :))

En önemli nokta kıyma seçiminiz. Kıymayı dananın ve kuzu karışımı almalısınız. (dananın döş kısmı en uygun yerdir) ikinci olarak yumurta, maydanoz, sarımsak, domates gibi şeyler hiç bir şekilde koymamalısınız. En önemli husus yoğurma kısmıdır. İyi bir köftenin sırrı iyice yoğurmaktan geçer.  İkinci olarak ise mutlaka dinlendirmelisiniz. İşte tarif;

izgara-kofte-2

Hazırlık: 15 dak. Pişirme: 15 dak.

IZGARA KÖFTE Malzemeleri

  • 500 gr. kıyma (dana, kuzu karışık)
  • 1 adet soğan
  • 2 dilim bayat ekmek içi
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı kimyon
  • 1 çay kaşığı kekik
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ

IZGARA KÖFTE Nasıl Yapılır?

  • Kıyma, rendelenmiş soğan, ekmek içi ve baharatları iyice yoğuruyoruz. En az 5 dakika.
  • Yoğurduğumuz köfteden ceviz büyüklüğünde parçalar alıyoruz. elimizi yağlayıp şekil veriyoruz. Bir kaba dizip 2 saat buzdolabında dinlendiriyoruz.
  • Mangalda ya da ızgarada pişirip afiyetle yiyoruz. :))

Önerilen Tarifler:

Önerilen Yazılar:

Kategoriler: Köfte Tarifleri

Tarifi Paylaşmak İçin:

Sosyal Medya Hesaplarımız: