Katmer Poğaça Tarifi
Poğaçalar kahvaltının vazgeçilmezi elbette ama biz çay saatlerinde de tüketmeyi seviyoruz. Hele bu kat kat ağızda eriyen yumuşacık poğaçaya bayılıyoruz.
DEVAMINI OKU
Kruvasan lezzetinde, tel tel ayrılan hamurun hazırlanması çok kolay.
Kuru maya ile hazırladığımız mayalı hamuru bezelere ayırıp elimizle açıp yağ sürüyoruz ve üst üste koyup elimizle büyütüyoruz. Ve içi boş şekilde rulo yapıp tepsiye diziyoruz. Hepsi bu kadar..
Hele bu poğaçamızın yanına patates salatası ve kahvaltılıklar çıkarırsanız başlı başına bir öğün olacaktır..
Kaç kişilik: 6-8 Hazırlık:40 dak. Pişirme:25 dak.
Katmer Poğaça Malzemeleri
- 5-6 su bardağı beyaz un
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 adet yumurta
- 1 adet yumurta akı
- 1 küçük paket kuru maya
- 1 su bardağı ılık süt
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Arası için 150 gr. tereyağ ya da margarin oda sıcaklığında beklemiş
- üstü için 1 adet yumurta sarısı çörekotu
Katmer Poğaça Nasıl Yapılır?
- Derin kabın içine ılık süt, şeker, kuru mayayı koyuyoruz. Sıvı yağıda ilave ediyoruz. Şöyle bir karıştırıyoruz. İçine bir yumurta ve yumurta akı ilave ediyoruz. Sarısını bir tabağa koyun üstü için ayırıyoruz.
- Tuz ekliyoruz unu azar azar ilave edip yoğurmaya başlıyoruz. Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde ediyoruz. Üstünü kapatıp mayalanması için 40 dakika bekletiyoruz
- Hamur iki katına çıkmalı. Bezelere ayırıyoruz. Bezeleri tatlı tabağı büyüklüğünde açıyoruz. Hamurdan toplam 16 beze çıkıyor. 8 bezeyi aralarına oda sıcaklığında margarin sürerek üst üste koyuyoruz. Diğer 8 i de ayrıca yapacağız.
- En üstüne koyduktan sonra bir merdane yardımıyla ya da elinizle çay tepsisi büyüklüğünde açıyoruz. Çok kolay açılacaktır. Ardından en üstünede elinizle margarini güzelce yayıyoruz. Keskin bir bıçakla 16 üçgen kesiyoruz. Önce 4'e kesin sora o parçalarıda eşit 4 parçaya ayırın.
- Uç kısmından başlayarak güzelce rulo yapıyoruz. İçi boş sade poğaçamız olacak. Yağlı kağıt serili tepsiye ya da yağlanmış tepsiye dizip yumurta sarısı sürüp çörek otu serpip 15 dakika tepside mayalamaya bırakıyoruz
- Ardından 180 derece fırında pişiriyoruz.Nar gibi kızaran poğaçaları fırından alıp üzerine nemli bir bez örtüyoruz. Afiyet olsun.
Katmer Poğaça Püf Noktaları
Mayalı hamurlarda dikkat etmeniz gereken tüm püf noktalarına da burada dikkat etmeliyiz.
- Hamurda kullanılan sıvı malzemeler mutlaka ılık olmalı.
- İyi yoğurmalısınız.
- Aralarına oda sıcaklığında beklemiş katı yağ kullanın. Margarin, tereyağ olabilir
- Elinizle bastırarak açın ya da merdaneyle..
Katmer Poğaça İçin Pişirme Önerisi
180 derece fırında pişirin
Katmer Poğaça İçin Servis Önerisi
Kahvaltılıklarla ikram etmenizi tavsiye ediyoruz
Katmer poğaça kruvasan gibi mi oluyor?
Evet kruvasan gibi kat kat çok lezzetli oluyor. Krıvasan hamuru milföy benzeri bir hamur o kadar dağılan bir poğaça olmuyor.
Peynirli katmer poğaça yapılabilir mi?
Elbette peynirli, patatesli, zeytinlki katmet poğaça yapabilirsiniz.
Mayasız katmer poğaça yapılır mı?
Mayasız yapılır elbette ama böyle pofidik ve yumuşacık olmayacaktır.
1 adet katmer poğaça kaç kalori?
1 adet katmer poğaça 210 kcal. dir.