HAŞHAŞLI BÜKME ÇÖREK

Haşhaşlı Bükme Çörek

Öyle bir çörek tarifi düşünün ki tel tel ayrılıyor ve yumuşacık. Yapılır yapılmaz koskoca bir tepsi bitiyor. O kadariddialı bir tarif. Yiyen herkesten 10 puan aldı.Hamurunu değişik harçlar kullanarak istediğiniz bir lezzete çevirebilirsiniz. Poğaça, börek yapabilirsiniz. Gerçekten harika bir mayalı hamur. Ama bu haşhaşlı çöreği denemeden geçmeyin.

Videolu Anlatım:

Youtube İçin:

Kaç kişilik: 8-10 Hazırlık: 30 dak. Pişirme: 30 dak.

HAŞHAŞLI BÜKME ÇÖREK Malzemeleri

  • 1 küçük paket kuru maya
  • 1 yemek kaşığı dolusu toz şeker
  • yarım su bardağı sıvı yağ
  • yarım su bardağı süt
  • 1,5 su bardağı ılık su
  • 5 su bardağı beyaz un
  • 1 tatlı kaşığı dolusu tuz
  • iç harç için:
  • 1 su bardağı haşhaş ezmesi
  • 1 çay bardağı ceviz içi
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • üstü için 1 adet yumurta sarısı

HAŞHAŞLI BÜKME ÇÖREK Nasıl Yapılır?

  • Önce süt, ılık su, sıvı yağ ve şekeri derin bir kapa koyun. İçine mayayı ve 1 su bardağı unu boşaltın ve karıştırın. Üzerini kapatın 10 dakika bekletin.
  • Ön mayalamaya başlayan hamurun içine unu ve tuzu ekleyip yoğurmaya başlayın. Unu azar azar ilave edin. Yumuşak ele yapışmayan bir hamur elde edin. Üstünü kapatın mayalamaya bırakın.
  • Mayalanan hamurdan bezelere ayırın.
  • Yağ ve haşhaş ezmesini karıştırarak açın.
  • Her bir bezeyi pasta tabağı büyüklüğünde açın. Üstüne haşhaş ezmesi sürün, ceviz parçaları serpin ve üstüne diğer açtığınız bezeyi koyun, yine haşhaş ezmesi sürün. Üst üste 10 beze koyun.
  • Üst üste olan hamurların üzerine un serpip merdaneyle çok ince olmayacak şekilde açın. Videomuzda ya da fotoğraflarda inceliğini görebilirsiniz. 2 parmak kalınlığında şeritler kesin. Ve her bir şeriti alıp ikiye katlayıp döndürün. Tepsiyi yağlayın ve sıralı şekilde yanyana dizin.
  • Üzerine yumurta sarısı sürüp soğuk fırına verin ve 180 dereceye ayarlayın. Nar gibi kızarana kadar pişirin. Fırından çıkar çıkmaz üstünü nemli bir bezle örtüp 10 dakika dinlendirin sonra servis yapın. Afiyet olsun.

HAŞHAŞLI BÜKME ÇÖREK Püf Noktaları

* Mayalı hamur yaparken dikkat edilmesi gereken bütün püf noktalarına bu hamurda uymalısınız.
-- Hamur için sıvı malzemeler mutlaka ılık olmalı. Eğer soğuk olursa mayalama gerçekleşmez, çok sıcak olursa maya ölür
-- Ön mayalamayı yaparsanız hamur daha çabuk mayalanacaktır.
* Haşhaşı sıvı yağ ile açın. iyice karıştırın. Daha lezzetli olacaktır.

HAŞHAŞLI BÜKME ÇÖREK İçin Pişirme Önerisi

Soğuk fırına koyun tepsiyi ve fırını 180 dereceye getirin. Tepsi mayalamayı bu şekilde fırında yapmış olur. Yaklaşık 40 dakikada pişecektir. Fırından fırına pişme süresi değişir.

HAŞHAŞLI BÜKME ÇÖREK İçin Servis Önerisi

Yanına garnitürle servis edebilirsiniz.

Soru ve Cevaplar

Haşhaşlı bükme çörek kaç kalori?

1 dilim haşhaşlı çörek 319 kcal.

Kolay haşhaşlı çörek yapmak istiyorum, nasıl yapabilirim?

Aslında tarifimize birebir uyarsanız oldukça kolay olduğunu göreceksiniz.

Haşhaşlı çörek yufkadan yapılır mı?

Yapılır elbette. Pek çörek diyemeyiz, börek diyebiliriz.

Haşhaşlı çörek yaş maya ile yapılır mı?

Elbette bu miktardaki malzemelere yarım paket yaş maya yeterli olacaktır.

Haşhaşlı çöreği tavada yapabilir miyiz?

Daha ince şekilde yapıp dolama şekline getirin ve kalın tabanlı tavaya koyun. Çok küçük ocakta kısık ateşte kapağı kapalı olarak pişirebilirsiniz.

Adım Adım Fotoğraflar:

Hamur malzemelerini derin bir kaseye koyuyoruz
Hamuru mayalamaya bırakıyoruz
Mayalanan hamurdan bezeler yapıyoruz
Haşhaş ve yağı karıştırarak açıyoruz
Elimizle açtığımız bezelerin ortasına haşhaş ezmesi sürüyoruz
Üst üste koyduğumuz hamuru önce elimizle bastırarak açın
Sonra oklava ya da merdaneyle bu şekilde açın
Haşhaşlı bükme çöreğe şekil veriyoruz
Tepsiye dizip, çöreğin üstüne yumurta sarısı sürüyoruz
Haşhaşlı çörek servise hazır

Önerilen Tarifler:

Kategoriler: Börek Tarifleri , Çay Saati Tarifleri , Çörek Tarifleri , Hamur İşi Tarifleri

Etiketler: çörek , çörek yapılışı , hamur işi tarifleri , mayalı hamur

Tarifi Paylaşmak İçin:

Sosyal Medya Hesaplarımız: