Haşhaşlı Çörek Tarifi

Haşhaşlı Çörek

Mayalı hamur, yapması zor gibi görünse de birkaç tecrübeden sonra boşuna korkmuşum diyeceğiniz bir hamur cinsi. Mayalı hamurda dikkat edilmemesi en önemli unsur mayanızın tazeliğidir.

DEVAMINI OKU

Mayanız tazeyse ve mayanın üreyebileceği uygun ortamı yaratırsanız hamurun tutmaması için bir sebep yoktur.

Bu çörekte hamuru ince açmak gerekmez. Merdane yardımıyla istediğiniz incelikte açabilirsiniz. Malzemeyi istediğiniz oranda arttırıp azaltabilirsiniz.

Eğer seviyorsanız ve daha önce mayalı hamur denemediyseniz korkmayın demek istiyorum. :)) Tarife buyrun;

Kaç kişilik: 6-8 Hazırlık:70 dak. Pişirme:70 dak.

Haşhaşlı Çörek Malzemeleri

1 su bardağı ılık su
1/2 paket yaş maya
1/2 su bardağı sıvı yağ
2 tatlı kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 su bardağı haşhaş ezmesi
ince çekilmiş 1 çay bardağı ceviz içi
2-2,5 su bardağı un
üzeri için:
1 yemek kaşığı yoğurt

Haşhaşlı Çörek Nasıl Yapılır?

1- Ilık suda mayayla şekeri eritin. Tuzu, yağı ve unu katıp mayalı bi hamur elde edin. İyice yoğurun.
2- 45 dakika sıcak ortamda üstü kapalı şekilde dinlendirin.
3- Bezelere ayırın, Merdaneyle açın.
4- Haşhaş ezmesini 1/2 su bardağı yağ ile açın. Yani karıştırın ve haşhaş ezmesinin yoğunluğunu sıvılaştırın.
5- Açtığınız hamurun üstüne haşhaş ezmesinden sürün. Üstüne ceviz içi serpin. rulo haline getirin, elinizle iki ucundan tutarak uzatın ve yağlı kağıt serili tepsiye sarın.
6- Sıvıyağ ve yoğurdu birbirine karıştırın ve hamurun üzerine sürün. 15 dakika dinlendirdikten sonra önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirin. Afiyet olsun.