LOKMA TATLISI

Lokma Tatlısı

Evde hazırlanabilecek, en kolay şerbetli tatlılardandır. Porsiyonlaması, sunumu oldukça kolay olan bu lokma tatlısı biraz el oyalasa da lezzeti mükemmeldir. Çıtır çıtır olması en önemli özelliğidir. İçinde şerbeti tutar. Isırdığınızda içinden şerbeti akar. Özellikle İzmir çevresinde bolca yapılan lokma tatlısı sokak lezzetlerinin başında gelir. Her köşe başında lokmacı görebilirsiniz.

Bu tarif rahmetli ananemin tarifidir. Küçükken kocaman tavalarda lokma yapışımız daha dün gibi. Küçük olmama rağmen elime hamuru verip nasıl yapıldığını birbir gösteren canım ananem nasıl teşekkür etsem az..

Videolu Anlatım:

Youtube İçin:

Kaç kişilik: 8-10 Hazırlık: 40 dak. Pişirme: 15 dak.

LOKMA TATLISI Malzemeleri

  • 2 su bardağı ılık su
  • 1 küçük kuru maya
  • 1 yemek kaşığı dolusu toz şeker
  • 1 çimdik tuz
  • 2,5 su bardağı beyaz un
  • şerbet için:
  • 2,5 su bardağı toz şeker
  • 2 su bardağı su
  • 5-6 damla limon suyu
  • kızartmak için 1,5 su bardağı sıvı yağ

LOKMA TATLISI Nasıl Yapılır?

  • Önce şerbeti hazırlıyoruz. Tencereye şekeri, suyu koyup karıştırarak pişiriyoruz. Hafif yoğunlaşmaya başlayınca limon suyunu sıkıp ocağın altını kapatıyoruz. Soğumaya bırakıyoruz.
  • Kuru maya, şeker bir kaseye koyun. üzerine ılık suyu koyun, un ekleyin bir çimdik tuzla karıştırıyoruz. Üstünü kapatıp mayalamaya bırakıyoruz.
  • 30 dakika bekledikten sonra mayalanmış olacak hamur. Tavaya yağı koyup kızdırıyoruz. Hamurdan avcumuzun içine alıp sıkıyoruz çıkan hamuru tatlı kaşığıyla kopartıp kızgın yağa atıyoruz.
  • Pembeleşen lokmaları çıkarıyoruz. Soğuk şerbete koyuyoruz. Şerbeti çeken tatlıları servis tabağına koyup servise hazır hale getiriyoruz. Afiyet olsun.

LOKMA TATLISI Püf Noktaları

* Şerbet soğuk olacak, lokmalar yağdan alınıp sıcakken soğuk şerbetin içine atılıyor.
* Hamur yumuşak, hafif sıvı bir hamur olacak. Hamurun kıvamına fotoğraflardan ya da videodan görebilirsiniz.
* Kızgın yağda hamurları kızartmalıyız. Eğer yağ kızmazsa hamur yağ çeker bunu istemiyoruz.
* Şekil verirken kaşığı yağa daldırıp çıkarın böylelikle lokmalar kaşıktan rahat kurtulur.

LOKMA TATLISI İçin Pişirme Önerisi

Orta hararetli ocakta kızgın yağda pişireceğiz.

LOKMA TATLISI İçin Servis Önerisi

Toz fıstık serperek servis edebilirsiniz.

Soru ve Cevaplar

100 gr. lokma tatlısı kaç kalori?

Lokma tatlısı 452 kcal..

Lokma tatlısı hamuru yumuşak olmalı değil mi?

Evet ele yapışan yumuşacık bir hamur olmalı. Bizim birebir ölçülerimizle yapmalısınız.

Lokma tatlısının yumuşamaması için ne yapmalı?

Taze şekilde servis ederseniz bizim hamurumuz çıtır çıtır olacaktır.

Lokma tatlısının aparatı var mı?

Elbette çok yüksek adette yapacaksanız aparatı var. Ama ev tipinde aparat ihtiyacı yok.

Lokma tatlısı dolgulu yapabilir miyiz?

Dolgulu yapmak isterseniz gıda enjektörüyle dolgu malzemesini içine sıkabilirsiniz.

Lokma tatlısının kökeni nedir?

Arapçadan gelen lukma sözcüğünden türemiştir lokma.

Adım Adım Fotoğraflar:

Şeker ve suyu bir tenecereye alıyoruz
Şerbeti karıştırarak kaynatıyoruz. Limon suyu ekleyip, ocağı kapatıyoruz.
Hamur malzemeleri kaba alınıyor
Hamur mayalanıyor
Hamura elimizle şekil verip kızgın yağa atıyoruz
Pembeleşen lokmaları tavadan alıyoruz
Sıcak lokmaları soğuk şerbete atıyoruz
Lokmalar servise hazır

Önerilen Tarifler:

Kategoriler: Şerbetli Tatlılar , Tatlı Tarifleri

Tarifi Paylaşmak İçin:

Sosyal Medya Hesaplarımız: