Midye Tatlısı Tarifi

Midye Tatlısı Tarifi

Baklavaya rakip olabilecek enfes bir şerbetli tatlı tarifi . Belli tekniklerle hazırlanan açma işlemiyle oldukça kolay bir lezzet. Özellikle bayram sofralarında ya da davet masalarında adınızı altın harflerle yazdıracak. Isırdığınızda çıtır çıtır bir hamur, akan şerbeti, ceviz iç dolgusuyla bayılacaksınız. Aynı hamurla karakuş tatlısı yapabileceğinizi unutmayın.
Tatlının hamuru biraz sert olmalı. İçine koyduğumuz sirke çıtırlığı açısından çok önemli. Baklavadaki kadar ince açmanıza gerek yok. Bol nişasta serperek açtığınız hamuru rulo yapıp uç kısmından parmak kalınlığında kesip, hafifçe bastırarak açıp ortasına ceviz içi koyuyoruz hepsi bu kadar. Üzerine döktüğümüz tereyağıyla pişerken tüm katlar ayrılıyor ve o muazzam midye şeklini alıyor. Üzerine döktüğünüz şerbetle dillere destan bir tatlı çıkıyor.

Videolu Anlatım:

Youtube İçin:

Kaç kişilik: 12-16 Hazırlık: 40 dak. Pişirme: 20 dak.

Midye Tatlısı Tarifi Malzemeleri

  • 1 adet yumurta
  • yarım çay bardağı sıvı yağ
  • 1 çimdik tuz
  • 2 yemek kaşığı toz şeker
  • 1 çay bardağı soğuk su
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 paket vanilya
  • 1 yemek kaşığı sirke
  • 4-4,5 su bardağı beyaz un
  • 1 kase nişasta
  • içi için 1 bardak ceviz içi
  • üstü için 100 gr. tereyağ
  • şerbeti için:
  • 2,5 su bardağı toz şeker
  • 3 su bardağı su
  • 6-7 damla limon suyu

Midye Tatlısı Tarifi Nasıl Yapılır?

  • Hamur için derin bir kaseye yumurta, sirke, sıvı yağ, soğuk su, toz şeker, tuz kabartma tozu vanilyayı ekliyoruz. Unu azar azar ilave ederek bir hamur yoğuruyoruz. Ele yapışmayan yumuşak olmayan bir hamur. Üstünü nemli bir bezle kapatıp 15-20 dakika dinlendirin. Daha rahat açmanızı sağlayacak.
  • Ardından hamuru bezelere ayırıyoruz. 6 eşit parça yeterlidir. Nişasta serptiğimiz tezgahta elinizden geldiğince ince açmaya çalışın. Videomuzda görebilirsiniz. 1 hamuru açtıktan sonra kenara koyun. 2. hamuruda aynı şekilde açın.
  • Sonra bir hamurun üzerine bolca nişasta serpip açtığımız diğer hamuru üzerine yerleştirin. Nişasta serpip uç kısmından başlayarak sıkıca rulo haline getirin. Ardından bir parmak kalınlığında parçalar kesin. Kestiğiniz parçayı elips olacak şekilde tek yönde bastırarak yavaşça açın.
  • Çay tabağı büyüklüğünde olsun. (videomuzdan görebilirsiniz) Ortasına ceviz içi koyup kapatın. Uç kısımları kapatamıyorsanız fırça yardımıyla su sürüp öyle kapatın. Tepsiye dizin. Erittiğimiz tereyağını üstüne dikkatlice sürüp önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirin.
  • Diğer bir tarafta şerbet hazırlıyoruz. Tencerenin içine koyduğumuz şeker ve suyu karıştırarak eritin ve kaynamaya bırakın. Hafif yoğunlaşmaya başladığında kaynadıktan 8-10 dakika sonra ocağın altını kapatıp limon suyu ekleyin karıştırın ve soğumaya bırakın.
  • Tatlı fırından çıktığında soğuk şerbeti dökün ve çekmesini sağlayın. Bu hamurla 2 büyük tepsi tatlınız olacaktır. Üstünü fıstıkla süsleyip servis edebilirsiniz. Soğuduktan sonra servis edin ve kaymak çok yakışacaktır. Afiyet olsun.

Midye Tatlısı Tarifi Püf Noktaları

* Hamuru çok iyi yoğurmalısınız. Sert bir hamur elde etmelisiniz.
* Hamuru açarken şekli önemli değil. Elinizden geldiğince ince açmaya çalışın. AMa baklavadaki kadar ince açılmasına ihtiyaç yok.
* Hamuru yoğurduktan sonra 15-20 dakika nemli bir bez örterek dinlendirin. Daha kolay açmanızı sağlar.
* Üzerine mutlaka tereyağ dökmelisiniz.
* İç harcını isterseniz ceviz, ister fıstık ister fındık kullanabilirsiniz.
* Şerbetini hazırlarken yoğunlaşana kadar kaynatın. İçine limon sıkmayı ihmal etmeyin.

Midye Tatlısı Tarifi İçin Pişirme Önerisi

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirin.

Midye Tatlısı Tarifi İçin Servis Önerisi

Üzerine fıstık serperek servis edin. Kaymak ya da dondurma çok yakışacaktır.

Soru ve Cevaplar

Midye tatlısı irmikli yapılır mı?

Midye şekli vererek irmikli tatlı yapabilirsiniz. Şekerpare hamuru gibi hazırladığınız irmikli hamurdan parçalar koparıp yuvarlayın ve kaşık yardımıyla midye şekli verip pişirin. Şerbetini verip soğutun.

Midye tatlısı hamuru mayalı yapılır mı?

Hayır midye tatlısının orjinal hamuru bu şekildedir. Mayalı yaparsanız şekli bu kadar belirgin ve güzel olmaz.

Midye tatlısı nasıl oluyor?

Midye tatlısı içindeki sirke ve kabartma tozu sayesinde dışı kıtır içi yumuşacık olan bir şerbetli tatlı. İç harcında ceviz olduğu için oldukça lezzetli oluyor.

Midye tatlısı kalorisi?

1 adet midye tatlısı 220 kcal. dir.

İstridye tatlısı ile midye tatlısı aynı tatlı mı?

Hayır biri baklava gibidir. Diğeri ise şekerpare gibi hamurlu bir tatlıdır.

Adım Adım Fotoğraflar:

Midye tatlımızın hamurunu hazırlıyoruz
Hamurumuzu bezelere ayırıyoruz
Şerbetimizi hazırlayıp soğumasını sağlıyoruz
2 hamuru ince şekilde açıp arasına nişasta serpip üst üste koyuyoruz
Hamuru rulo yapıyoruz
Parmak kalınlığında dilimliyoruz
Tatlının cevizini koyuyoruz
Tereyağ döküp fırınlıyoruz
Nar gibi kızarmış tatlımızı şerbetliyoruz

Önerilen Tarifler:

Kategoriler: Bayram Tatlıları , Şerbetli Tatlılar , Tatlı Tarifleri

Tarifi Paylaşmak İçin:

Sosyal Medya Hesaplarımız: