MUHALLEBİLİ KADAYIF

kadayıflı muhallebi tatlısı

Muhallebili kadayıf son günlerin en moda tarifi. Gün sofralarını, 5 çaylarını, akşam yemeği davet sofralarının baştacı. Çok hafif bir tatlı olmasının yanısı üzerindeki kavrulmuş kadayıf sanki şerbetli bir tatlı yiyormuş gibi bir his bırakıyor.
Kupta yapılan versiyonları var. Ama bana göre dilimlenerek yapılan servis en harikası. Ben ya borcamda yapıyorum kolaya kaçarak ya da kelepçeli kek kalıbında yapıyorum. Oldukça havalı oluyor.
Değişik lezzetlerle tatlandırabilirsiniz. Mesela kadayıfın içine katılan ceviz veya fındık müthiş bir fark yaratıyor, aynı şekilde muhallebinin içine konulan portakal kabuğu rendesi gibi aromalarda ağızda patlamalara sebep oluyor. Umarım tarifimizi deneyip memnun kalırsınız.

kadayıflı muhallebi

KADAYIFLI MUHALLEBİ videosu için buraya tıklayınız.

Videolu Anlatım:

Youtube İçin:

Hazırlık: 15 dak. Pişirme: 15 dak.

MUHALLEBİLİ KADAYIF Malzemeleri

  • 400 gr. tel kadayıf (çiğ)
  • 1 su bardağı toz şeker
  • iri çekilmiş 1 su bardağı ceviz içi
  • 120 gr. tereyağ
  • muhallebisi için:
  • 1 lt süt
  • 1 su bardağı un
  • 1 su bardağı şeker
  • 2 adet yumurta sarısı
  • 1 paket krem şanti
  • 1 paket vanilya
  • 1 yemek kaşığı portakal kabuğu rendesi

MUHALLEBİLİ KADAYIF Nasıl Yapılır?

  • Muhallebi malzemelerinden portakal kabuğu rendesi, vanilya ve krem şanti dışındaki tüm malzemeleri karıştırıp karıştıra karıştıra ocak üstünde muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin. Ocaktan aldıktan sonra vanilya, portakal kabuğu rendesi ekleyip karıştırın. Ardından krem şantiyi ekleyin iyice karı
  • Yanmaz tavada tereyağını eritin ince ince kopardığınız kadayıfları ve şekeri yağın içine atıp kavurun. Pembeleşmesini rengin değişmesini bekleyin. Bu arada cevizi de ekleyip karıştırın.
  • Yuvarlak borcam tepsiye kadayıflı karışımın yarısını zemine boşaltın. Elinizle ufalayarak koyun. Muhallebiyi kepçe yardımıyla yavaş yavaş dökün. Üstüne geri kalan kadayıfı dökün. Buzdolabında 3-4 saat bekletin ve ardından servis yapın. Afiyet olsun.

kadayıflı muhallebi

MUHALLEBİLİ KADAYIF Püf Noktaları

* muhallebi kıvamı çok öenmli, yoğun ama akışkan olmalı. Soğuduğunda dilimlenebilir kıvamda olmalı.
* kadayıflar yağ ile güzelce renk değişene kadar kavrulmalı.

MUHALLEBİLİ KADAYIF İçin Pişirme Önerisi

Kısık ateşte sürekli karıştırarak pişirilmeli.

MUHALLEBİLİ KADAYIF İçin Servis Önerisi

Yanına taze meyvelerle servis edilebilir.

Soru ve Cevaplar

Muhallebim çok sulu oldu ne yapmalıyım?

Tencerede pişmeye devam ederken, bir kabın içerisinde çok az nişastayı soğuk suda eritip ilave ederek muhallebinizi yoğunlaştırabilirsiniz.

İnce bir dilim kadayıflı muhallebi kaç kaloridir?

kadayıflı muhallebi 190 kcal. dir.

Kadayıfların olması gerektiği gibi kavrulduğunu nasıl anlarım?

Kadayıfların rengi değişmeli. Karıştırarak kavurmalısınız yoksa renk değişimi bazılarında olurken bazıları kavrulmamış olabilir.

Önerilen Tarifler:

Kategoriler: Sütlü Tatlılar , Şerbetli Tatlılar , Videolar

Etiketler: kadayıf , muhallebi , tatlı

Tarifi Paylaşmak İçin:

Sosyal Medya Hesaplarımız:

Yorumlar:

  • betül 23.07.2013

    buda çok güzel görünüyor yalnız yapmaya korkuyorum ya olmazsaaa :(

    CEVAPLA

  • YAZAR 24.07.2013

    Olur olur.. Betül dene mutlaka.

    CEVAPLA

  • isimsiz 02.06.2016

    Yumurta koymazsak olurmu

    CEVAPLA