Patatesli Patlıcan Musakka Tarifi
Patlıcan, patates ve kıyma. Üç ana malzeme ile efsane bir yemek çıkıyor ortaya. Oldukça bereketli bu yemek.
DEVAMINI OKU
Biraz ağır gibi görünsede bazı püf noktalarına dikkat ederseniz yemeği biraz daha hafifletebilirsiniz.
Patlıcan ve patatesi özellikle kızartıyoruz. Çiğdende yapabilirsiniz ama kızarttığımızda gerçekten lezzet farkı oluyor.
AKşam yemeğinde musakka yapmaya karar verdiyseniz mutlaka yoğurt, ayran ya da cacığı sofradan eksik etmeyin. Peki musakka yanına ne gider derseniz.. Biz pilavdan yana oyumuzu kullanıyoruz. Ama makarna diyenlerde çok :)
Kaç kişilik: 6 Hazırlık:25 dak. Pişirme:25 dak.
Patatesli Patlıcan Musakka Malzemeleri
- 5-6 adet patlıcan
- 3 adet patates
- 1,5 çay bardağı sıvı yağ
- 2-3 adet biber
- 1 adet soğan
- 300 gr. kıyma
- 1 tatlı kaşığı salça
- baharat tuz, karabiber, kimyon
- 1 çay bardağı sıcak su
Patatesli Patlıcan Musakka Nasıl Yapılır?
- Patates ve patlıcanların kabuklarını soyup dilimliyoruz. Kızgın tavaya konulan yağı kızdırıp sebzeleri kızartıp kağıt havluya alıyoruz. Fazla yağından kurtuluyoruz.
- Başka bir tavada çok az yağda ince kıyılmış soğan ve biberleri kavuruyoruz. Kıymayı ve baharatları ekleyip güzelce rengi değişene kadar kavuruyoruz.Salçayı ekleyip karıştırarak salçanın tüm kıymalı harca geçmesini sağlıyoruz.
- Kıymalı harcın içine 1 çay bardağı sıcak su ekleyip güzelce karıştırıp kenara alıyoruz.
- Orta boy bir borcama kızaran patatesleri diziyoruz. Üstüne kızaran patlıcanları dizip en üstüne kıymalı harcı yayıyoruz. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kıymalar kızarmaya başlayana kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun.
Patatesli Patlıcan Musakka Püf Noktaları
* Patates ve patlıcanları doğrayıp kağıt havlu ile ıslaklığını alın ve mutlaka kızdırdığınız tavaya koyduğunuz yağı ısıtın. Kızgın yağda sebzeleri kızartın. Böyle yaparsanız yağ çekme oranı yarı yarıya azalacaktır.
* Kıymayı kavururken yağ miktarını azaltırsanızyemeğiniz ağır olmayacaktır.
Patatesli Patlıcan Musakka İçin Pişirme Önerisi
Önce kızartıp sonra 180 derece fırında pişirmelisiniz.
Patatesli Patlıcan Musakka İçin Servis Önerisi
Pilav ve cacıkla servis etmenizi tavsiye ederiz.
Patatesli patlıcan oturtma ile aynı tarif mi?
Oturtma ve musakka birbirinin benzer tariflerdir. Bu yemeğimize patatesli patlıcan oturtma da diyebiliriz.
Tavada patates oturtma nasıl yapılır?
Tavada patates oturtma için borcama dizdiğimiz patates ve patlıcanları tavaya dizin. Üstüne kıymalı harcı yayıp sıcak su ilave edin ve kapağını kapatıp kısık ateşte pişirebilirsiniz. Fırında yapmak zorunda değilsiniz.
Patlıcanın acısını gidermek için ne yapmalı?
Patlıcanın acısını gidermek için tuzlu suda 15 dakika bekletip suyunu süzüp kurulama beziyle kurutabilirsiniz.
Patatesli patlıcan musakkanın yanına ne gider?
Patatesli patlıcanlı musakka yanına pirinç pilavı ya da bulgur pilavı hazırlayabilirsiniz.
Pilav hazırlamak istemezseniz sade makarna ile de servis edebilirsiniz.
Olmazsa olmazı cacık, yoğurt ya da ayrandır.