Perişan Kurabiye Tarifi

Perişan Kurabiye

Adını şeklinden alan dağınık görünümlü kurabiyemiz, tadına baktığınızda sizi şaşırtacak. Yapması çok kolay, lezzeti muazzam.

DEVAMINI OKU

Çocukluğumuza götüren bu kurabiyeyi kopar at tekniğiyle annelerimiz çay demlenene kadar hazır ederlerdi.
İç malzemelerini istediğiniz şekilde ayarlayabilir, sevdiğiniz kuru meyveleri, kuru yemişleri dahil edebilirsiniz.
Kurabiye tariflerinin arasında ilk sıralara yerleşecek bu tarifimizi ani tatlı krizlerinizde, ani misafir ziyaretlerinde hemen hazır edebilirsiniz. Ana malzemeler her evde bulunan malzemeler olduğundan içine konulacak lezzetleri evdeki imkanlara göre donatabilirsiniz. Haydi sizi mutfağa davet ediyoruz.

Kaç kişilik: 6-8 Hazırlık: 5 dak. Pişirme: 15 dak.

Perişan Kurabiye Malzemeleri

  • 100 gr. tereyağ ya da margarin
  • 1,5 su bardağı pudra şekeri
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 2 yemek kaşığı yoğurt
  • 1 çay bardağı nişasta
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 paket vanilya
  • 1 su bardağı çekilmiş fındık
  • 1 su bardağı kuru üzüm
  • 1 çay bardağı hindistan cevizi
  • 3 su bardağı beyaz un + - olabilir
  • 3-4 adet kuru kayısı

Perişan Kurabiye Nasıl Yapılır?

  • Fındık, hindistan cevizi, kuru üzüm ve un dışındaki malzemeleri derin bir kaseye koyuyoruz. (katı yağ biraz dışarda oda sıcaklığında beklemişse daha iyi olur. Unu azar azar ilave ederek yoğuruyoruz. Hindistan cevizi ekleyip yoğurmaya devam edin.
  • Yumuşak ele yapışmayan bir hamur elde ettiğinizde iri çekilmiş fındık içi, küçük doğranmış kayısı ve kuru üzümü ekliyoruz tekrar yoğuruyoruz.
  • Yağlı kağıt serili tepsiye hamurdan cevizden biraz büyük parçalar koparıp koyuyoruz. Koparıp atıyoruz tepsiye anlayacağınız. Şekil vermeye uğraşmıyoruz. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üstleri pembeleşene kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun.

Perişan Kurabiye Püf Noktaları

- Çok iyi yoğurup tüm malzemelerin birbirine geçmesini sağlayın
- Tepsiye yağlı kağıt serin diyoruz ama yağlı kağıt yok ise hafifçe yağlayabilirsiniz.
- İçine yemiş olarak istediğiniz herşeyi koyabilirsiniz.. Kuru kayısı, kuru incir, kuru dut gibi...

Perişan Kurabiye İçin Pişirme Önerisi

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişiriyoruz

Perişan Kurabiye İçin Servis Önerisi

Yanına çay çok yakışacaktır

Soru ve Cevaplar

Damla çikolatalı perişan kurabiye için ne kadar damla çikolata konulabilir?

Damla çikolata ile birlikte başka malzemelerde tavsiye ediyoruz fındık ceviz gibi.. 1 su bardağı damla çikolata kullanabilirsiniz. Bizim perişan kurabiye malzemelerine göre ideal ölçüdür.

Portakallı perişan kurabiye yapmak için portakalı nasıl kullanmalıyım?

1 Portakalın kabuğunu rendeleyebilirsiniz. Aroması artsın isterseniz yarım çay bardağı portakal suyuda ilave edin ama un miktarını arttırın.

Perişan kurabiye tuzlu yapılabilir mi?

Yapılabilir elbette. Şekersiz tuzlu yapıp içine peynir, taze otlar konulabilir. Bizim sıvı yağlı poğaçamız aslında bir nevi perişan tuzlu kurabiye. tarifine Şuradan ulaşabilirsiniz.

Perişan kurabiye kıyır kıyır olması için ne yapmalıyım?

Bizim kurabiyemiz kıyır kıyır oluyor. Böyle olmasını nişasta ile sağlıyoruz.

Adım Adım Fotoğraflar:

Malzemeler derin kaseye konuluyor
Malzemeler yoğruluyor
Kurabiye hamuruna diğer malzemeler konuluyor
İyice yoğruluyor
Parçalar koparıp yağlı kağıt serili tepsiye konuluyor
Kurabiyeler fırına gitmeye hazır
render date:2020-06-07 05:22:18 template_ver:v3_6