Profiterol Tarifi

Profiterol pastanelerin yıldızı, eklerin ezeli rakibi. Bu profiterol tarifi ile evde profiterol yapımı sandığınızdan çok daha kolay ve lezzetli olacak.

DEVAMINI OKU

Garantili profiterol tarifi için gereken üç temel şey; profiterol hamuru hazırlama, profiterol kreması yapımı, profiterol sosudur. Bunların tümünün detaylı ama basit adımlarını verdik. Profiterol hamurunun yapılışı sırasında tereyağ kullandık. Profiterole tadını verecek dolgu kreması çok önemli; süt ile hazırladığımız krema muhallebi kıvamına gelerek ideal bir iç kreması elde edeceğiz. Nefis profiterol çikolata sosu da yapıldığında profesyonel profiterol tarifi arayanları menun edecek her şey hazır hale gelecek.

Hazırlık: 25 dak. Pişirme: 25 dak.

Profiterol Malzemeleri

  • hamuru için:
  • 100 gr. tereyağ
  • 1 su bardağı su
  • 1 yemek kaşığı şeker
  • 1 su bardağı un
  • 3 adet yumurta
  • 1 paket vanilya
  • 2 su bardağı süt
  • 2 çay bardağı toz şeker
  • 2 tatlı kaşığı nişasta
  • 2 adet yumurta sarısı
  • 1 küçük paket krema
  • 200 gr. bitter çikolata

Profiterol Nasıl Yapılır?

  • Suyu bir tencereye koyuyoruz. Isındığında tereyağı ve şekeri içine koyuyoruz eridiğinde içine 1 su bardağı unu ekliyoruz. Ve tencerenin içinde kısık ateşte pişiriyoruz. Hamuru soğuması için bir kenara alıyoruz.
  • Diğer taraftan iç kremasını hazırlıyoruz. Bir tencere içinde süt, yumurta sarısı, şeker, unu karıştırıp muhallebi haline getirmek için kısık ateşte sürekli karıştırıyoruz. Yarım çay bardağı suyun içinde nişastayı açıp muhallebiye ekliyoruz.Koyulaştığında ocaktan alıp vanilyayı ekliyoruz. Soğutuyoruz
  • Hamur soğuduktan sonra teker teker yumrutaları hamura ekleyip yoğuruyoruz. Biraz vıcık vıcık oluyor ama hemen kendini topluyor hiç merak etmeyin. 3 yumurtayı da kattıktan sonra pürüzsüz bir hamur olunca krema torbasına veya poşetin ucunu delip sıkmak suretiyle tepsiye toplar sıkıyoruz.
  • 150-160 derece yani orta hararetli ısılı fırında 30 dakika pişiriyoruz. Fırın kapağını açmayın.
  • Fırından topları çıkardıktan sonra soğumasını bekleyin. Soğuyan topları ya dibinden delerek ya da ortadan ikiye keserek içine hazırladığımız kremadan dolduruyoruz. Kremayı bol bol doldurun lezzeti orada. :)
  • Üstü için bir sos tenceresinde kısık ateşte kremayı ısıtıyoruz. İnce kıydığımız çikolata parçalarını katıp ocağın altını kapatıyoruz. Kremanın içinde çikolata eriyecek. Hazır olduğunda sosu servis tabağına dizdiğiniz topların üstüne döküyoruz. Afiyet olsun.:)

Soru ve Cevaplar

Profiterol çikolata sosu sıcak mı dökülür?

Profiterol sosunu dökmek için ilk sıcaklığının gitmesi için bir süre beklemek gerekir.

Profiterol kaç derecede pişirilir?

Profiterol hamurunu 150-160 derecedeki bir fırında pişirebilirsiniz.

Profiterolün yumurta kokmaması için ne yapılmalı?

Profiterol kreması yapımı aşamasında kullanılan yumurtanın kokmaması için krema malzemelerinin çok iyi karıştırılması gerekir. Ayrıca limon araması seviyorsanız, kremaya az miktarda limon kabuğu rendesi de ekleyebilirsiniz.

Önerilen Tarifler:

Kategoriler: Ramazan Menüleri , Yaş Pasta Tarifleri

Tarifi Paylaşmak İçin:

Sosyal Medya Hesaplarımız:

Yorumlar:

  • Büşra B. 16.12.2012

    ben 17 yaşındayım tarıfınızle yaptım tek basıma herkez bayıla bayıla yedı tesekkurler :)<3

    CEVAPLA

  • BURCU 17.09.2014

    ben tariflerinizi çok çok begenerek yapıyorum gerçekten hepsini çok güzel anlatımınızla sonuç bire bir aynı oluyor. bu profiterol toplarını bir gün önce yapsak bu boş topları bekletip ertesi günü doldursak olurmu.

    CEVAPLA