KOLAY İÇLİ KÖFTE

Bolu'da yaşarken yaz akşamları yemekten sonra elimize çekirdekleri alıp abim, ablamlarla çıkıp şehrin merkezindeki herkesin bulunduğu parka doğru gezmeye çıkardık. Hem yediklerimizi eritme bahanesi olurdu. Nasıl eriyorsa o löp löp yenilen börekler :)) Parkın tam karşısında da Roma dondurmacısı vardı. Halen var mı bilmiyorum. Oradan dondurmalarımızı alır yiye yiye parka gider, birer çay içip kalkar eve doğru yol alırdık. Bu arada arkadaşlarımızı, komşuları görüp sohbet ederdir. Hee yazının başındaki yediklerimizi eritmek için çıkardık kısmını hatırladınız değil mi evet yediklerimizi eritmek için yürürken çekirdek, dondurma çay yiyip içiyoruz biz :)))

Neyse İstanbul'da yaşamaya başladıktan sonra bu etkinliğin tadını unutmuşum.. Nasıl yapılsın ki.. İşten eve ulaşmak ayrı bir dert, ulaştın yemeğini de yedin saat kaç oldu, yorgunluk cabası çıkalım dedin arabasız bir yerlere çıkıp yürümek mümkün mü?? Çok can sıkıcı..

Sarıyer'e taşındığımızdan beri yapıyoruz bunu. öyle keyifli ki. Yemeği yiyip iniyoruz Sarıyer'e. Çekirdek çıtlamasak ta sahilde yürüyüş yapıyoruz. Yediklerimizi eritmek için. :) Açılmış tezgahlara bakıyoruz. Kendimizi arada tatil yerinde hissediyoruz. Tarihi Sarıyer Muhallebicisinde birer çay içiyoruz. Kalkıyoruz dondurmacımızda birer top dondurma alıp yürüyüroz. Evimize geliyoruz. İnsan elektriğini atıp lokum gibi oluyor. Yarım saatlik gezmede.. Lokumluğun sebebi ya çocukluğumuzu hatırlamak ya da akşam yemeğini yedikten sonra şekerin yükselmesi vücudun kendini salması bilemem :)))

Şimdi vereceğim tarifin adı çakma içli köfte . Tüm malzemeler içli köfte malzemeleri ama yapımının ilgisi yok :)) Bunu yedikten sonra lokum gibi olmak garanti :))) İşte tarif;

Hazırlık: 15 dak. Pişirme: 15 dak.

KOLAY İÇLİ KÖFTE Malzemeleri

  • 1 su bardağı ince bulgur
  • 1 adet yumurta
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 kasede su
  • 2-3 adet soğan
  • iri çekilmiş 1/2 su bardağı ceviz içi
  • 1 çay kaşığının ucuyla karabiber
  • 2 diş sarımsak
  • 1 su bardağı yoğurt
  • 200 gr. kıyma
  • 1 tatlı kaşığı salça
  • 2-3 yemek kaşığı tereyağ
  • 1 çay kaşığı pul biber

1- 1 su bardağı bulguru bir kabın içine koyup üstünü kaplayacak kadar sıcak su koyun. Üstünü streçle kaplayıp bulguru terletin. 10 dakika sonra açın içine yumurta ve tuz ekleyip yoğurun. Birbirine özleşene kadar yoğurun.

2- Bir tavada soğan ve kıymayı az yağda kavurun. Tuz ve karabiber ekleyin. Altını kapatın. İçine ceviz içini katıp karıştırın.

3- Yoğurdun içine sarımsakları rendeleyip karıştırın.

4- Bulgurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayın. Elinizi su ile ıslatarak yaparsanız daha kolay şekil verirsiniz. Hepsini yaptıktan sonra bir tencerenin içinde yağ ve salçayı bir araya getirin içine su ekleyin kaynar duruma geldiğinde bulgur toplarını pişirin.

5- Servis tabağına alın. Üstüne sarımsaklı yoğurdu dökün. Onun üstüne kıymalı karışımı ekleyin.

6- Bulgur toplarını pişirdiğiniz yemek suyundan alıp yemeğin üstüne servis yaparken ekleyin.. Afiyet olsun.

6. GÜN İFTAR MENÜSÜ

Focacia
Mantılı Çorba

Etli Kuru Patlıcan dolması

Süpangle

Kategoriler: Kolay Yemek Tarifleri , Köfte Tarifleri , Ramazan Menüleri

Bunlar da İlginizi Çekebilir:

Önerilen Tarifler:

Sosyal Medya Hesaplarımız:

Yorumlar:

  • hulya 25.07.2012

    Hayatimda yüzlerce kez içliköfte yemişliğim vardır ama bir keresinde bile içliköftenin sarmısaklı yoğurtla birlikteliğine şahit olmuşluğum yoktur, hadi yaratıcı, kolay , lezzetli bir tarif ürettin de buna içli köfte yakıştırmasını yapmak kimin parlak fikridir merak ettim doğrusu. Neyse şaka tabi,siz de yapanların yalancısısınız galiba.Ellerinize saglık, afiyet olsun, sevgilerimle.

    CEVAPLA

  • YAZAR 25.07.2012

    Hülya, yendiğinde benzer lezzet olduğu için içli köfte yakıştırması yaptım. Ayrıca İstanbul'da yemek yediğim bir çok restaurant da haşlanmış içli köfteyi sarımsaklı yoğurt ve salça ile servis edildiğini gördüm, yedim. İçli köfte yaparken kalan malzemeleri değerlendirmek için çıkan bir yemekti .. Çakma içli köfte dememin sebebi de bu. Yapanların yalancısımıyım bilmiyorum ama bir yer de görerek yapmadım bildiğiniz benim üretimim :)) Teşekkür ederim.. Eğer haşlanmış içli köfte yaparsanız bir kez benim için sarımsaklı yoğurt ve salça ile deneyin.. Beğeneceğinize eminim..

    CEVAPLA

  • nese e. 25.07.2012

    Zerrincim , bu havalarda akşamları sahil esiyor mu ? Bizim Kadiköy bir felaket , hele bugün bir ara dışarı çıktım eve gelir gelmez en büyük dostum klima oldu :-)
    Sevgilerimle,
    Neşe

    CEVAPLA

  • esra 25.07.2012

    evet hala o roma dondurmacısı var:)hayırlı ramazanlar...

    CEVAPLA

  • Tabela 25.07.2012

    Ramazanda bir başka güzel gider :) elinize sağlık :)

    CEVAPLA

  • gülcan b. 25.07.2012

    Merhaba Zerrinciğim Boluyu hele birde bu sene gör Atatürk orman parkı harika güzel olmuştu 2 yıldır tüm Bolu halkı ordaydı bu senede Karaçayır orman parkı yapıldı. Acayip güzel bir görmelisin. Sanki evlerde kimse kalmamış bütün halk oraya akıyor. Karaçayır daha bir merkezi ya. Atatürk orman parkına gidenlerin sayısı azaldı. Havalarda sıcak ya millet iftarını orda yapıyor

    CEVAPLA

  • Sevil 24.03.2013

    Zerrin'im deneyeyim dedim ama benim bulgur topları darmadağın oldu :( Nedendir acep ustam?

    CEVAPLA

  • YAZAR 25.03.2013

    sevilciğim, bulguru yumurtayla iyice yoğurmak gerekiyor. Eğer özleşmezse birbirine girmezse maalesef tutunamaz ve dağılır. İyice yoğurulmalı.

    CEVAPLA

  • Sevil 27.03.2013

    Sağo Zerrin'ciğim, bir kez daha deneyeceğim, bakalım neler olacak...

    CEVAPLA