Sodalı Peynirli Pamuk Poğaça

Sodalı Peynirli Pamuk Poğaça

Mutfaktan yükselen mayalı poğaça kokusu kadar insanı sebepsiz mutlu eden az şey vardır.

DEVAMINI OKU

Sodalı peynirli poğaçamız puf puf kabaran, asla bayatlamayan, pamuk gibi yapısıyla yiyenlerin aklını başından alıyor. Evde bulunan malzemelerle hazırlayabileceğiniz, içinde margarin bulunmayan bu poğaçamıza istediğiniz iç malzemeyi koyabilirsiniz. Üstelik uzun süre bayatlamadan dayanıyor.
İçinde bulunan soda yani maden suyu poğaçaya puf puf bir kıvam veriyor. Denediğinizde farkı göreceksiniz.
İster kahvaltılarda ister beş çaylarında hazırlayın. Ne zaman hazırlarsanız hazırlayın masaya gelmeden tepsiyi yarılayacağınızı garanti ediyoruz. :)

Kaç kişilik: 6-8 Hazırlık: 40 dak. Pişirme: 30 dak.

Sodalı Peynirli Pamuk Poğaça Malzemeleri

  • 2 su bardağı ılık süt
  • yarım su bardağı ılık su
  • 1 küçük paket kuru maya
  • 1 yemek kaşığı toz şeker
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 adet yumurta yumurta akı hamura, sarısı üstü için ayırın
  • yarım su bardağı soda
  • 5-5,5 su bardağı beyaz un
  • içi için 1 kase beyaz peynir az yağlı olursa iyi olur
  • 1 avuç maydanoz
  • Üstü için 1 yemek kaşığı çörek otu ve susam

Sodalı Peynirli Pamuk Poğaça Nasıl Yapılır?

  • Derin bir kaseye ılık su, ılık sütü koyuyoruz, içine maya ve şekeri koyup karıştırıyoruz. 1 su bardağı unuda ekliyoruz ve karıştırıp üstünü kapatarak mayalanmaya bırakıyoruz. 15 dakika bekledikten sonra üstü köpük köpük olacak.
  • Sonra içine yumurta akı, soda, tuz ve unu azar azar ilave ederek yoğurmaya başlıyoruz. Kulak memesi yumuşaklığında olduğunda tamamdır. Üstünü kapatıp mayalanmaya bırakıyoruz. 30-40 dakika bekletiyoruz.
  • Peyniri ufalayıp içine ince kıyılmış maydanoz koyup karıştırıyoruz. Mayalanan hamurdan parçalar koparıp açıyoruz elimizle ve ortasına peynirli harçtan koyup bohça kapatır gibi kapatıp büzüştürüyoruz. Kapattığımız kısmı tepsinin altına gelecek şekilde yağlı tepsiye diziyoruz.
  • Üstüne yumurta sarısı sürüp, susam, çörek otu serpip soğuk fırına veriyoruz. Fırını 180 dereceye getirip pişiriyoruz. Afiyet olsun. Nar gibi kızardığında fırından çıkarın ve üstünü nemli bezle örtün.

Sodalı Peynirli Pamuk Poğaça Püf Noktaları

- Mayalı hamur hazırlarken dikkat edilmesi gereken tüm püf noktalarına ayrıntılı şekilde yazımızda bahsettik mutlaka göz atın. Poğaça hamurunuzu sonra yapın.. Pişman olmayacaksınız.
- İç harç olarak biz peynir kullandık, siz dilediğiniz iç harcı kullanabilirsiniz.
- Poğaçanızın bayatlamaması için hava almayan kapta saklayabilirsiniz.
- Üstüne susam, çörekotu v.s. serpemk istemezseniz yumurta sarısı sürdükten sonra çatalla iz çıkarıp fırına öyle gönderin. Görüntüsü pastane poğaçasını aratmayacak.
- Kullandığınız peyniri az yağlı yaparsanız akıp içinden çıkmaz.

Sodalı Peynirli Pamuk Poğaça İçin Pişirme Önerisi

Soğuk fırına sürüp 180 dereceye ayarlıyoruz

Sodalı Peynirli Pamuk Poğaça İçin Servis Önerisi

Çay yanında patates salatasıyla servis edin :)

Soru ve Cevaplar

Sütsüz sodalı poğaça yapılır mı?

Bizim poğaçamızda bulunan süt kıvam ve tat veriyor. Biz sütlü tavsiye ediyoruz. Ama dilerseniz su ile de yoğurabilirsiniz.

Sodalı poğaça tarifi kuru mayayla yapmanın dışında yaş maya kullanarakda yapılabilir mi?

Elbette yapabilirsiniz. Bu oralarda yarım küçük paket yaş maya kullanılabilir.

Kabartma tozlu poğaça kabartma tozlu yapılır mı?

Elbette farklı bir tarifle sodalı kabartma tozlu mayasız poğaça yapılabilir.

Çay sofrasında sodalı peynirli poğaça yanına ne gider?

Biz iyi demlenmiş çayın yanına sodalı poğaça yanına patates salatası ve mermer kek tavsiye ediyoruz :)

Adım Adım Fotoğraflar:

Poğaça hamurumuz için malzemeleri derin bir kaseye koyuyoruz
Un ilavce edip karıştırıyoruz ve mayalanmaya bırakıyoruz
Maydanozu ince ince kıyıp peynirli harca koyuyoruz
Hamurumuz mayalandı
Hamurumuzu bezelere ayırıyoruz
Hamuru açıp harcı koyuyoruz
Yumurta sarısı sürüyoruz
Üstüne susam, çörek otu, haşhaş tohumu döküp fırına veriyoruz
Poğaçalarımız fırından çıktı, servise hazır
render date:2020-06-07 05:17:23 template_ver:v3_6