Sucuklu Köfte Tarifi
Bu sucuklu köfteyi daha önce çok yapmıştım. Ama sucuğu incecik kıyma kısmı beni biraz zorluyordu. Evde kalan kurumaya yüz tutmuş sucuk duruyor, aklımı kurcalıyordu.
DEVAMINI OKU
Philips'in kıyma makinasıyla göz göze geldik. (eğer sucuğunuz kurumuşsa, benim gibi dış zarını soyup 30 dakika sıcak suda bekletin. Öyle dilimleyin.) Eğer normal standartlardaysa oda sıcaklığında 10 dakika bekletmeniz yeterli. Kıyma makinası işinizi inanılmaz kolaylaştırıyor. Soğanı, sarımsağı, maydanozu, ekmeği de kıyma makinasından geçirdim.
Dediğim gibi makinanız yoksa sucuk dahil tüm malzemeleri dilimleyip, ekmeği ufalayarak bir kasede yoğurarak hazırlayabilirsiniz.
Kaç kişilik: 4-6 Hazırlık:15 dak. Pişirme:15 dak.
Sucuklu Köfte Malzemeleri
- 200 gr. kıyma (orta yağlı kuzu kıyma)
- 1/2 kangal sucuk
- 1 adet soğan
- 1-2 diş sarımsak
- 1 avuç maydanoz
- 1 adet yumurta
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı kimyon
- ufalanmış 1 çay bardağı ekmek
- kızartmak için göz kararı sıvı yağ
Sucuklu Köfte Nasıl Yapılır?
1- Philips kıyma makinasından sucukları, soğanı, sarımsağı, maydanozu ve kurumuş ekmek dilimlerini koydum. Geçirdim. Bir kasede toparlandı, kıymayı ekledim. Yumurta, baharatları ekledim. Güzelce yoğurdum.
2- Ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarladım. Kızgın yağda tavada kızarttım. Sıcak sıcak servis ettim. Afiyet olsun.
Evren M. 09.03.2015
Offff misss misss ellerine sağlık hayatım harika olmuş...
Cevapla