Yonca Poğaça
Mayalı hamurla yapılan tüm hamur işlerini çok severiz. Dokusu harika olur, hele fırından çıkar çıkmaz yumuşacık, dumanı üstünde poğaçalar ayak üstü bir tepsi bitirtir.
DEVAMINI OKU
Yonca Poğaça da mayalı hamurla yapılan poğaça tariflerinden. Mayalı hamur özen gösterilip, püf noktalarına dikkat edildiğinde başarısız olma şansınız yoktur. Sizin için mayalı hamur ile ilgili özel bir yazı hazırladık.
Biraz sabır, her evde bulunan malzemeler ve maharetinizle görüntüsü ve tadı harika peynirli poğaçalarınız olacak. Şimdiden kolay gelsin.
Kaç kişilik: 6-8 Hazırlık:45 dak. Pişirme:30 dak.
Yonca Poğaça Malzemeleri
- 2 su bardağı ılık süt
- 1 çay bardağı ılık su
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 adet yumurta
- 1 yemek kaşığı silme kuru maya
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 5-6 su bardağı beyaz un
- için için;:
- 1 kase beyaz peyniri az yağlı
- 8-10 adet çeri domates
- üstü için 1 adet yumurta sarısı
Yonca Poğaça Nasıl Yapılır?
- Ilık süt, su, sıvı yağ şeker ve kuru mayayı koyup çırpma teliyle karıştırıyoruz. İçine yumurta kırıp çırpıyoruz. İçine yavaş yavaş un ilave ediyoruz, tuz ekliyoruz.
- Yoğuruyoruz. Ele yapışmayan yumuşacık bir hamur elde ettiğinizde üzerini kapayıp mayalamaya bırakıyoruz.
- 45 dakika sonra mandalinadan küçük parçalar alıp un serpilmiş tezgahta çay tabağından biraz büyük açıyoruz.
- 4 tarafından eşit şekilde kesip peynirleri koyup kulakları iki tarafından tutup ortada buluşturuyoruz. En ortasına yarım çeri domates yerleştiriyoruz.
- Yumurta sarısı sürüp yağlı kağıt serili tepsiye dizip soğuk fırına sürüyoruz. Fırını 180 dereceye getirip nar gibi kızarana kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun.
Yonca Poğaça Püf Noktaları
* Mayalı hamur yaparken dikkat etmeniz gerekenleri buradaki yazımızda söz ettik. Mutlaka önem verin.
* Şekil verirken hamur katlama yerlerini güzelce bastırarak yapıştırın.
* Biz ortasına minik çeri domates koyduk. Siz dilerseniz zeytinde koyabilirsiniz.
Yonca Poğaça İçin Pişirme Önerisi
Soğuk fırına verip 180 dereceye ayarlayın. Fırın ısınana kadar mayalanmaya devam edecektir.
Yonca Poğaça İçin Servis Önerisi
Yanına çay çok yakışacaktır.
Kuru maya ile poğaça yapılır mı?
Elbette. Kuru mayayla yaş mayayla poğaça yapılır. Hatta ekşi maya ile poğaça yapabilirsiniz. Yeterki gerekli koşulları sağlayabilin.
Yaş maya ile poğaça hamuru nasıl olur?
İnstant maya ile poğaça nasıl oluyorsa aynısı olur. Yumuşacık, pofidik poğaçalar yapabilirsiniz.
İnstant mayalı poğaça tarifinde dikkat etmemiz gereken neler var?
Aslında mayalı hamur yaparken dikkat etmemiz gereken ne varsa instant mayada da onlara dikkat etmeliyiz. Yazımızda mayalı hamur yaparken dikkat edilmesi gerekenleri paylaştık.
Poğaça şekilleri denemek istiyorum. Her poğaça şekli mayalı hamurla olabilir mi?
Genel anlamda olur. Fakat çok kabarma ihtimali olduğundan kabarmaması gereken şekiller için uygun değil.
Mayalı poğaça kaç dakikada pişer?
Mayalı poğaça pişme süresi fırından fırına değişir. Üstleri nar gibi kızardığında poğaçanız pişmiş demektir. Fırınınızın huyuna göre alt üst pişirmeyi ayarlayabilirsiniz.