DOMATES ÇORBASI

domates çorbası

Lokanta usulü domates çorbası demek daha doğru sanki. Üniversitede kısa bir süre bir cafede çalıştım. Okulumuzun hemen arkasında bulunan İletişim cafe diye bir mekandı. Sadece öğrencilerin geldiği sevimli bir mekan. Tüm işlerle ben ve sahibi arkadaşım ilgileniyordu. Mutfakta yiyecek hazırlama, temizlik, servis. :) İlk o zaman restaurant ve cafelerde ki hazırlanan çorbaların hazır olduğunu gördüm. :))) Ben cafe-lokanta gibi mekanlarda, evde yapıldığı gibi yapıldığını düşünürdüm, ne saffmışım ALLLAHIMMM :))))

Neyse, tam bu konularda bilgi sahibi dediğim bu yakın dönemde ise aslında birçok ürünün hazır olduğu, çok nadir mekanlarda dondurulmuş gıda olmadığını öğrendim. Bir şok daha yaşadım mı yaşadım. Heee dondurulmuş ne ola ki demeyin. Yani içli köfteden, çorbaya, lahmacundan, pideye, künefeden, köfteye kebaba herşeye… Bir çok mekan böyle, hazırda olan buzluktan çıkarılmış ürünleri ısıtıp servis yapıyor. Yani bir kabapçıya gittiğinizde özel olarak yapıldığını görmüyorsanız yediklerinizin birçoğu standart satılan dondurulmuş ürünler. Neyse amma uzattım. Hal böyle olunca o tip ürünleri evde yapabilmek pek mümkün olmuyor. En fazla o tada yaklaşılabiliyor. Bu domates çorbası da lokantadakilere en yakın olanı. Seveceksiniz.

domates çorbası

Kategori: Çorba Tarifleri
Hazırlık Süresi: 5 Dak.
Pişirme Süresi: 15 Dak.
Toplam Süre: 20 Dak.
Porsiyon: 4-6

Malzemeler:

  • 1/2 kg. Domates
  • 1 çay bardağı Süt
  • 1 çorba kaşığı tepeleme Un
  • 1/2 çay bardağı Sıvı Yağ
  • 1 tatlı kaşığı Domates Salçası
  • 1 çay kaşığı Tuz
  • Üzeri İçin
  • 1 çay bardağı Rendelenmiş Kaşar Peyniri

Hazırlanışı:

1- Domateslerin kabuklarını soyup rondodan geçirin.
2- Tencereye yağı alın üzerine unu ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun. Sakın rengi değişmesin. Topaklaştırmayın. (topaklaşırsa en son aşamada blanderdan geçirin)
3- Rondodan geçirdiğiniz domatesleri ilave edin ve karıştırın. Salçayı ve tuzu ekleyin. Güzelce karıştırıp salçayı eritin.10 dakika pişirin. En son aşamada sütü ekleyip karıştırıp 5 dakika daha pişirin. Ocaktan alın. Su oranını kendinize göre ayarlayın. Bazı domatesler çok sulu olabilir o zaman suyu azaltabilirsiniz. Ya da suyu az olan bir domatesse arttırabilirsiniz. Benim domatesim sulu bir domatesti 1,5 su bardağı su ekledim. Eğer imkanınız varsa et suyu da ekleyebilirsiniz. Servis edebilirsiniz, üzerine kaşar peyniri rendesi serpip servis yapın. Afiyet olsun.

DOMATES ÇORBASI için 1 yorum:

  1. nursevincelezzetler-yemektarifleri

    Bende böyle yaparım ama :) Ellerine sağlık

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.