KREMALI DOMATES ÇORBASI

Domates çorbası tarifi

Hazırlık: 10 dak. Pişirme: 10 dak. Kaç kişilik: 4-5

Domates çorbası, domates zamanında yapılırsa lezzetine doyum olmaz. Lokantalarda yapılan domates çorbaları genel anlamda az domates bol salça ile yapıldığı için daha koyu renklidir. Fakat içine koyduğunuz krema (süt ve unla hazırladığımız) öyle lezzet katıyor ki, domates zamanında olsun olmasın, parmaklarınızı yiyeceksiniz.

Birçok tarifte soğan kullanılmaz. Oysa ki soğan domatesle buluştuğunda çok büyük bir lezzet farkı yaratır. Bana göre domates çorbasının olmazsa olmazıdır. Eğer domates çorbasını kışın yapmak isterseniz mevsimiinde aldığınız domatesleri küpler halinde doğrayıp buzdolabı poşetine alın ve bir pipet yardımıyla içindeki havayı çekin, yani vakumlayın. Böylelikle kışın domates çorbası yapmak istediğinizde buzluktan domateslerinizi çıkarıp ilk günki tazeliğinde yapabilirsiniz. Vakum sayesinde koku v.s. yapmaz.

Kremalı Domates Çorbası'Nın videolu tarifi için buraya tıklayınız.

Kremalı-domates-corbasi-malzemeleri

Malzemeler

  • 1 su bardağı domates rendesi
  • 1 adet soğan
  • 2-3 diş sarımsak
  • 1 yemek kaşığı un
  • 1 yemek kaşığı tereyağ
  • 1/2 çay bardağı süt
  • 1 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı kekik

Hazırlanışı

  • Tencereye sıvı yağı alın
  • Üzerine soğan ve sarımsakları ilave edip soteleyin.
  • Üzerine domates rendesi ekleyin. Salçayı ve baharatları ekleyip karıştırın. Üstüne su ekleyip karıştırın. Pişmeye bırakın.
  • Bir tavada tereyağını eritin. Üzerine unu serpin kavurun.
  • Kavrulan unun üstüne sütü ilave edip krema olduğunda çorbaya ilave edin.
  • Blanderdan geçirip pürüzsüz bir kıvam elde edin. Afiyet olsun.

Çorba malzemeleri tencerede sotelendikten sonra su ekleniyor

Kremalı domates çorbasının terbiyesi- kreması hazırlanıyor

Blanderdan geçirilen kremalı domates çorbası hazır

Kremalı Domates Çorbası

Püf Noktası

* Un, tereyağ ile kendi kremamızı yapıyoruz. Ama siz hazır krema kullanmak isterseniz de kullanabilirsiniz.
* Mutlaka sarımsak ve soğan ekleyin. Tadına doyamayacaksınız.
* Biz domates salçasını rengi için ekledik, ama lezzetini bir tık daha arttırmak isterseniz kırmızı biber salçası da koyabilirsiniz.
* Eğer siz de lokantalardaki gibi domates çorbası yapmak isterseniz, salçayı arttırın ve domatesi az koyun. Çorbanızı daha lezzetli yapabilmek için ise et suyu koyabilirsiniz.
* Domates çorbasının en önemli özelliği pürüzsüz bir kıvamının olmasıdır. Blanderdan geçirirken sabırlı davranın.

Pişirme Önerisi

Videomuzda söz ettiğimiz pişirme önerilerine uymanızı tavsiye ederiz.

Servis Önerisi

* Üstüne kaşar peyniri rendeleyebilirsiniz
* evde bulunan bayat ekmekleri küçük küpler halinde doğrayıp baharat ve biraz yağ ile fırınlayın. Kıtır olan ekmekleri çorbanızın üstüne koyarak servis edebilirsiniz.

1 Kase domates çorbası kaç kaloridir?

280 kcal.

Süt ve unla hazırladığınız krema yerine hazır krema kullanabilir miyiz?

Elbette kullanabilirsiniz. En son eklemeniz yeterli olacaktır.

Sadece salça ile yapılan domates çorbası olabilir mi?

Bana göre aynı lezzetde olmaz ama ev yapımı salça ise yaptığınız salça olur ama domates çorbası diyebilir miyiz?!! :)

Restaurantlarda nasıl yapılıyor?

Lokantalarda domates çorbası hazır toz halde gelen karışımlarla yapılıyor. Tümü için söylemiyorum ama büyük çoğunluğu karışım.

Kategoriler: Çorba Tarifleri , Yemek Tarifleri , Videolar

Etiketler: çorbalar , çorba tarifleri , domates çorbası , kremalı çorba , lokanta usulü domates çorbası

Önerilen Tarifler:

Sosyal Medya Hesaplarımız: