Kremalı Şehriye Çorbası Tarifi
Şehriye çorbası benim kurtarıcı çorbamdır. Hele hele domates zamanında ayıla bayıla yaparım, çok severek tüm aile tüketiriz. Hem yapımı çok çok kolaydır hem de bana göre lezzeti 10 numaradır.
DEVAMINI OKU
Yaparken normal suyla yapacağınız gibi içine tavuk suyu ya da et suyu koyabilirsiniz. Ben tavuk suyu koyduğumda içine tavukda didikliyorum çok az. Çok leziz oluyor.
Normal de sadece un kavurarak yaptığım bu çorbayı bu sefer hem unlu hem kremalı yaptım. Bizce çok lezzetli oldu. hem sunum aşamasında da çok şık göründü. Domatesli arpa şehriye çorbasını daha önce mutfak okulunda adım adım fotoğraflayarak anlatmışım. İsterseniz ona da göz atabilirsiniz.
Kaç kişilik: 4-6 Hazırlık:10 dak. Pişirme:10 dak.
Kremalı Şehriye Çorbası Malzemeleri
- 1 çay bardağı tel şehriye
- 1 yemek kaşığı un
- 1 yemek kaşığı dolusu tereyağ
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı dolusu salça
- 3-4 su bardağı su
- 1 çay bardağı krema
Kremalı Şehriye Çorbası Nasıl Yapılır?
1- Bir tencerede yağı eritiyoruz. İçine unu ekleyip unun kokusu çıkana kadar kavuruyoruz. Üzerine 1 bardak suyu ekleyip topaklaşmamasına dikkat ederek karıştırıyoruz. Bu aşamada topak olursa paniklemeyin hemen el blanderıyla duruma el koyun. :)
2- Salça ekleyin karıştırıp suyun geri kalanını ekleyin ve çırpın. İçinde topak kalmasın. Kaynayan suya tel şehriyeyi ekleyip karıştırın ve tel şehriyeler pişene kadar pişirin. Ara ara karıştıramayı unutmayın. Tuzu ekleyin. Tel şehriyeler tencerenin dibine yapışabilir. Ocaktan indirmeden kremayı ekleyip karıştırın ve ocağın altını söndürün.
3- Çorba kaselerine koyup üstünü istediğiniz şekilde kremayla ssleyebilirsiniz. Afiyet olsun.