Terbiyeli Tavuk Çorbası Tarifi
Bizim evde hastalık hissedildiği anda bir panik havası olur. Anne, baba hastaysa oğlumuza bulaştırmamak için resmen takla atarız.
DEVAMINI OKU
:) İlk yapılan da mutlaka ama mutlaka şifa çorbası dediğimiz tavuk çorbasıdır. Ya kremalı tavuk çorbası yaparım ya da şimdi vereceğim tarifle yaparım. Kremalı olanı bol karabiberle bu çorbayı bol limonla tüketiriz. Psikolojik olabilir ama bu çorbayı yedikten sonra zımba gibi oluruz.. :) Hemen tarife geç diyorsunuz değil mi? :) (Bu arada çorbanın renginin sarı olmasının sebebi, kullandığım yumurtanın organik olması ve sarısının çok koyu renkli olmasıdır)
Kaç kişilik: 4-6 Hazırlık:10 dak. Pişirme:10 dak.
Terbiyeli Tavuk Çorbası Malzemeleri
- 2 adet tavuk baget
- 4-5 yemek kaşığı dolusu yoğurt
- 1 adet yumurta sarısı
- 1 yemek kaşığı un
- 1 lt. su (ya da tavuk suyu)
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 demet maydanoz
- 1 çay bardağından biraz az pirinç
Terbiyeli Tavuk Çorbası Nasıl Yapılır?
1- Tavuk bagetleri tencerenin içine alın. Üstüne kapatacak kadar su koyup 2 taşım kaynatın. Kaynattığınız suyu atın. Yeniden temiz su koyun. 4-5 su bardağı. Tavuk bagetlerini haşlayın. Ben bu aşamada bazen 1 adet defne yaprağı ekliyorum. Haşlanan bagetleri bir süzgeç yardımıyla süzün. Süzülen suyu kullanacağız.
2- Bir tencereye süzülen suyu koyun İçine yıkadığınız pirinçleri ekleyin ve haşlamaya bırakın. Su ilavesi yapabilirsiniz. Bu arada tavuk bagetleri küçük küçük didin. Pirinç koyduğunuz suya tavuk parçalarını da ekleyin. Karıştırın. Tuz ekleyin.
3- Bir kasede yumurta sarısı, yoğur ve unu güzelce çırpın. Pürüzsüz olsun. İçine tencereden 1 kepçe kaynar su alın yoğurtlu karışıma ekleyin ve çırpın güzelce. Sonra yavaş yavaş tencereye ekleyin. Hızlıca karıştırın. Bir taşım kaynatın. Yoğunluğunu kendinize göre ayarlayın. Ssıcak su ekleyebilirsiniz. Ocağın altını kapattıktan sonra maydanozları yıkayıp incecik kıyın ve tencereye ekleyin karıştırın. Servise hazır. Afiyet olsun.