ŞEHRİYELİ TAVUK ÇORBASI

Şehriyeli Tavuk Çorbası

Bu tavuk çorbası oldukça lezzetli bir çorbadır. Özellikle tavuk suyu, bağışıklık sistemini güçlendirdiği için kış aylarında hastalıklara şifa olduğu için çok tercih edilir. Bu çorbayı yaparken organik tavuk ya da organiğe yakın tavuk kullanmanızı tavsiye ederiz. Kemikli tavuk eti kullanırsanız tavuk suyu ve aroması daha kuvvetli olacaktır. Daha önce yaptığımız kremalı tavuk çorba (tarifimize Şuradan ulaşabilirsiniz.)Şimdiden deneyenlere afiyet olsun.

Videolu Anlatım:

Youtube İçin:

Kaç kişilik: 3-4 Hazırlık: 10 dak. Pişirme: 20 dak.

ŞEHRİYELİ TAVUK ÇORBASI Malzemeleri

  • 2 adet kemikli tavuk baget
  • 1 su bardağı tavuk suyu
  • 1 yemek kaşığı dolusu beyaz un
  • 1 yemek kaşığı tereyağ
  • 1-2 yemek kaşığı sıvı yağ
  • yarım çay bardağı tel şehriye
  • 1 çay kaşığının ucuyla tuz

ŞEHRİYELİ TAVUK ÇORBASI Nasıl Yapılır?

  • Tavukları derin bir tencerede haşlıyoruz. Haşlanan tavukları minik parçalar şeklinde didikliyoruz. 1 su bardağı tavuk suyunu da ayırıyoruz.
  • Tencereye tereyağını ve sıvı yağı alıp üzerine un serpiyoruz. Kavurmaya başlıyoruz. Unun rengi değişmemeli ama kokusu çıkmalı, sürekli karıştırın. (Videoda hangi aşamaya kadar kavurmanız gerektiğini gösteriyoruz)
  • Üzerine tavuk suyu ve 3 su bardağından biraz fazla sıcak su ilave edip karıştırıyoruz.
  • Didiklenmiş tavuk parçalarını atın. Ardından tel şehriyeleri ilave edip karıştırarak pişirin. 6 dakikanın sonunda çorbanız hazır.
  • Sıcak sıcak servis edebilirsiniz. Yanına limon dilimleri çok yakışacaktır.

ŞEHRİYELİ TAVUK ÇORBASI Püf Noktaları

* Tavukların iyice haşlanması ve ince ince didiklenmesi önemli.
* Yağın üzerine serptiğiniz unu kavururken ocağın altını çok açmamalısınız unu yakmamalısınız ama kokusunu çıkana kadar köpükler oluşana kadar kavurmalısınız.
* Tavuk suyunuz fazla çıkmışsa kağıt bardaklara koyarak buzluğa atıp (ben bazen didiklenmiş tavuklardanda biraz koyuyorum suyun içine o şekilde ağzını kapatıp donduruyorum, bu tavuğu yapmak istediğimde dondurucudan çıkarıp direk kullanıyorum. Hastayken bu püf noktası çok işinize yarayacak.

ŞEHRİYELİ TAVUK ÇORBASI İçin Pişirme Önerisi

Tavukları düdüklüde haşlayabilirsiniz. Çorbayı yaparken orta hararetli ateş kullanın.

ŞEHRİYELİ TAVUK ÇORBASI İçin Servis Önerisi

Limon dilimleriyle servis etmelisiniz.

Soru ve Cevaplar

Şehriyeli Tavuk çorbası kaç kalori?

1 porsiyon şehriyeli tavuk çorbası 92 kcal.

Bu tarifi uygulayarak yoğurtlu tavuk çorbası nasıl yapılır?

Yoğurt, yumurta sarısı ve unu çırpıp kaynayan şehriye ve tavuklu suyun içine terbiyeyi katarak hazırlayabilirsiniz.

Bu çorbaya terbiyeli tavuk çorbası diyebilir miyiz?

Elbette terbiyeli tavuk çorbası budur. :)

Lokanta usulü şehriyeli tavuk çorbası yapmak istiyorum. Butarifi uygulasam olur mu?

Elbette, aynı lezzete ulaşabilirsiniz. Lokantalar lezzeti arttırmak için tuzot, ya da bulyon gibi katkı maddeleri kullanıyorlar.

Şehriyeli tavuk çorbası unsuz yapılır mı?

Elbette yapılır. Ama unun ne işe yaradığını söyleyeyim, koymak istemezseniz koymayabilirsiniz. İçine koyduğumuz un kıvam verir, suyunu hafif yoğunlaştırır.

Şehriyeli tavuk çorbası yanına ne gider?

Yanına başemel soslu ıspanak ve peynirli makarnayı biz çok yakıştırıyoruz. Tarifleri merak ederseniz yukarıdaki arama butonunda bulabilirsiniz.

Şehriyeli tavuk çorbasını sebzeli yapabilir miyiz?

Çorbayı bu şekilde hazırlayın sadece unun üzerine su ilave ederken sebzeleri ilave edin. Ama sebzeleri başka bir tavada minik küpler halinde doğrayı kavurarak ilave edin.

Adım Adım Fotoğraflar:

Tavuk çorbası için yağları derin bir tencereye koyuyoruz.
Yağların üstüne un serpip kavurmaya başlıyoruz.
Kavrulan unun üzerine su ilave ediyoruz
Haşlanmış didiklenmiş tavukları ilave ediyoruz.
Tel şehriyeleri ekleyip pişmeye bırakıyoruz

Önerilen Tarifler:

Kategoriler: Çorba Tarifleri , Kolay Yemek Tarifleri , Tavuk Yemekleri

Etiketler: tavuk , tavuklu tarifler , tavuk yemeği

Tarifi Paylaşmak İçin:

Sosyal Medya Hesaplarımız: