AŞURE YAPIMI

asure tarifi

Aşure yapımı basit, ama çok zahmetlidir. Ve oldukça fazla püf noktası vardır. Püf noktalarını uzun uzun yazının altında anlattım size. Blogumda farklı bir sürü aşure yapımı var.

DEVAMINI OKU

Aşure tarifi , Aşure nasıl yapılır? , Emine Beder'İn tarifiyle Aşure yapımı , tariflerime göz atabilirsiniz.

AŞURE TARİFİ 'nin videolu tarifi için buraya tıklayınız.

Aşure malzemeleri

Kaç kişilik: 20-25 Hazırlık: 80 dak. Pişirme: 80 dak.

Aşure Yapımı Malzemeleri

  • 2,5 su bardağı aşurelik buğday
  • haşlanmış 1,5 çay bardağı nohut
  • haşlanmış 1,5 çay bardağı kuru fasulye
  • 1,5 çay bardağı fındık
  • 1,5 çay bardağı badem içi
  • 1,5 çay bardağı ceviz içi
  • 1 çay bardağı yaban mersini
  • 4-5 adet hurma
  • 1 çay bardağı kuru üzüm
  • 1,5 çay bardağı kuru meyve
  • 1 çay bardağı kuru dut
  • küp doğranmış 1,5 çay bardağı kayısı
  • küp doğranmış 1 çay bardağı incir
  • 3,5 - 4 su bardağı şeker
  • süsleme için:
  • göz kararı nar
  • göz kararı toz fıstık
  • göz kararı hindistan cevizi

Aşure Yapımı Nasıl Yapılır?

1- Buğday, kuru fasülye ve nohutu bir gece önceden ıslatın ve sonraki gün ayrı ayrı tencerelerde haşlayın.
2- Hamurlaşmış buğdayın içine süzdüğünüz nohut ve kuru fasülyeyi ilave edip 10 dakika daha pişirin.
3- Bademleri sıcak suda bekletip kabuklarını soyun. İri doğranmış cevizleri, bademi, fındığı ekleyip karıştırın. 5 dakika kaynatın.
4- Kuru meyveleri derin bir kabın içinde yarım saat suda bekletin. Suyunu süzün. İri kuru meyveleri küçük küpler halinde doğrayın. Aşurenizin içine kuru meyveleri de ilave edip 10 dakika karıştırarak kaynatın. Eğer suyu az gelirse kaynar su ilave edebilirsiniz.
5- Şekeri ilave edip eriyene kadar karıştırın ve kaynatın.
6- Başka bir yerde doğranmış incirleri ve yaban mersinlerini haşlayıp suyundan süzüp aşureye ekleyin bir taşım kaynadıktan sonra aşuremiz hazır. Servis tabaklarına alıp dilediğiniz gibi süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun.

Youtube İçin:

Aşure için buğday ıslatılı bir gün sonra haşlanıyor.

Haşlanan buğdayın içine haşlanmış fasülye ve nohut ilave edilip kaynatılıyor

Aşureye kuruyemişler ilave edilip kaynatılıyor

Aşureye kuru meyveler ilave ediliyor

Aşurenin içine şeker ilave ediliyor

Tüm malzemeler eklenip karıştırılıyor

Aşure hazır

Aşure süsleniyor

aşure nasıl yapılır

AŞURE YAPILIŞININ PÜF NOKTALARI


  • Buğday, kuru fasülye ve nohutu bir gece önceden ıslatın.  Ayrı ayrı tencerelerde haşlayın. Ve mutlaka sadece kuru fasülye ve nohutu haşlama suyunu süzün.

  • Fasülye ve nohut çok iyi haşlanmalı şeker ilave edildiğinde hafif sertleşeceği için mutlaka yumuşak olmalı.

  • Bademler sıcak suyun içinde bekletilmeli ve kabukları soyulmalı. Benim gibi soymayı unuttusanız kaynarken üste çıkan bademlerikepçeyle alıp bir kasede suyun altına tutup kabukları soyup ekleyebilirsiniz. :)

  • Kuru meyveleri suyun içinde yarım saat bekletin ve büyük kuru meyveleri küçük küpler halinde doğrayın.

  • Eğer beyaz aşure istiyorsanız kuru incir ve yaban mersinini eklemeyin. Ben çok sevdiğim için incirleri doğradıktan sonra yaban mersinleriyle başka bir tencerede 10 dakika haşlayıp suyunu süzüp ekliyorum. Size de tavsiye ederim. rengi biraz koyulaşabilir ama lezzetine bayılacaksınız.

  • Suyunu ve şekerinizi arzunuza göre ilave edebilirsiniz. Suyu eklerken kaynamış su ilave edin.

  • Üstünü istediğiniz gibi süsleyebilirsiniz.

  • Bu aşureden kaç kase çıkıyor diye sorulacağına eminim. Ortalama bir kase için 20-25 adet kase çıkacaktır.

Önerilen Tarifler:

Kategoriler: Bayram Tatlıları , Tatlı Tarifleri , Videolar , Yemek Tarifleri

Tarifi Paylaşmak İçin:

Sosyal Medya Hesaplarımız: