CEVİZLİ KADINBUDU KÖFTE

Cevizli Kadınbudu Köfte

Orjinal kadınbudu köfte tarifinden cevizli kadınbudu köfteyi ayıran en büyük özellik, yerken ağzınıza gelen ceviz tadı ve tüm karışımla, cevizin yarattığı müthiş lezzet farkı. Ceviz yerine fıstık kullanıldığına da denk geldim ama belli bölgeler dışında fıstık çok bol olmadığından bana göre cevizle yapılması hem daha az maaliyetli hem de bir tık daha lezzetlidir. Tercih size kalmış. Ben tarifi vereyim buyrun. Orjinal kadınbudu tarifimize Şuradan ulaşabilirsiniz.

Videolu Anlatım:

Youtube İçin:

Kaç kişilik: 4-6 Hazırlık: 10 dak. Pişirme: 10 dak.

CEVİZLİ KADINBUDU KÖFTE Malzemeleri

  • 500 gr. kıyma
  • 1 adet soğan
  • 1,5 çay bardağı ceviz içi
  • 1 kahve fincanı pirinç
  • 3 adet yumurta
  • 1 tatlı kaşığı limon suyu
  • 1 çay kaşığı kimyon
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 2-3 yemek kaşığı un
  • 2-3 yemek kaşığı galeta unu
  • sos için:
  • 3-4 adet domates
  • 2 diş sarımsak
  • 1-2 adet yeşil biber
  • kızartmak için göz kararı sıvı yağ

CEVİZLİ KADINBUDU KÖFTE Nasıl Yapılır?

  • Bir su bardağı suyun içinde pirinçleri haşlayın ve piştkten sonra süzün.
  • Soğanları incecik yemeklik doğrayın. Tavanın içine biraz yağ koyup soğanları ve kıymanın yarısını kavurun. Suyunu salıp çektikten sonra altını kapatın.
  • Bir kabın içine çiğ kıymayı koyun. İçine kavurduğunuz soğanlı kıymalı harcı ekleyin. Baharatları, limon suyunu, ceviz içi, 1 yumurtayı ve suyunu süzdüğünüz pirinci ekleyip yoğurmaya başlayın.
  • Ceviz büyüklüğünde parçalardan köfteler oluşturun.
  • Yumurtaları çırpın. Bir kabın içine beyaz un diğerine galeta unu koyun. Köftenizi önce beyaz una bulayın ardından çırptığınız yumurtaya sonra galeta ununa bulayıp kızgın yağda kızartın. Kızaran köfteleri kağıt havlunun üzerine alın.
  • Diğer bir tavada zeytinyağında biberleri soteleyin. İçine rendelediğiniz domatesleri ekleyip suyu çekene kadar pişirin. En son sarımsak rendesini ekleyip ocaktan alın. Servis tabağına köfteleri dizip ortasına sosunuzu dökün. Afiyet olsun.

CEVİZLİ KADINBUDU KÖFTE Püf Noktaları

* Pirinçlerin çok iyi haşlanmış olması gerekiyor.
* Cevizlerin dişe gelir kıvamda olması, un haline getirlmemesi gerekmektedir.

CEVİZLİ KADINBUDU KÖFTE İçin Pişirme Önerisi

Kızgın yağda, orta hararette pişirilmesi gerekmektedir.

CEVİZLİ KADINBUDU KÖFTE İçin Servis Önerisi

İçinde pirinç, kıyma barındırdığı için pilavla servis edilmesi tercih edilmez. Yanına patates kızartması ile servis edilmeli. Tercihen ayran..

Soru ve Cevaplar

Cevizli Kadınbudu Köfte Kaç kaloridir?

475 Kcal.

Kadınbudu Köftenin Yanında Ne verilir?

İçinde pirinç ve eti barındırdığı için en doğru tercih patates kızartmasıdır.

Kadınbudu Köfte Nasıl Kızartılır?

Kadınbudu köfteler tombul olacağı için orta kısmın iyi pişmesi gerekmektedir. Bu sebeple kızgın yağda ama ağır ateşte pişirilmelidir.

Fırında kadınbudu köfte Yapılır mı?

Elbette yapılır. Fakat özel bir durum yoksa kadınbudunun lezzetini arttıran şey yağda kızarmasıdır.

Adım Adım Fotoğraflar:

Cevizli Kadınbudu köfte için pirinçler haşlanıyor
Cevizli Kadınbudu köfte için soğan ve kıyma kavruluyor
ceviz tüm malzemelerle birlikte kaseye ekleniyor
Köftelere şekil veriliyor sosa bulanıyor
Köfteler kızgın yağda kızartılıyor

Önerilen Tarifler:

Kategoriler: Köfte Tarifleri

Etiketler: kadınbudu , kadınbudu köfte , köfte

Tarifi Paylaşmak İçin:

Sosyal Medya Hesaplarımız:

Yorumlar:

  • Ayşenin m. 23.11.2011

    Merhaba Evet çok haklısın Çocuk büyütmek içinde eğitim almak şart Ben çok geç haberdar oldum Ama burada halk eğitim merkezi çocukları yaşlarına göre sınıflandırıp annelere eğitim veriyorlar Aile çocuk eğitimi Annelere çocuk gelişimiytle ilgili bilgi verilirken çocuklarada drama dersi veriyorlar Bilmiyorum başka şehirlerde varmı Ama çok faydalı
    Kadınbudu köfteyi bende çok sevenlerdenim arada yapıyorum seninkilerde çok güzel gözüküyorlar ellerine sağlık

    CEVAPLA

  • Evren 23.11.2011

    Canımm maşallah sana sen çoook güzel bir anne oldun, çok tebrik ediyorum seni.
    Ben çoook severim kadınbudu köfteyi ama evde yapılacak ve mümkünse babaannem yapacak :)))

    Sevgiler,

    CEVAPLA

  • feray 23.11.2011

    Zerinim söylediklerinde çok haklısın canım eğitim şart ama şimdi annelerimiz hep çalışıyor herkes çocuğunu kreşe veremiyor. bazıları büyükannelere bırakıyor nitekim bu iş biraz karışık:)))
    Kadınbudu köfteyi bende uzun süredir yapmadım kızartmadan dolayı akşam aklıma geldi, sen de bugün yapmışsın ellerine sağlık canım..
    Sevgiler..

    CEVAPLA

  • Gönülüncelezzetler 24.11.2011

    Anne olmak zor iş ama sen güzel beceriyorsun canım...Adayı sıcacıkk öp benim için...
    Kadın budu köfteyi bende uzun zamandır yapmamıştım aklıma soktun şimdi:))...Ellerine sağlık canım...
    Sevgiler...

    CEVAPLA

  • ozguluntarifleri 24.11.2011

    kadin budu kofteler Nefis gorunuyor Zerrinim ellerine saglik.
    seni ve Adayi cok opuyor sevgilerimi gonderiyorum.

    CEVAPLA

  • Nese E. 24.11.2011

    Hımmm misssgibi , ellerine sağlık:-))
    Sevgilerimle.
    Neşe Ersoy

    CEVAPLA

  • Gülcan O. 15.04.2013

    Zerrin Hanım acil bi sorum var:
    Yarın akşama misafirlerim gelecek. Ben bu köfteleri bugünden hazırlayıp formunu versem. Yarına da sadece yumurtaya bulama vs. işlemleri kalsa. Yani yarın alşama kadar buzdolabında bekletebilir miyim?? Bi sakıncası olur mu acaba??
    Teşekkürler!!!

    CEVAPLA

  • YAZAR 15.04.2013

    Gülcan hiç bir sorun olmaz.

    CEVAPLA

  • emine 25.10.2013

    slm zerrin hnm elinize sağlık köfteler harika olmuş zerin hnm vermiş oluğunuz ölçü kaç kişilik acaba? tşklr sevgiler

    CEVAPLA

  • emine 25.10.2013

    slm zerrin hnm elinize sağlık köfteler harika olmuş zerin hnm vermiş oluğunuz köfte ölçüsü kaç kişilik acaba? tşklr sevgiler

    CEVAPLA

  • emine 25.10.2013

    zerrin hnm elinize sağlık köfteler harika olmuş zerin hnm vermiş oluğunuz köfte ölçüsü kaç kişilik acaba? tşklr sevgiler

    CEVAPLA

  • YAZAR 26.10.2013

    Yiyen kişinin performansına ve yanına ne yaptığınıza göre değişir Emine hanım. :)) 3-6

    CEVAPLA

  • Fatma C. 24.08.2019

    misss gibi görünüyor adın gibi
    ellerine sağlık
    iyi yapılmış bir kadınbudu yemedim şimdiye kadar
    tarifi deneyeceğim
    sevgiler canım

    CEVAPLA