Ciğer Sote Tarifi
Ciğer yahnisi ya da ciğer sote denilebilir. Yapması inanılmaz pratik ve çok lezzetli bir ciğer tarifidir. Dana ciğeri ya da kuzu ciğeri kullanabilirsiniz.
DEVAMINI OKU
Kuzu ciğerinin kokusu bazı insanlara ağır gelse de sağlıklı olması bakımından dana ciğerinden daha fazla tercih edilir. Biber, domates ve baharatlarla tatlandırılan ciğerin yanına pilav çok yakışacaktır.
Kaç kişilik: 2-3 Hazırlık:10 dak. Pişirme:10 dak.
Ciğer Sote Malzemeleri
- 250 gr. yaprak ciğer
- 1 adet soğan
- 2-3 diş sarımsak
- 1 adet kapya biber
- 1 adet büyük domates
- 3-4 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 çay kaşığı tuz ve baharatlar
Ciğer Sote Nasıl Yapılır?
- Jülyen doğranmış soğanları sıvı yağ koyduğumuz tavaya atıyoruz. Hafif renk değiştirmeye başladığında jülyen doğranmış biberleri ilave edip kavurmaya başlıyoruz
- Yaprak ciğer şeklinde kesilmiş ciğerimizi kavrulan sebzelerin üzerine atıyoruz, baharat ve tuzu ilave edip kavurun. Servise hazır. Afiyet olsun.
Ciğer Sote Püf Noktaları
Soğan ve renkli biberleri jülyen doğramalısınız. Ciğerler uzun ince şekilde doğranacağı için sebzelerle bir bütün olmalı.
Ciğer Sote İçin Pişirme Önerisi
Orta hararetli ateşte pişirmelisiniz.
Ciğer Sote İçin Servis Önerisi
Ciğer yahnisini pirinç pilavıyla servis edebilirsiniz.
Sebzeli ciğer soteye başka ne ilave edebiliriz?
Kabak ilave edebiliriz ama içindeki çekirdekli kısmı çıkararak ilave edebilirsiniz bir de havuç eklenebilir.
Tavuk ciğerinden sote olur mu?
Olur elbette.. O zaman küp küp doğramalısınız sebzeleri..
Patatesli ciğer sote nasıl yapılır?
Patatesleri sebzeler eklenmeden soğandan önce kavurmalısınız sonra soğan sonra sebzeler eklenmeli.
Lokum gibi ciğer nasıl pişirilir?
Ciğeri çok fazla pişirirseniz sertleşir. Lokum gibi ciğer için ateşe değmesi yeterlidir.
Ciğer sote kalorisi nedir?
1 porsiyon ciğer sotede 162 kcal vardır.
Ciğer sote yanına ne yapılır?
Bulgur pilavı ve cacık yanına çok yakışacaktır.
Ya da pirinç pilavı ve bol salata ile ikram edebilirsiniz.